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饮食

糖、香料和所有好吃的东西:迪拜最美味的甜点

Tue, December 20, 2022

极致宠溺的蛋糕、欲罢不能的甜点……千万别错过迪拜上好甜品!

极致宠溺的蛋糕、欲罢不能的甜点……千万别错过迪拜上好甜品!

本地风味

品尝最具地域特色的阿拉伯经典美食。

Al Samadi Sweets 的阿拉伯甜点

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Al Samadi Sweets 自1970年代至今一直屹立于迪拜,是品尝阿拉伯甜点的最佳去处之一。这家面包店兼咖啡馆位于德拉区(Deira)热闹的 Al Muraqqabat 街,提供 枣子饼干(maamoul)(一种加香料的饼干)、 腰果馅果仁蜜饼袋(bukaj)等各种美食。在这里,你还可以品尝镇上最好的 叙利亚奶油卷(halawet el-jibn,用粗面粉和奶酪制成,里面填满凝结的奶油,淋上糖浆和玫瑰花瓣果酱)。

Logma 的炸糖球

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这道“本地版甜甜圈”的滋味不会辜负你的想象——撒上粘稠的枣糖浆还会格外香甜可口。你可以尝尝 Logma 的极品炸糖球(luqaimat),迪拜购物中心(Dubai Mall)和 Boxpark 都有 Logma 的分店。记住,吃这种油炸小面球一定要趁热下口!

Zaroob 餐厅的巴希尔冰淇淋

Bachir ice cream in Dubai

特有的黏糯质地使巴希尔(Bachir)冰淇淋区别于普通意式冰淇淋,但这款乳香浓郁的甜点味道也毫不逊色。这种清凉的黎巴嫩美食也是一款有机甜品,有玫瑰、蜜瓜或牛奶口味可供选择,但铁粉们还是会首选这里的招牌 achta 掼奶油开心果碎甜筒。

Firas Sweets 餐厅的库纳法

库纳法(Kunafa)是最受欢迎、最精致奢华的阿拉伯美食之一,而 Firas Sweets 餐厅的库纳法尤其美味——黏软的奶酪融化在一层层酥脆的油炸细面之间,浸透着玫瑰水和调味糖浆。这道菜最好趁热吃,入口之前通常还会再浇一层糖浆。

Nouq 的骆驼奶甜点

Arabian Tea House in Dubai

这是一个优质的冰淇淋和巧克力品牌,融入了当地的阿联酋文化,主打用全骆驼奶来制作产品。Nouq 有近12种不同的骆驼奶产品可供选择,每一种都有浓浓的当地风味,包括焦糖饼干、蜂蜜藏红花、开心果、薄荷茶和土耳其咖啡。骆驼奶通常以其浓郁的味道而闻名,但 Nouq 的冰淇淋经过巴氏消毒,味道更加清新微妙。你可以在 Spinney's 和 Waitrose 等超市,甚至在 阿法迪历史街区(Al Fahidi Historical Neighbourhood)的阿拉伯茶馆(Arabian Tea House)等一流餐厅的菜单上发现这个品牌的踪影。

各国甜食

在迪拜品尝世界各地的经典甜品。

Lana Lusa 餐厅的葡式蛋挞

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Lana Lusa 是一家气氛轻松怡人的餐厅,这里的 葡式蛋挞让人赞叹不已。你可以打包一盒蛋挞,享用一整天的香酥美味。其他地道的甜点包括杏仁馅饼  (almond tart)和 饼干蛋糕 (bolo de bolacha,一种非烘烤的糕点)。这家可爱的餐厅位于迪拜朱美拉四季私人住宅(Four Seasons Private Residences Dubai at Jumeirah)内,全天供应传统葡萄牙菜肴 。

Magnolia Bakery 的香蕉布丁

Magnolia - The Best Cake in Dubai

Magnolia 是一家来自纽约的面包店,在迪拜的布鲁明代尔百货 (Bloomingdale's) 开设了前哨店,面积可能很小,但粉丝却很多。店铺因为它家举世闻名的纸杯蛋糕而大受顾客欢迎,但我们会推荐这里的香蕉布丁。幸福的源泉就是那把盛取布丁的勺子——为你带来凉爽、甜美、绵软的奶油,所以 Magnolia 经常围绕这款布丁做活动,为所有"布丁达人"提供福利。

