تمّت الإضافة إلى لائحة خياراتك المُفضّلة!

يمكنك تسجيل الدخول أو إنشاء حساب لحفظ تفضيلاتك وتلقّي خيارات خاصة بك.

سجّل دخولكتسجّل

المأكولات والمشروبات

أبرز 10 مطاعم للمأكولات الشعبية في دبي

أرفا أحمد

أرفا أحمد

مستكشفة وجهات الطعام

Mon, August 24, 2020

تعرّف إلى أبرز المطاعم التي تقدّم مأكولات أصيلة وتقليدية في دبي مع خبيرة الطعام "أرفا أحمد" التي تكشف بعض أسرار الطبخ.

أرفا أحمد

أرفا أحمد

مستكشفة وجهات الطعام

تعرّف إلى أبرز المطاعم التي تقدّم مأكولات أصيلة وتقليدية في دبي مع خبيرة الطعام "أرفا أحمد" التي تكشف بعض أسرار الطبخ.

1

فلافل سلطان دبي لأشهى فلافل على الطريقة الفلسطينية

يقع هذا المطعم في ديرة ويعدّ الوجهة المثالية لتناول أشهى سندويشات الفلافل والحمّص على الطريقة الفلسطينية حيث يقدّم أقراص الفلافل الطرية مع البقدونس والكزبرة والشبت، ويستخدم خبزاً طازجاً مع إمكانية إضافة أصناف اختيارية تضيف نكهة مميزة مثل الفول والشطّة والمخلّل والباذنجان المقلي والقرنبيط. كما يمكنك أن تضيف تتبيلة الحمص المهروس مع الفلفل الأخضر وصلصة الليمون. 

2

مطعم فلافل الزعيم المشهور بالبيض المدخّن والكعك الطازج

يقدّم هذا المطعم سندويشات الفلافل الشهية، ولكنّه اكتسب شهرةً واسعة بفضل الكعك الطازج المغطى بالسمسم والمحشو بالجبنة والشطّة والزعتر والبيض المسلوق المدخّن على الحطب لمدة ستّ ساعات. 
3

مطعم "السندو البنجاب" لأشهى "تيكا" دجاج منذ العام 1968

يقع هذا المطعم البنجابي في "مينا بازار" ويقدّم أشهى "تيكا" دجاج منذ العام 1969، حيث تُشوى أسياخ الدجاج المنقوعة الطرية على الفحم ما يمنحها مذاقاً مدخناً وشهياً. كما يمكنك تناول بعض أطباقه المميّزة الأخرى مثل الدجاج بالزبدة الكريمية و"ماسالا" حمّص "شانا" الحارّ مع خبز "لاكشا براتا" وتذوُّق مشروب "لاسي" المحضّر من الزبادي أو عصير قصب السكر الطازج مع عصرة ليمون.

4

مطعم "رانجولي" لأشهى المأكولات الهندية الشعبية

يوفّر هذا المطعم الهندي النباتي أجواء مريحة ويقدّم أشهى أصناف "الشات" أو المأكولات الشعبية لاسيّما "الباني بوري" المحضّرة من كرات ("بوري") العجينة المقرمشة والمحشوة بالفاصولياء الخضراء وماء الحرّ ("باني") والتمر الحلو وصلصة التمر الهندي. تناول كل كرة في لقمة واحدة واستمتع بطعمها الاستثنائي. تشمل الأطباق المفضّلة الأخرى الأرزّ المنفوخ الحارّ مع المانجو وصلصة "بهيل" إلى جانب البطاطا وخبز الفول السوداني ("دابيلي") مع العجينة المقلية الحلوة ("جابيلي").

5

مخبز هور العنز المختص بتحضير الخبز الطازج بالجبنة والزعتر

تقدّم المخابز الأفغانية والباكستانية الصغيرة المنتشرة في أنحاء دبي القديمة أصناف خبز ساخنة يحلو تناولها بمفردها أو مع يخنة العدس الحارّة. يضمّ هذا المخبز الصغير فرناً يشبه فرن تحضير البيتزا لصنع خبز "الروتي" الطري وفرناً آخر عبارة عن تنّور أسطواني الشكل لتحضير الخبز المقرمش. ولكنّني أوصي بتناول الخبز المحشو الذهبي والمحضّر على التنور وتذوّق الصنف المالح مع الجبنة الكريمية والزعتر أو الصنف الحلو مع العسل والجبنة.

