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Os 50 melhores restaurantes do MENA em 2024: todos os restaurantes do Dubai que fizeram parte da lista
Tue, February 13, 2024
A World's 50 Best revela a sua terceira lista dos Melhores Restaurantes do Médio Oriente e Norte da África. Aqui está uma visão geral de todos os vencedores do Dubai, de acordo com as respetivas classificações.
A World's 50 Best revela a sua terceira lista dos Melhores Restaurantes do Médio Oriente e Norte da África. Aqui está uma visão geral de todos os vencedores do Dubai, de acordo com as respetivas classificações.
N.º 1 - Orfali Bros Bistro
Três irmãos, um sonho. Na "bistronomia" de Orfali Bros, os irmãos têm o orgulho de servir pratos que refletem a sua paixão culinária partilhada. Irá querer considerar visitas repetidas para experimentar tudo no menu, incluindo favoritos como o shish barak a la sgyoza (bolinhos de carne com um toque do Médio Oriente), salmão com miso e tahini cremoso e Umm Salah torrijas (rabanadas ao estilo espanhol com um toque de especiarias). Eles também apoiam a agricultura local, portanto, observe os produtos cultivados no local no menu.
N.º 2 - Tresind Studio
O Chef Himanshu Saini tece histórias com os menus de degustação primorosamente elaborados e habilmente temperados que apresenta no restaurante Tresind Studio. Escondido atrás de uma porta discreta do restaurante principal Tresind, este local tem capacidade para apenas 18 pessoas de cada vez e apresenta uma extravagância de várias horas que se desenrola com floreios teatrais. Os pratos inovadores e dignos de Insta têm um sabor tão bom quanto parecem, e os temas mudam sazonalmente para que os fãs nunca fiquem entediados. O que é obrigatório para quem gosta de comer de verdade.
N.º 4 - Ossiano
O Ossiano at Atlantis, The Palm é quatro vezes vencedor do título de melhor restaurante de frutos do mar do Dubai, servindo frutos do mar de inspiração catalã que têm um sabor tão incrível quanto o ambiente. A sua vista de aquário do chão ao teto tem feito parte das capas de muitas brochuras de viagem, e por boas razões.
N.º 10 - Moonrise
Situado no topo do luxuoso complexo de apartamentos Eden House, o Moonrise de doze lugares atrai os apreciadores de gastronomia sérios. Com um menu de degustação de vários pratos, sem exceções ou ajustes na ordem de serviço, o chef Soleman Haddad lidera uma equipa jovem e dinâmica cuja paixão transparece no prato e é essa a razão por trás da sua estrela Michelin.
N.º 5 - 3Fils
Este favorito local há muito que encanta os apreciadores de comida do Dubai e está na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo para a região MENA e já recebeu um prémio Michelin Bib Gourmand. A experiência gastronómica chique, mas casual, juntamente com as vistas tranquilas do porto e a política de não aceitar reservas, fazem deste um dos locais de restauração mais espetaculares do Dubai. Servindo gastronomia asiática moderna com influência japonesa, aqui encontrará no menu pratos tentadores como carpaccio de salmão, carne de vaca wagyu, sushi e polvo grelhado no fogo.
N.º 7 - Kinoya
Como um dos restaurantes de ramen mais interessantes da cidade, Kinoya é um sonho tornado realidade para a residente Neha Mishra, carinhosamente conhecida como a "rainha do ramen" do Dubai. Tendo começado com clubes de jantar lotados como a chef por trás de @astoryoffood no Instagram para agora liderar o seu primeiro restaurante no Dubai, os fãs leais estão a aglomerar-se em Kinoya para experimentar a versão da izakaya de Neha. Pegando o ramen do dia a dia e transformando-o numa revelação gastronómica, tudo aqui – até os pratos de massa – é feito à mão com amor, seguindo receitas bem guardadas.
N.º 13 - Zuma
O Zuma localiza-se no coração da cidade do Dubai no DIFC e sobreviveu à passagem do tempo como um dos mais populares destinos de refeições requintadas do Dubai. Funde uma mistura de métodos culinários contemporâneos com o conforto dos sabores japoneses tradicionais. Serve pratos clássicos japoneses incluindo bacalhau negro marinado em miso, robalo chileno e lagosta de Boston. O Zuma é um restaurante multipremiado com a reputação de criar uma refeição e uma atmosfera que excedem as expetativas.
N.º 36 - 11 Woodfire
Localizado ao longo da Jumeirah Beach Road, o restaurante é chique, mas casual, centrado no conceito de se reunir à volta de uma calorosa fogueira. A força culinária por trás do 11 Woodfire é o chef e dono do restaurante Akmal Anuar, que apresenta um menu repleto de sabores simples e naturais. Os pratos são preparados com técnicas especializadas de grelhar e diferentes tipos de madeira. Experimente o wagyu kebab, robalo com crosta salgada de feno e tamarindo, e o bife T-bone australiano.
N.º 17 - Boca
Com sabores mediterrâneos e ingredientes locais, este restaurante europeu moderno no DIFC é conhecido por pratos supercriativos com grande ênfase na sustentabilidade. Os interiores deste restaurante premiado são minimalistas e chiques e conferem um toque moderno ao espaço. Venha aqui para uma refeição com amigos ou um encontro noturno — o ambiente descontraído faz com que seja uma opção válida para ambos. As combinações de ingredientes são emocionantes e inventivas, e há um forte impulso na comida vegan. A equipa experiente pode orientá-lo através de uma seleção de pratos ao estilo de tapas.
