ВходЕда и Напитки
Главные ресторанные открытия в 2021 году
Sun, December 12, 2021
Гастрономическая палитра Дубая ярка и разнообразна. Предлагаем вашему вниманию перечень лучших новых ресторанов города.
Гастрономическая палитра Дубая ярка и разнообразна. Предлагаем вашему вниманию перечень лучших новых ресторанов города.
1
Японский ретро ресторан
Ресторан Mimi Kakushi расположен в комплексе Restaurant Village на территории отеля Four Seasons Resort Dubai у пляжа Jumeirah Beach. Помимо него, комплекс также включает рестораны Coya и Nusr-Et. Зал больше напоминает уютную гостиную с винтажными картинами, растениями и деревянной мебелью. Все блюда готовятся на открытой кухне.
2
Ресторан с панорамным видом на город
Ресторан современной азиатской кухни ZETA Seventy Seven расположен на крыше отеля Address Beach Resort на высоте 310 метров над землей. Сюда приходят не только поесть, но и полюбоваться умопомрачительным видом. В заведении два вида меню, основу которых составляют морепродукты. Меню легких закусок включает поке-боулы, сандвичи и гамбургеры, а в меню a la carte представлены такие деликатесы, как омары в соусе мисо, устрицы на льду и креветки в хрустящей панировке.
3
Ресторан-бистро Orfali Bros
Рестораном-бистро Orfali Bros владеют три брата, которых объединяет общая любовь к поварскому искусству. Среди фирменных блюд — шиш барак а-ля сгьоза (пельмени с говяжьим фаршем на ближневосточный манер), лосось под соусом мисо со сливочной пастой тахини и популярный испанский десерт торрихас умм салах (сладкие тосты в пряном кляре). К слову, ресторан активно поддерживает локальных производителей — многие ингредиенты для приготовления блюд закупаются вместных фермерских хозяйствах.
4
Лучшие стейки в городе
Первый в Дубае ресторан сети Hunter & Barrel в Vida Emirates Hills оживил гастрономическую палитру города. Концепция приготовления мяса и овощей на углях была разработана в Австралии и воплощена в Дубае. Рекомендуем попробовать жаренные на открытом огне креветки, куриные крылышки и первоклассные стейки. Любители мяса придут в восторг от меню «Steak Programme», которое включает такие деликатесы, как стейки из филе, костреца, вырезки и стейк рибай. В меню также есть отдельный раздел для вегетарианцев.
5
Новые шедевры от дубайской «королевы рамена»
Неха Мишра, которую называют дубайской «королевой рамена», начинала как повар-энтузиаст и организатор популярных поп-ап ужинов (@storyoffood). Недавно Неха открыла в эмирате свой первый ресторан в стиле изакая — Kinoya, в котором все блюда (вплоть до лапши для рамена) готовятся вручную.
6
7
Рестораны японской кухни в районе Dubai Marina
Ресторан Ikigai в отеле Millennium Place Marina работает в формате традиционной японской закусочной изакая. Однако пусть кажущаяся простота не вводит вас в заблуждение ― кухня здесь выше всяких похвал. Меню помогал разрабатывать сам Райф Оттман, а у руля стоит талантливый шеф-повар Мин Хо Тед Шин. Ресторан получил свое название в честь японской концепции икигаи (яп. «смысл жизни»). В обширном меню множество необычных вкусовых сочетаний, например гамбургеры с разнообразными начинками в хрустящей панировке темпура, лосось под соусом терияки с черным перцем и татаки из говядины вагю с трюфельным соусом.
8
Интернациональная кухня в The Orangery
9
Атмосфера французской Ривьеры в ресторане Twiggy by La Cantine
Пляжный клуб и ресторан Twiggy by La Cantine расположен в отеле Park Hyatt Dubai. На территории клуба находится 100-метровый панорамный бассейн. Предупредительный персонал принесет поке-боулы, роллы с омаром, суши и икру, куда скажете: прямо к вашему шезлонгу или к столику на террасе. В ресторане посетителям предлагает меню a la carte, в котором представлены разнообразные блюда средиземноморской кухни.
