Zaloguj sięDania i napoje
Przewodnik po restauracjach Michelin w Dubaju
Tue, June 21, 2022
W tym roku po raz pierwszy wydano dubajską edycję prestiżowego Przewodnika Michelin zawierającą niesamowity wybór restauracji pokazujących wysokie standardy kulinarne, zróżnicowane kuchnie i wyjątkowe smaki miasta. Zobacz, które restauracje trafiły na listę, i odwiedź je podczas następnej wizyty w Dubaju.
W tym roku po raz pierwszy wydano dubajską edycję prestiżowego Przewodnika Michelin zawierającą niesamowity wybór restauracji pokazujących wysokie standardy kulinarne, zróżnicowane kuchnie i wyjątkowe smaki miasta. Zobacz, które restauracje trafiły na listę, i odwiedź je podczas następnej wizyty w Dubaju.
1
Dwie gwiazdki Michelin: Il Ristorante – Niko Romito
Luksusowa kuchnia włoska leży u podstaw Ristorante – Niko Romito – jednej z dubajskich restauracji nagrodzonych dwoma gwiazdkami Michelin. Położona w Bulgari Hotel & Resorts restauracja prezentuje tradycyjną kulturę poprzez gastronomię. Od zupy z parmigiano reggiano po sałatkę z pieczonych langust i spaghetti z jeżowcem – ten lokal serwuje ulubione potrawy, które przenoszą gości na malowniczą włoską wieś. Miłośnicy owoców morza będą zachwyceni zróżnicowaną ofertą – szczególnie polecamy pieczonego czarnego dorsza.
2
Dwie gwiazdki Michelin: STAY by Yannick Alléno
STAY by Yannick Alléno serwuje klasyczne dania francuskie przyrządzane z użyciem nowoczesnych technik i „cukierniczą bibliotekę”, w której desery są przygotowywane od nowa według życzeń klientów. Spróbuj znakomitej oferty rożna dla dwóch, która zawiera wołowinę dojrzewającą przez 28 dni, nogę karmionego mlekiem jagnięcia i cały dziki skarp. Podobnie jak pięknie zaprezentowane dania ta restauracja w One&Only The Palm jest szalenie stylowa – od wysokich drewnianych ścian i białych kolumn po sufit zdobiony czarnymi żyrandolami i pięknymi wzorami.
3
Jedna gwiazdka Michelin: 11 Woodfire
Położona w willi przy Jumeirah Beach Road restauracja o nieformalnej atmosferze cechuje się szykownym wystrojem i kładzie nacisk na koncepcję jedzenia przy ogniu. Założycielem lokalu jest szef kuchni i restaurator Akmal Anuar, który przygotował menu pełne prostych, naturalnych smaków. Potrawy są przyrządzane przy użyciu różnych technik grillowania i typów drewna. Szczególnie godne polecenia są kebab z wołowiny wagyu, pieczony w soli labraks z tamaryndowcem i australijski stek T-bone.
4
Jedna gwiazdka Michelin: Al Muntaha
Położona na 27. piętrze słynnego Burdż al-Arab restauracja Al Muntaha, której nazwa oznacza „najlepszą”, oferuje wspaniałe jedzenie i widok. Mistrzostwo szefa kuchni Saverio Sbaragliego widać w każdej potrawie, a wszystkie dania są pięknie prezentowane i zapewniają najwyższych lotów doznania kulinarne. Sałatka na ciepło z truflami i tarta z krabem królewskim są przepyszne. Jeśli masz ochotę na owoce morza, skosztuj błękitnego homara lub strzępiela z karczochami i aromatycznymi ziołami.
5
Jedna gwiazdka Michelin: Armani/Ristorante
Podobnie jak Armani Hotel, restauracja Armani/Ristorante wprost tryska klasą i stylem. Autentyczna restauracja włoska jest idealnym wyborem, jeśli chcesz podziwiać piękną okolicę Burdż Chalifa i Downtown Dubai. Nawiązująca do włoskich tradycji kulinarnych Armani/Ristorante oferuje klasyczne i luksusowe zarazem menu.