N.º 19 - Mimi Kakushi
Orgulhosamente de volta à lista dos 50 melhores está Mimi Kakushi. Localizado no Restaurant Village do Four Seasons Resort Dubai em Jumeirah Beach, entre e irá sentir-se transportado para outro mundo com uma vibração quase caseira, enquanto a banda sonora de jazz presenteia-o com músicas nostálgicas e os chefs trabalham em pratos artisticamente preparados na cozinha aberta. O menu japonês apresenta algumas variações divertidas dos favoritos tradicionais – entradas como wagyu tataki com yuzu daikon, tempura de pipoca de camarão e gyoza de bacalhau preto marinado e camarão tigre são destaques, enquanto pratos principais como entrecosto refogado com alho doce e soja e perna de caranguejo-rei cozida no vapor com manteiga ponzu explodem de sabor.
N.º 44 - Jun's
Com base na formação francesa do famoso chef Kelvin Cheung, raízes canadenses e herança asiática, o Jun's, com sede em Downtown Dubai, tem uma localização privilegiada e pedigree comprovado. Espere comida caseira norte-americana, combinada com sabores asiáticos, servida num ambiente sofisticado e chique. Os pratos principais incluem a tempura e o chaat de batata-doce, ao lado de uma versão de "bagel" de cenoura, labneh e furikake , camarões com alho temperados com kimchi coreano, servidos com arroz khichdi e lagosta com molho de Macau.
N.º 21 - LPM
Transporte-se para o sul da França no LPM Restaurant – sem dúvida a melhor comida francesa que pode encontrar no Dubai. Isso é o que muitos dirão sobre o restaurante LPM em DIFC Gate Village, uma ramificação da rede de cafés francesa nascida em Nice. O restaurante elegante tem vindo a ganhar prémios desde a sua inauguração, o que não será nenhuma surpresa depois de provar a sua comida. O menu concentra-se na gastronomia Niçoise, onde a fusão mediterrânea francesa tem evoluído e se inspirado na Itália.
N.º 28 - Bait Maryam
Tendo começado como uma coleção de receitas transmitidas de geração em geração, o Bait Maryam rapidamente se transformou numa escolha básica para refeições despretensiosas e autênticas do Médio Oriente. Para a chef Salam, o local serve um pedaço de casa, pois leva o nome da sua mãe e é inspirado em diversos pratos e lembranças da sua infância. Quem entra certamente também sentirá uma sensação de calor e nostalgia, graças aos interiores modernos, mas aconchegantes, com diversas bugigangas vintage a encher as prateleiras e armários. As janelas são cobertas por cortinas familiares, juntamente com as cores escovadas nos móveis de madeira clara. Do lado de fora há um terraço pitoresco que oferece vistas deslumbrantes dos subúrbios circundantes e dos arranha-céus das Jumeirah Lake Towers (JLT).
N.º 11 - Reif Kushiyaki
Conhecido pelas suas performances na cozinha do Zuma, entre outros grandes nomes, o extraordinário chef local Reif Othman abriu o seu próprio estabelecimento sob aplausos maciços no Reif Japanese Kushiyaki. Este espaço de refeições casual no Dar Wasl Mall de Jumeirah serve comida de rua de Singapura – e é fantástico. Seja a entrada de robalo cru, os luxuosos Sanchoku Wagyu "sandos", ramen caseiro macio e sedoso e arroz de barro de robalo saudável – vai querer pedir tudo... e não se vai arrepender se o fizer.
N.º 32 - 21 Grams
Para uma deliciosa culinária ao estilo balcânico, vá ao 21 Grams, um bistro de bairro local. Situado no acolhedor centro suburbano do Dubai – Umm Suqeim – o espaço local está sempre repleto de boa comida, café delicioso e brincadeiras alegres. Se procura uma experiência gastronómica luminosa, confortável e espaçosa, o 21 Grams é o lugar para si. Moderno e animado, o bistro é o lar de baristas experientes que servem cafés especiais e guloseimas fresquinhas. Quer esteja a comer sozinho ou com toda a família e amigos, pode passar horas em conversas memoráveis com comida reconfortante.
N.º 17 - Gaia
Uma celebração de tudo o que é grego, GAIA é uma colaboração entre dois ícones nacionais do Dubai – Evgeny Kuzin do grupo de hospitalidade Bulldozer e o célebre chef Izu Ani. Trazendo uma sensação de convivência para a mesa, entradas como a refrescante salada de melancia, beringela fumada melitzanosalata, folhas de videira recheadas e queijo feta assado criam o cenário para pratos mais brilhantes, como o peixe cozido à sua escolha, massa com lagosta, costeletas de cordeiro e muito mais. Se estiver em grupo, considere reservar a mesa do chef no piso inferior ao lado da cozinha, exatamente onde a magia acontece.
N.º 15 - Lowe
Cada detalhe deste restaurante contemporâneo é perfeito: a elegante cozinha aberta, a estética essencial e, no centro, um forno a lenha que combina com o estilo da cozinha. Uma rápida olhada no menu não permite honrar o que será servido. Os ingredientes são combinados de maneiras surpreendentemente criativas em pratos que combinam sabores e géneros em abundância para criar pratos excelentes que o farão querer voltar. O LOWE também recebeu o prémio de restaurante mais sustentável pelo seu uso inventivo de sobras no menu.
N.º 41 - Row on 45
Com curadoria do renomado chef Jason Atherton, este conceito de refeições requintado no City Social oferece uma experiência íntima para apenas 22 convidados num ambiente luxuoso inspirado numa penthouse. A noite é dividida em três atos, começando no salão de aperitivos antes de passar para a sala de jantar principal, que é complementada por uma cozinha aberta da última geração. Um menu de alta gastronomia de 17 pratos reflete a jornada culinária de Atherton e o amor por ingredientes do mundo, enquanto cada prato vem com ideias de chefs talentosos.
