Ele é conhecido por ser um dos chefs mais inovadores da região, e é por isso que os gourmets ficam entusiasmados com o facto de Greg Malouf estar no comando do Bushra by Buddha-Bar. O espaço de inspiração oriental é o local perfeito para mostrar os pratos levantinos modernos de Malouf, com a Dubai Marina repleta de iates a oferecer um cenário impressionante.

Almofadas estampadas brilhantes fornecem toques de cor à sala cheia de luz, com aconchegantes cabines de vime, folhagem verdejante e um intrincado piso de mosaico que proporciona objetivos internos.

Pratos exclusivos no Bushra by Buddha-Bar

Pratos generosos, ideais para partilhar, destacam a compreensão intrínseca de Malouf sobre a gastronomia regional. Comece com húmus de Beirute, folhas de videira recheadas de arroz, tabule de verão e salada fattoush antes de passar para aperitivos criativos, como os pastéis sambousek de cogumelos selvagens.

A opinião do australiano libanês sobre os clássicos é evidente: o quibe é recheado com mozzarela de búfalo, enquanto o falafel de avelã e o fondue de halloumi fontina são uma delícia. Adições como um ensopado de cordeiro e pastilla de pato crocante mostram um toque marroquino hábil.

Já experimentou os outros restaurantes de Grosvenor House? Descubra o elegante Siddharta Lounge, o favorito pan- latino Toro Toro e o indiano Indego by Vineet.

Bushra by Buddha-Bar

Recomendação do curador