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Comida e bebida

Prove estas bebidas tradicionais árabes

Wed, March 2, 2022

Tente o seu paladar com estas bebidas locais, com muita tradição no Dubai.

Tente o seu paladar com estas bebidas locais, com muita tradição no Dubai.

1

Café árabe

O aroma do café árabe rico e forte (ou gahwa) acompanha-o enquanto caminha pelas ruas históricas do Bairro Histórico Al Fahidi. Símbolo da hospitalidade árabe, o café é tipicamente temperado com cardamomo, cominho, cravo e açafrão. É apresentado com um ritual que se destaca, servido numa clássica cafeteira árabe – um elegante e ornamentado recipiente de prata ou ouro chamado dallah – e servido em pequenas chávenas sem pegas, que se chamam finjaan. Beber café árabe com amigos é um ritual social tradicional e normalmente é servido com um prato de tâmaras frescas.

2

Karak chai

Enquanto o café é o rei das bebidas na Arábia, o chá ganhou imensa popularidade na forma de karak chai. O nome deriva da palavra 'kadak' que significa 'forte' em hindi. Um legado da longa relação comercial dos EAU com a Índia, esta bebida perfumada e condimentada, pode ser apreciada em quase todos os cafés da cidade. Se esta mistura de chá não lhe agradar, poderá encontrar batidos adoçados com tâmaras e outras bebidas inspiradas no chá nos atuais menus do Dubai. Experimente estas bebidas típicas num dos muitos cafés e casas de chá da cidade.

3

Jellab

Entre muitas coisas, o Dubai é mais famoso pelo sol, e isso significa que a maioria das bebidas é tomada gelada. Uma bebida árabe clássica é o jellab, uma mistura de melaço de uva e água de rosas, com coberturas opcionais de pinhões e passas. É uma bebida popular para tomar numa noite quente de verão, especialmente durante o Ramadão OQamardeen, outra bebida popular no Ramadão, é uma bebida espessa feita com pasta de damasco seco. É um alimento tradicional que existe na maioria dos lares árabes e uma excelente bebida para partilhar com a família e amigos. Pode experimentar jellab em qualquer época do ano nas redondezas da distinta zona de Abd El Wahab no Pier 7. 

4

Laban

Saudável o suficiente para ser incluído em planos de dieta graças ao seu alto nível de proteína, o laban é uma bebida refrescante de soro de leite, que se encontra em toda a região e que é fácil de encontrar em qualquer supermercado. É uma bebida láctea rica e cremosa que pode ser apreciada sozinha ou aromatizada com tâmaras, água de rosas, água de flor de laranjeira ou especiarias como açafrão e cardamomo. Os cafés mais modernos no Dubai também o usam, de forma criativa, como base de sabor para outras bebidas. Também pode experimentar o sabor original no Logma no The Dubai Mall. Enquanto isso, a ayran é outra bebida regional à base de iogurte com um sabor mais picante e ligeiramente azedo.

5

Sumos frescos

Embora não seja exclusivamente uma bebida árabe, a limonada com infusão de hortelã refrescante é muito apreciada. Depois de um dia a apanhar banhos de sol, nada melhor do que refrescar-se com um 'limão-menta', como é popularmente conhecido. Outros sumos tradicionais incluem uma bebida feita através da combinação de tamarindo embebido e moído com água, açúcar e sumo de limão. Conhecido como tamar hindi, é uma bebida doce com um toque picante, que era tradicionalmente servida em todo o Levante por comerciantes viajantes. Sumos frescos populares, incluindo os de melancia, melão, ananás e papaia, também estão frequentemente disponíveis nos menus dos bares e, por vezes, são misturados com leite de camelo ou laban para criar uma versão local de um batido espesso e cremoso.

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