10
Вкусная еда и приятная атмосфера в Rumba
Расположенный на побережье острова Palm Jumeirah ресторан Rumba, обещает интригующее кулинарное путешествие по Кубе. Здесь можно отведать эмпанадас с говядиной, крокеты с копченой телятиной, гуакамоле, рыбные тако и много других блюд. Помимо мясных и рыбных блюд, в меню представлена и вегетарианская кухня ― свежие салаты, соус моле из цветной капусты и арахисовой пасты, гамбургеры с котлетой из чечевицы и т.д.
11
Токийский стиль в ресторане WAWA Dining
Ресторан WAWA Dining расположен на первом этаже отеля Golden Tulip Hotel в районе Al Barsha. Фасад ресторана стилизован под витрину традиционного магазина в Токио, у входа висят традиционные бумажные фонарики и расписанная вручную вывеска. Здесь готовят аутентичные японские блюда, в том числе, одни из лучших в Дубае суши, сашими и рамен.
12
Стейк-хаус Carna
Знаменитый итальянский шеф-повар Дарио Чеккини открыл свой первый в Дубае ресторан в отеле SLS Hotels & Residences, в районе Business Bay. Гостям предлагают занять столик в изысканном обеденном зале со сверкающими люстрами и наблюдать за приготовлением их блюд на открытой кухне. В меню представлены лучшие сорта мяса, превосходные стейки и несколько фирменных позиций. Помимо традиционных мясных блюд, ресторан также предлагает широкий выбор морепродуктов.
13
Танцевальный ресторан La Casa del Tango
Известный хореограф и танцор танго Энрике Макан открыл в финансовом районе Дубая ресторан La Casa del Tango. При ресторане также работает танцевальная студия и бутик, в котором можно приобрести наряды и обувь для занятий танго. Интерьер заведения выдержан в теплых тонах с яркими вкраплениями синего и огненно-красного. В меню, созданном шеф-поваром и мастером-асадором Хорхе Ревира, представлены лучшие блюда аргентинской кухни, в том числе чоризо парриллеро кон проволоне (приготовленные на гриле аргентинские колбаски с сыром проволоне), гуевос грамахо труадос (яичница с трюфелем) и десерт волкан де дульсе-де-лече(пирожное «фондан» с начинкой из дульсе-де-лече).
14
Домашняя итальянская кухня в ресторане Fi’lia Dubai
Ресторан Fi’lia Dubai (в переводе с итальянского «дочь») идеально подходит для семейных обедов. В меню популярные итальянские блюда, включая домашнюю пасту, выпечку и пиццу из дровяной печи (рекомендуем попробовать классическую «Маргариту» с сыром моцарелла из буйволиного молока). У руля заведения стоит талантливый шеф-повар Сара Акель, которая обучалась у самого Массимо Ботуры. Кстати, все сотрудники и официанты этого ресторана — женщины.
15
Ресторан Lucky Fish
Ресторан средиземноморской кухни Lucky Fish расположен на живописной набережной пляжа Palm West Beach. Неподалеку находятся другие популярные заведения, в том числе балийский Koko Bay и мексиканский Señor Pico. Как следует из названия («Счастливая рыба»), главный акцент в меню сделан на морепродукты. Ресторан сотрудничает с местными рыбаками, так что здесь всегда можно заказать свежайший улов дня. Кроме того, ресторан заботится о сохранении окружающей среды, придерживаясь принципа zero-plastic («ноль пластика»).
