О британском шеф-поваре и рестораторе Гордоне Рамзи слагают легенды. Его яркая карьера, звезды Мишлен, успешные телешоу и, отмеченные наградами рестораны, говорят сами за себя. В Дубае популярные международные бренды Гордона Рамзи обзавелись новыми адресами: ресторан классической британской кухни Bread Street Kitchen расположен в отеле Atlantis, The Palm, а ресторан Hell's Kitchen — в отеле Caesars Palace на острове Bluewaters Island.

Интерпретация итальянской кухни Массимо Боттуры вначале нравилась не всем, но в итоге получила всеобщее признание, о чем свидетельствуют три звезды Мишлен. Дебютный ресторан знаменитого шеф-повара — Osteria Francescana — напоминает о Модене, родине Массимо Боттуры, известной своим оперным театром, художественными галереями и суперкарами. Это заведение быстро стало одним из лучших в мире. Новое творение Боттуры — ресторан Torno Subito — находится в отеле W Dubai на острове Palm Jumeira. Здесь вы можете попробовать изумительные итальянские блюда и полюбоваться шикарным интерьером в стиле 1960-х.

Уже более 20 лет Акира Бак не перестает радовать поклонников своим энтузиазмом: у него уже 16 ресторанов по всему миру и еще несколько в планах. Бак не обошел стороной и Дубай. Его ресторан Akira Back, расположенный в отеле W Dubai - The Palm, представляет японские блюда с корейскими акцентами, а ресторан Paru, в отеле Caesars Palace Bluewaters, специализируется на современной японской кухне.

Благодаря смелому подходу к созданию блюд Пьер Ганьер стал пионером стиля фьюжн. Этот французский шеф-повар получил три звезды Мишлен, экспериментируя с едой и получая необычные сочетания вкусов. Склонность Гарньера к экстравагантности заметна в его дубайском ресторане Pierre's Bistro, расположенном в квартале Dubai Festival City.

Дэвид Майерс прославился своей любовью к странствиям — неудивительно, что его заинтересовал космополитичный Дубай. Блюда Майерса отражают его эклектичный образ жизни, сочетая в себе разнообразные вкусы. У этого знаменитого шеф-повара целых два заведения в отеле Renaissance Downtown Hotel, расположенном в районе Business Bay: Bleu Blanc с очаровательной террасой радует гостей фирменными блюдами юга Франции, а BASTA! незабываемыми вкусами Италии.

Отели на острове Palm Jumeirah популярны благодаря не только своему уникальному расположению, но и великолепным ресторанам. Например, Янник Аллено — шеф-повар с тремя звездами Мишлен — с 2010 года радует гурманов современными интерпретациями традиционной французской кухни в отеле The One&Only The Palm. Ресторан Аллено отличается роскошным дизайном и безукоризненной сервировкой блюд.

Португальского шеф-повара Хосе Авилеса отличает необычайная целеустремленность. Черпая вдохновение в природе своей страны, Авилес поднимает португальскую кухню на новый, мировой уровень. Не удивительно, что свой первый ресторан международной кухни — Tasca — он открыл именно в Дубае, в отеле Mandarin Oriental Hotel. Это заведение дарит посетителям положительные эмоции и гармонично вписывается в атмосферу мультикультурного города. 

Никто не готовит перуанские блюда так, как это делает Вирхилио Мартинес Велис. Знаменитый выпускник кулинарной школы Le Cordon Bleu возрождает исконные кулинарные традиции — от рецептов до ингредиентов. Он перенес концепцию своего успешного лондонского ресторана Lima на торговый променад City Walk, дополнив современное эклектичное меню лучшими блюдами кухни инков.

Всемирно известный шеф-повар Масахару Моримото, как никто другой, умеет находить баланс между японским и западным стилем. Он относится к еде как к искусству, доводя до совершенства каждое блюдо. Помимо заведений в Дели, Нью-Йорке, Лас-Вегасе и Токио, в 2017 году маэстро открыл ресторан Morimoto Dubai. Заведение быстро обрело популярность среди ценителей современной японской кухни.

Обладатель трех звезд Мишлен, немецкий шеф-повар Хайнц Бек, — гуру современной европейской гастрономии. Он практикует комплексный подход к еде, экспериментируя с простыми ингредиентами и уделяя особое внимание питательной ценности блюд. В ресторане Social by Heinz Beck, в отеле Waldorf Astoria на острове Palm Jumeirah, Бек раскрывает все секреты современной итальянской кухни. 

У авторитетного шеф-повара Мауро Колагреко были выдающиеся французские наставники — их приемы и методы он использует в своей работе. Аргентинские корни Колагреко в сочетании с итальянским происхождением его команды поваров позволяют создавать блюда, которые поражают богатством вкуса. Успех Мауро базируется на трех столпах: незаурядная интуиция, природный талант и опыт, подтвержденный звездами Мишлен. Все это он демонстрирует в изысканном ресторане Celebrities by Mauro Colagreco в отеле One&Only Royal Mirage.