6

مطعم "الحبشة" الأثيوبي لأشهى المأكولات الإفريقية

يقدّم هذا المطعم مأكولات أثيوبية أصيلة في هور العنز. وتعود ملكية مطعم "الحبشة" لسارة التي تستقدم المكونات المستخدمة كالزبدة والخبز المخمر التقليدي ("إنجيرا") من بلدها الأم. تذوّق يخنة الدجاج الحمراء الحارّة ("دورو وات") التي تُعدّ الطبق الأثيوبي الوطني وتُسكب مباشرةً فوق خبز "الإنجيرا" المخمر. يتناول الأثيوبيين هذا الطبق باليد اليمنى من دون أدوات مائدة، حيث يستخدمون الخبز لغرف اليخنة.

كما تتوفر خيارات نباتية عديدة في هذا المطعم مثل "الميسير" (العدس) و"الشيرو" (يخنة الحمص المطحون). صحيح أنّ معظم الأصناف حارّة، إنّما يمكنك طلب جبنة "الإيب" المحضّرة على الطريقة المنزلية للتخفيف من حدّة الحرّ، أو طلب يخنات "الأليتشا" ذات الحرّ الخفيف. استمتع أيضاً بقهوة لذيذة بعد الوجبة مع الفوشار الشهي!

7

فول أبو العباس المختص بتقديم أشهى أصناف الفول

لا أحد يعلم بالضبط متى افتُتح هذا المطعم السوداني للمرة الأولى، ربما منذ عشرين أو ثلاثين سنة أو أكثر. يتخصّص هذا المطعم بأصناف الفول السودانية التي تُقدَّم مع شرائح الجبنة البيضاء الشبيهة بالفيتا مع خبز السمّون. كما يتميّز بطبق النقانق السودانية التي ترافقها صلصة الفول السوداني الحارّة أو الدكوة إلى جانب عصير الكركديه للتخفيف من حدّة الحرّ.
8

كافيتيريا سوق التوابل لتناول لفائف البيض مع بطاطا عمانية

يحضّر بائعو الشاي المعروفون باسم "الشايوالا" أشهى لفائف البيض على الإطلاق في هذه الكافيتيريا الصغيرة خلف سوق التوابل في ديرة. تناول العجّة الهشّة بالفلفل الحارّ وخبز "باروتا" المقرمش مع الجبنة الكريمية والدقوس. يقدّم المطعم أيضاً مكوّناً سرياً إضافياً في اللفائف، هي رقائق البطاطا العمانية الحارّة مع مسحوق الفلفل الأحمر فضلاً عن الشاي الأسود المغلي مع السكر والحليب والهال. ويُعتبر الشاي الساخن أفضل مُرافق للفائف "أندا باروتا"

9

مطعم "ليالي شيراز" المختص بتحضير أشهى شاورما دجاج حارّة

يقع مطعم الشاورما الرائع هذا في ديرة بجوار مطعم كباب إيراني آخر يُدعى "حاتم الطائي". ننصحك بتذوّق شاورما الدجاج الملفوف بخبز إيراني رقيق يُبرز طعم الشاورما. يمكنك أيضاً طلب إضافة الحرّ مع صلصة الثوم الحارّة. استمتع بوجبتك في الهواء الطلق بينما تتنزه في حديقة نايف المجاورة مع كوب من كوكتيل الفاكهة المنعش.

 

10

"صدف للحلويات الإيرانية" يقدّم حلويات فارسية شهية

يقدّم هذا المتجر الإيراني بإدارة السيد "ريزا" حلويات فارسية شهية مثل "آيس كريم باستاني" الإيراني مع الفستق الحلبي والزعفران. من جهة أخرى، يمكنك اختيار "صانداي" إيراني حيث يُقدَّم "الآيس كريم" مع نودلز الفالودة بالورد. يمكنك أيضاً رش شراب الورد الأحمر والليمون الأصفر فوق الفالودة لزيادة حدّة النكهة. ثم اشترِ عند المغادرة مزيج المكسرات المميّز وكوكيز المربى بالفستق الحلبي ("شيريني مربى")، أو اختر كرات الجبن الهشّة. ويحضّر مطعم "الصدف" الكائن فوق المتجر ايضاً خبز "سانجاك" التقليدي على الحصى مع جبنة الفيتا والأعشاب الطازجة والجوز المقرمش.

تابعوا كل جديد

احصلوا على أحدث المعلومات حول كل ما يمكنكم القيام به في دبي

كل المعلومات الواردة إلينا يتمّ التعامل معها وفق سياسة الخصوصية المعمول بها