Bombay Bungalow 餐厅的椰子奶汤圆

Bombay Bungalow at JBR
从室内装潢到各色现代印度菜,这家充满活力的餐厅处处用心、精益求精。所以,他们对待奉上的每一道菜也绝不马虎,这里的餐后甜品一定会给你留下不逊于头道菜的深刻印象。你可以在室外露台就座,惬意享用椰子奶汤圆(coconut rasmalai)。这道甜品是将汤圆放在撒满花瓣的藏红花牛奶中,看上去很是亮眼。椰奶汤圆将传统食谱与创新变化相结合,完美体现了这家餐厅的烹饪理念。

Brasserie Boulud 餐厅的漂浮雪岛

NYE - Best NYE Deals

这世上还有比漂浮雪岛(Floating island)更经典、更挑战厨艺的法式美食吗?迪拜居民有口福了:方尖碑索菲特酒店(Sofitel The Obelisk)Brasserie Boulud 餐厅的主厨 Daniel Boulud 制作了一版美味绝伦的漂浮雪岛——绵软的蛋白酥皮“云朵”漂在流溢的香草奶油上,作为法式大餐的餐后甜点再完美不过!

Sisi's Eatery 餐厅的萨赫蛋糕

这种多层维也纳蛋糕是巧克力爱好者不可错过的必点美食。这道奥地利甜点最初是糕点师 Franz Sacher 进献给梅特涅王子(Prince von Metternich)的,蛋糕中间夹有一层杏子酱,入口味道浓郁,香甜无比。这种甜点的做法很难掌握,但迪拜山庄购物中心(Dubai Hills Mall)的 Sisi's Eatery 餐厅还是成功还原了风味地道正宗、令人大饱口福的萨赫蛋糕(Sacertorte)。

Cipriani Dolci 餐厅的酥皮蛋糕

来自威尼斯的 Cipriani Dolci 餐厅主打各式甜点名品,其中常年霸榜“最受欢迎”的是口感轻盈的酥皮蛋糕。当蛋糕上桌时,你可能会想:真是好大一块!但吃着吃着你就会发现,这块美味的香草味点心很快就会全部下肚。再配上一杯意式浓缩咖啡,你会觉得自己瞬间来到了意大利!

Pai Thai 餐厅的芒果糯米饭

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Pai Thai 以辛辣美味的泰式佳肴和得天独厚的地理位置而名——餐厅坐落在卓美亚古堡酒店(Madinat Jumeirah)的蜿蜒水道之滨,周围环境优美,风景如画。但真正的美食爱好者都知道,卓美亚皇宫酒店(Jumeirah Al Qasr)的 Pai Thai 餐厅除了迷人的氛围之外还有一大卖点,那就是这里的招牌甜点——泰式芒果糯米饭,泰文发音拼作 Kao Niew Ma Muang,做法就是在糯米饭上加上香甜芒果,再配一勺椰子冰淇淋。

Kinara by Vikas Khanna 餐厅的烤彻那

印度有道深受欢迎的甜点——烤彻那(chenna poda)或“烤奶酪”,Vikas Khanna 对这道甜点进行了改良升级,并带到了自己的高级餐厅。他制作的烤彻那融合了焦糖、小豆蔻凝胶、开心果海绵蛋糕和百香果的风味,口感层次丰富,充分展现了作为名厨的精湛技艺。

迪拜特色甜品

本地居民和外来游客都不会错过这些招牌甜品。

Salt 的甜蜜软绵绵

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Salt 有迪拜最知名的冰激凌,这就是和情缤咖时(Lotus)饼干软冰激凌。把 Lotus 这种讨人喜欢的香料饼干放入了清爽的冰激凌蛋筒或浓奶昔中,它在菜单上的名字是 “Softies"。不如去一下风筝海滩(Kite Beach)用食品车改建的咖啡馆(现在已经是当地的大热景点了),品味里面的各种美味。别担心,如果你不喜欢 Lotus 饼干,这里也有其它美食供你选择。不时推出的限量应季新品还会为食客增添乐趣。

Home 烘焙坊的牛奶蛋糕

Home Bakery Dubai

这家阿联酋本土烘焙坊已然成为了当地名店。尽管这里供应许多美味佳肴和饼干、蛋糕、糕点,但我们还是建议你直接选择那里的特色牛奶蛋糕。不管是藏红花口味,还是开心果咖啡提拉米苏口味、芬芳玫瑰口味,你一定能找到适合自己的味道!

