Добавлено в вашу подборку!

Войдите в систему или создайте учетную запись, чтобы сохранять свои предпочтения и получать персональные рекомендации.

ВходЗарегистрируйтесь

Войдите в систему как

Войдите в аккаунт или зарегистрируйтесь, чтобы лайкнуть контент

Войдите в аккаунт Зарегистрируйтесь

Еда и Напитки

Знакомство с Эмиратской кухней в Дубае

Tue, June 13, 2023

Представляем рестораны национальной кухни ОАЭ, в которых готовят блюда по традиционным рецептам.

Play video

Представляем рестораны национальной кухни ОАЭ, в которых готовят блюда по традиционным рецептам.

1

Aseelah

emirati-food-in-dubai-aseelah-food-1

В этом ресторане класса люкс, расположенном в Старом Дубае, переосмысливают старинные рецепты традиционных блюд. Дизайн и цветовая гамма заведения напоминают о двух главных символах аравийского мира — о дереве гхав и о пустыне. 

В ресторане также есть отдельная лаунж-зона. В меню представлены классические арабские блюда, приготовленные из местных ингредиентов, но с использованием европейских технологий. Попробуйте самак — рыбу в собственном соку с пряным рисом. 

Что заказать: лобстер-пашот по-арабски с пловом, пюре из гороха и салат с фенхелем.

Прибрежный район Deira Creekside
Достопримечательности и Развлечения
2

Logma

emirati-food-in-dubai-logma-food-2

Это неформальное кафе, расположенное в Boxpark ― одном из самых необычных торговых кварталов города, ― специализируется на аутентичной кухне халиджи. Меню включает разнообразные блюда ― от классических завтраков, таких как чебаб (арабские блинчики) и
кхамир
(лепешки с сыром и финиковым сиропом), до традиционных главных блюд, среди которых цыпленок с рисом по-эмиратски. Из более легких вариантов рекомендуем салаты и фирменные сандвичи, а на десерт непременно стоит попробовать молочный пирог с шафраном.

Что заказать: балалет — сладкая лапша с омлетом, приправленным шафраном.

3

SMCCU

Ramadan SMCCU Gastronomy

Культурный Центр 
Sheikh Mohammed Centre for Cultural Understanding (SMCCU)
, расположенный в историческом районе Al Fahidi, дарит гостям уникальную возможность совместить знакомство с местной культурой и дегустацию блюд национальной кухни Эмиратов. Программа экскурсий и лекций включает завтрак, ланч или ужин, сервированный, по местному обычаю, на коврах в патио исторического здания, которое некогда принадлежало местному богатому купцу. Блюда готовят по старинным рецептам и подают с соблюдением бедуинских традиций и обычаев.

Что заказать: арабский кофе, который разливают из традиционного кофейника «далла» и подают в маленьких чашках «финджан».

4

Al Fanar Restaurant & Cafe

Al Fanaar, Emirati Food

Филлиалы популярного ресторана Al Fanar расположены в разных частях ОАЭ. В корпоративном интерьерном дизайне используются такие декоративные восточные элементы, как ветряные башни, винтажные фонари и статуи бедуинов в натуральную величину ― все это с удивительной реалистичностью воссоздает облик старой Аравии.

В меню классика эмиратской кухни: малех нашеф (соленая рыба в томатном соусе) и джешид (акулье мясо с арабскими специями). Al Fanar, пожалуй, один из лучших ресторанов для знакомства с местными гастрономическими традициями.

Что заказать: шорбат адас — пикантный чечевичный суп.

5

Siraj

Siraj Dubai

Импозантные арки, арабская каллиграфия и скульптуры лошадей ― все это создает атмосферу «Тысяча и одной ночи» прямо посреди квартала Downtown.

В меню ресторана Siraj, расположенного в комплексе Souk Al Bahar, представлены блюда эмиратской и левантийской кухни в современной интерпретации: теплый салат из фиников и кале, киббе с лобстером (булочки с начинкой), бирьяни с курицей на лепешке и махалябия — ливанский молочный десерт, политый с медом и украшенный пыльцой из 24-х каратного золота.

Что заказать: креветки на гриле с шафраном, маринованные в специях.

6

Saba'a

Emirati Food in Dubai

Кафе Saba'a (в переводе с арабского «семь») работает семь дней в неделю. Интерьер заведения оформлен в соответствии с архитектурными традициями Дубая. В меню классика эмиратской кухни: на завтрак вам предложат тушеную стручковую фасоль медамес, мезе и крепкий арабский кофе. На ужин здесь обычно подают щедрые порции мешави — приготовленное на гриле мясо и морепродукты. В прохладные зимние месяцы рекомендуем бронировать столик на террасе с видом на залив Dubai Creek.

Что заказать: мешави — мясное ассорти и морепродукты, приготовленные на гриле.

Район Al Seef
Достопримечательности и Развлечения
7

Ресторан Al Khayma Heritage Restaurant

al khayma heritage restaurant

Каждая деталь интерьера в ресторане Al Khayma Heritage Restaurant, от освещенного фонарями внутреннего дворика до ковриков из пальмового волокна, рассказывает историю Дубая. 

Ресторан специализируется на традиционной эмиратской кухне, блюдах из свежих сезонных ингредиентов (например, эмиратские блинчики чебаб), а также блюдах из мяса и морепродуктов.

Рекомендуем заказать: бейд ва тамат (яичницу с помидорами), данго (нут со специями) и балалит (блюдо из сахарной вермишели и яиц).

8

Ресторан SMAT

SMAT Dubai
Расположенный среди творческих студий района Dubai Design District (d3) ресторан SMAT (в переводе с арабского диалекта халиджи ― «обеденный стол») знакомит посетителей с аутентичной ближневосточной кухней. Большой популярностью пользуются традиционные эмиратские завтраки. Рекомендуем попробовать регаг (тонкий, хрустящий хлеб с сыром, яйцом, медом или острым рыбным соусом махьява), а также эмиратские блинчики чебаб, которые подают с сыром и различными соусами.
9

Local House

Local House in Dubai
Ресторан Local House был основан в 1997 году Халидом Аль-Халяном и неоднократно удостаивался хвалебных отзывов горожан и гостей Дубая. Знаменитое арабское гостеприимство проявляется здесь во всем. У входа вы увидите местную достопримечательность ― старейшее в эмирате облепиховое дерево.

Уютный зал с обилием живой зелени обставлен мягкой мебелью. Одна из «фишек» ресторана ― меню напечатанное в виде старой газеты. Здесь готовят классические блюда эмиратской кухни: морепродукты, закуски, салаты, сандвичи, бургеры и десерты, в том числе мороженое из верблюжьего молока.

Что заказать: хотите попробовать бургер с верблюжатиной? Local House — первый ресторан в Дубае, меню которого включает этот эмиратский деликатес.