Dubai

Un guide des boissons arabes traditionnelles

Un guide des boissons arabes traditionnelles https://www.visitdubai.com/fr/articles/arabic-drinks 20170510T152355 20170510T194333:636300422136526121 Patrimoine et culture Vous connaissez sûrement déjà le café arabe, appelé « kahwah », un mélange riche et puissant très caféiné, mais d'autres boissons existent et méritent que vous les goûtiez. Un guide des boissons arabes traditionnelles que vous allez adorer

Levez votre verre aux arômes de l'Arabie


Dans une ville où le café est le symbole de l'hospitalité, goûter à un jellab ou à un cappuccino au lait de chamelle est une expérience incontournable des saveurs locales et du patrimoine régional. Eveillez vos papilles en goûtant aux nombreuses boissons arabes à la fois uniques et rafraîchissantes.



Le café


Les senteurs du si riche et si fort café arabe, également appelé le gahwa (ou ‘qahwa’) vous suivront alors que vous vous baladerez dans les rues de Dubai. Un symbole de l'hospitalité arabe, le gahwa est typiquement épicé et cérémonial. Il est versé dans une petite tasse sans anse depuis une cafetière arabe traditionnelle [une dallah], et habituellement servi accompagné d'un plateau de dattes fraîches.

le café



Le thé karak chai


Bien que le café soit la boisson la plus typique d'Arabie, le thé a gagné en popularité grâce au karak chai. 'Karak' est dérivé du mot ‘kadak’ qui signifie 'fort' en hindi. Un héritage de la longue relation culturelle et commerciale entre les E.A.U et l'Inde, cette boisson épicée et parfumée peut être commandée dans presque tous les cafés de la ville.

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Le jallab et le qamardeen


Son ensoleillement est l'une des nombreuses choses pour laquelle Dubai est célèbre, et c'est pour cela que la plupart des boissons présentées ici sont servies froides. Boisson arabe typique, le jellab est un mélange de mélasse de raisin et d'eau de rose, saupoudré de pignons et de raisins secs. C'est une boisson populaire lors du Ramadan, tout comme l'est le qamardeen, une boisson épaisse à l'abricot.



Le Tamar Hindi

Boisson réalisée en mélangeant du tamarin écrasé imprégné d'eau, de sucre et de jus de citron. Le Tamar Hindi allie parfaitement les goûts sucrés et acidulés. Il était traditionnellement servi dans toute la région du Levant par des vendeurs ambulants.

Tamar-Hindi



Le laban et l'ayran


Suffisamment sain pour être inclus dans les régimes, le laban est une boisson fraîche au babeurre très répandue au Moyen-Orient et stockée dans les supermarchés. L'Ayran, glacé et salé, est une autre boisson simple de la région à base de yaourt.



La limonade à la menthe


Sans être réellement une boisson typique de l'Arabie, la limonade à la menthe fraîche allège la digestion et soulage les brûlures d'estomac. Et après une journée à se prélasser au soleil, il n'y a pas mieux pour se rafraîchir.

Mint-Lemonade



Des boissons revisitées avec une touche d'Arabie


Les milkshakes aux dattes, les smoothies et cappuccinos au lait de chamelle ont trouvé leur place sur les menus contemporains de Dubai. Testez ces boissons locales populaires dans l'un des nombreux cafés pittoresques ou maisons de thé du quartier historique d'Al Fahidi - notamment la très appréciée Arabian Tea House ou le XVA Gallery and Café.

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