Jun's 餐厅的火焰冰淇淋

New Year at Jun Dubai Desserts
大厨 Kelvin Cheung 最擅长将全球各地的烹饪特色融入治愈人心的甜点之中,而他最拿手的招牌甜点就完美证明了这一点——火焰冰淇淋提拉米苏麻薯是一道不含麸质的美食,上菜前要在桌边用喷灯火烤,完成最后的画龙点睛之笔。除此之外还有惊喜: 它还搭配了满满一杯香浓的热巧克力摩卡!

Brix 餐厅的精品美食

Brix Desserts Dubai

主厨 Carmen Rueda Hernande 曾在肥鸭(The Fat Duck)这样专注创新的实验性餐厅工作,所以她执掌的概念甜品吧 Brix 才如此独具创意、敢于突破。在 3Fils 餐厅幕后班底的支持下,这家温馨宜人的甜品店推出了以“甜点配饮料”为亮点的试吃套餐。每上桌一道菜,个中妙处都会被细细道来,一段精彩故事也徐徐展开——你将踏上一场美味之旅,步步深入体会到咸与甜的巧妙平衡。如此妙绝的体验,美食行家岂可错过?

Mélange 的曲奇和糖果馅饼

本土的烘焙店 Mélange 出售一系列美味的曲奇、蛋糕和糖果馅饼,保证让你一整天都活力四射。无论你是想要酥软的美味曲奇,还是好看到让人舍不得吃的定制蛋糕,这里都能满足你的要求。我们最喜欢的是 2Faced 饼干,它将浓郁的巧克力与芝麻酱配在一起,让鲜味和咸味完美结合。迪拜的 Depachika、High Joint 或 The Espresso Lab 等地方都有 Mélange 的甜点提供。而且 Mélange 在商业湾(Business Bay)也有固定门店,让蛋糕和曲奇爱好者流连忘返。

DRIFT 海滩俱乐部的千层派

Drift dessert mille feuille Dubai

酥脆的酥皮面饼涂上香草奶油,再加入混合浆果蜜饯,最后撒上新鲜的覆盆子——这就是千层派(Mille-feuille),DRIFT 海滩俱乐部菜单上的明星甜点。只要尝一口这道法式千层派,你立刻就会明白迪拜的美食家们为何既爱这家俱乐部的宁静水景,也钟情这里的美味佳肴。

Rive Gauche 餐厅的百香果香草泡芙

法式高档餐厅 Rive Gauche 重新诠释了经典泡芙。这家开在迪拜国际金融中心(DIFC)的餐厅成功炮制出了自家的特色泡芙:将香草芭菲填进松软的泡芙酥,再配上百香果干和白巧克力椰子碎。开始享用之前别忘了浇上配的百香果酱,让这一餐有个更加美妙难忘的收尾。

Social 餐厅的蜂蜜软干酪洋甘菊甜品

Social  Honey Ricotta Chamomile Dubai

大厨 Carmine 精制的招牌甜品将奶油软干酪(ricotta)和洋甘菊碎屑的微妙味道同蜂蜜慕斯的甜味结合在了一起,这款甜品起初是为支持本地一家迪拜农场——Blossom Honey 而设计的,如今已成为菜单上最受欢迎的菜品之一。

Ins 风美食

最上镜的精美菜肴点亮你的朋友圈。

Black Tap 的"网红"奶昔

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这个来自纽约的品牌在米尔迪夫城市中心 (City Centre Mirdif)和阿联酋购物中心(Mall of the Emirates)等迪拜主要商场都开设了店铺,专营多层汉堡和"网红"奶昔。这些美食卖相一流,很适合发在社交网络上,花生酱杯、切块蛋糕,全都一层又一层堆得高高的,模样新奇可爱。我们最喜欢的是草莓味棉花糖,边缘点缀上香草糖霜,撒上蓝色、粉色和珍珠巧克力,再配上粉色棒棒糖、冰糖、掼奶油和棉花糖……如此甜蜜美貌"杀"到你了吗?