6
Jedna gwiazdka Michelin: Hakkasan Dubai
Hakkasan jest nagradzaną gwiazdkami Michelin marką restauracji kantońskich, założoną w 2001 roku przez Alana Yau. Po udanym debiucie na całym świecie, Hakkasan, powstała w Wielkiej Brytanii sieć eleganckich chińskich restauracji, znalazła nowy dom w dubajskim hotelu Atlantis, The Palm. Marmurowe stoły, wnętrza wykończone drewnem i dodatkami w kolorze bladego błękitu, dopełniają idealnie dobrane sztućce i przytulne miejsca do siedzenia.
7
Jedna gwiazdka Michelin: Hōseki
Skosztuj autentycznego menu omakase w restauracji Hōseki położonej na terenie Bulgari Resort. Każde z dań zostało doskonale przyrządzone przez mistrza sushi Masahiro Sugiyamę wraz z zespołem. Kameralna atmosfera z dziewięcioma miejscami, najwyższej klasy obsługa i składniki dostarczane transportem lotniczym wprost z Tokio gwarantują niezapomniany posiłek. Odwiedź tę restaurację, aby dowiedzieć się, czemu stanowi obowiązkową pozycję na liście smakoszy.
8
Jedna gwiazdka Michelin: Ossiano
Ossiano w Atlantis, The Palm to czterokrotny zwycięzca w kategorii najlepszej restauracji w Dubaju, oferujący owoce morza w katalońskim stylu, których smak dorównuje wspaniałością wystrojowi lokalu. Jej oszałamiający widok na akwarium od podłogi aż po sufit nie bez powodu zdobi wiele okładek informatorów turystycznych.
9
Jedna gwiazdka Michelin: Tasca by Jose Avillez
Jose Avillez jest sławnym szefem kuchni, który zmodernizował i wyniósł na nowy poziom kuchnię portugalską. Dlatego cały Dubaj mówi o Tasca, pierwszej restauracji Portugalczyka otwartej poza jego ojczyzną. Lokal na szóstym piętrze Mandarin Oriental Jumeira oferuje niesamowite widoki i pyszne, nagradzane gwiazdką Michelin dania.
10
Jedna gwiazdka Michelin: Torno Subito
Torno Subito to nieformalna restauracja szefa kuchni Massimo Bottury. Nadmorski lokal – będący pierwszą restauracją poza ojczyzną Włocha – jest znakomitym miejscem na spokojny lunch lub pyszną kolację. Tym razem Bottura odszedł od schematów luksusowej gastronomii. W sekcji primeri menu figurują proste, popularna dania włoskie. Nie brakujej też klasycznych pizz i dań makaronowych. Lokal oferuje również pyszne menu degustacyjne z ulubionymi potrawami, włącznie ze słynnym deserem tiramisuboto.
11
Jedna gwiazdka Michelin: Trésind Studio
Prowadzona przez szefa kuchni Himanshu Sainiego Trésind Studio nie bez powodu uchodzi za jedną z najlepszych restauracji w Dubaju i na świecie. Starannie skomponowane menu degustacyjne zabiera gości w niezapomnianą podróż kulinarną po Indiach. W towarzyszące każdemu daniu opisy często wplecione są osobiste anegdoty Sainiego, a posiłek dodatkowo urozmaicają techniki na miarę luksusowej restauracji i godna Instagramu prezentacja.
12
Zielona gwiazdka Michelin: LOWE
Szalenie kreatywne dania w LOWE łączą różne smaki i kuchnie w prawdziwe perełki kulinarne, które sprawią, że wrócisz po dokładkę. Dzięki zaangażowaniu szefowej kuchni Kate Christou na rzecz zrównoważonego rozwoju restauracja zyskała lojalnych klientów, a także miejsce na wielu rankingach najlepszych restauracji, takich jak „MENA's 50 Best Restaurants”, a teraz również w prestiżowym Przewodniku Michelin.