Friends Avenue 咖啡馆的巴西莓果碗

Friends Avenue
Friends Avenue 咖啡馆有六种巴西莓果碗可供选择,这道小吃在美食家和社交媒体达人中间都赫赫有名。它的主要食材是纯亚马逊级巴西莓果,配料则可以按自己的喜好来选择,比如加入花生酱和香蕉的“坚果教授”(Nutty Professor)口味、自制布朗尼加咸焦糖口味,以及浆果加格兰诺拉麦片的经典口味。

L'ETO 的美味蛋糕

Secret Garden

L'ETO 咖啡馆在城市步行街(City Walk)和迪拜市内均有门店,且不负其国际知名度,总是吸引着大量的客人前来光顾。到店后,迎接你的是美丽的鲜花墙,店内则以质朴的装饰搭配时尚的菜单。这家咖啡馆以其令人欲罢不能的蛋糕而闻名,同时出售各类其它甜点。爱吃甜食的人一定要尝试 Napoleon millefeuille,以及用开心果、玫瑰和覆盆子制作的甜点,或独特的鸟莓蛋糕,这是一种非常健康也非常美味的食物,用鸟莓粉和多层酸奶油制作。

Brunch & Cake 餐厅的芝士蛋糕

Pistachio Rose Cheesecake from Brunch & Cake Dubai
色泽鲜亮的奶油馅料、丰富的水果、少许坚果和多层饼底——Brunch & Cake 餐厅完美运用各种食材打造出亮丽吸睛的精美甜品。这些漂亮的蛋糕、糕点和甜馅饼不仅赏心悦目,吃起来也味美香甜。从黑莓白巧克力甜饼到覆盆子开心果雪纺蛋糕,丰富多样的甜品会让你眼花缭乱、难以取舍。

Vibe Café 咖啡馆的玫瑰牛奶蛋糕

霓虹标语、绿色仙人掌和亮粉色装饰——阿联酋本土咖啡馆 Vibe Café 集齐了所有最上镜的 Ins 风装潢元素。常去 Vibe Café 迪拜国际金融中心(DIFC)分店和朱美拉分店的熟客都知道,只要进店,就绝不能错过那里的玫瑰牛奶蛋糕。这款蛋糕兼具了地方风味、柔滑口感和吸睛外观。

Saya Brasserie 餐厅的瀑布蛋糕

当香浓的奶油巧克力酱、冰淇淋、饼干碎和细腻绵软的海绵蛋糕从透明外罩中一层层涌动出来、铺展开来,那景象简直堪称奇观,让人不禁想要录下这个奇妙的画面。这种甜点又称“海啸蛋糕”(Pull-Me-Up cake),不仅好看、好玩,也非常好吃。餐厅主打藏红花和玫瑰瀑布蛋糕,花团锦簇的室内装潢也和这里的精美糕点完美呼应。

FI'LIA 餐厅的菲拉米苏

如果你走到哪里都离不开意式风味,那么位于 SLS 酒店70层的高空餐厅 FI'LIA 一定会让你称心满意。尝过这家餐厅可口暖心的经典佳肴之后,不如以这里的招牌甜点——FI'LIA 菲拉米苏(FI'LIAMISU)结束这顿美餐。这道甜品是用马斯卡蓬(Mascarpone)奶油、萨沃亚迪(Savoiardi)海绵蛋糕和浓缩糖浆制作而成的,口味在所有甜点之中最为清淡。如果是几人同来用餐,那你就可以给自己调制一份私人专属口味的冰淇淋圣代了——冰淇淋推车里有多种口味和配料随你搭配,分量足够四个人食用。