16
Ресторан CZNBurak Burger
В ресторане CZNBurak Burger в торговом центре Dubai Mall знают толк в сочных гамбургерах. Заведение принадлежит шеф-повару Бураку Оздемиру, который прославился в сети Instagram благодаря видеороликам, на которых он готовит порции огромных размеров. Здесь царит непринужденная позитивная атмосфера, а в меню широкий ассортимент разнообразнейших мясных блюд (включая их «гигантские» варианты). К слову, это не единственный ресторан Оздемира в Дубае — еще один расположен на бульваре Sheikh Mohammed bin Rashid Boulevard.
17
Ресторан Dishtrict
Ресторан Dishtrict, на улице Wasl 51 в районе Jumeirah, смело миксует кулинарные традиции разных стран. Помимо прочего, во фьюжн-меню представлены крабовый салат с заправкой из ближневосточного острого соуса шатта, аранчини по-тайски, хрустящие шампиньоны с трюфелями и пармезаном, а также такос с начинкой из пряной баранины под мятным соусом.
18
Ресторан Moon Slice
Ресторан Moon Slice, в комплексе Dar Al Wasl в районе Jumeirah ― больше, чем просто пиццерия. Эмиратскому ресторатору Махмуду Аль Хамису совместно со знаменитым шеф-поваром Рифом Ойтманом удалось создать по-настоящему уникальное меню. Посетителям предлагают как классические, так и оригинальные начинки, среди которых трюфели и свежий осьминог. Главный секрет заключается в особом приготовлении основы — при замесе в массу добавляют молоко, дают тесту отстояться в течение 48 часов, а затем выпекают в специальной итальянской духовке. Беллиссимо!
19
Ресторан Glo
С террасы ресторана-лаунжа Glo, в DIFC, открывается потрясающий вид на город. В интернациональном меню представлен широкий ассортимент блюд — от приготовленных вручную суши до гамбургеров с говядиной Вагю, куриных дамплингов, блюд на гриле и веганской пасты.
20
Ресторан Terra
В ресторане Terra, на улице Al Thanya в районе Jumeirah, готовят блюда средиземноморской кухни. Обеденный зал украшен каменными колоннами и цветочными композициями. Основу меню составляют блюда из свежих сезонных ингредиентов, которые закупаются у местных поставщиков. Здесь можно попробовать рулетики карпаччо из говядины, крудо из тунца, крокеты из баклажанов, салат из чечевицы с заправкой заатар, а также разные виды пиццы и пасты, и восхитительный финиковый пудинг на десерт.
21
Пространство The Name
Многофункциональное пространство The Name в районе Dubai Design District объединяет коворкинг, ресторан, кафе и концептуальный магазин сувениров. К слову, большинство из представленных в магазине товаров можно персонализировать, добавив памятную надпись или доброе пожелание. Основу меню составляют блюда средиземноморской и левантийской кухни, включая лепешки с начинкой из говядины со специями, лабне, сэндвичи с копченой пастрами и сыром чеддер, а также аппетитный картофель с веганским сыром.
22
Ресторан ALACA
Торгово-развлекательный комплекс The Pointe — настоящий рай для гурманов. На оживленном променаде расположилось несколько отличных ресторанов, включая средиземноморский ALACA. Заведение специализируется на кухне Анатолийского региона. Попробуйте «каламар тава» (жареных в кляре кальмаров под фирменным соусом от шеф-повара), «алиназик» (блюдо из жареной баранины со специями и пюре из копченых баклажанов с йогуртом) и «каризик изгара» (мясное ассорти). Кроме того, в ресторане готовят очень вкусные завтраки и свежую выпечку.
Торгово-развлекательный комплекс The Pointe
Достопримечательности и Развлечения
23
Стейкхаус Rhain Steakhouse
Стейкхаус Rhain Steakhouse (название которого переводится с кельтского как «копье») расположен в отеле Conrad Hotel на шоссе Sheikh Zayed Road. Ресторан славится отменными стейками и насыщенной шоу-программой. Меню поражает разнообразием представленных видов мяса влажного и сухого вызревания, первоклассных стейков и говядины вагю. Хотите чего-то необычного? Попробуйте мясные «суши» на японский манер или стейки, покрытые золотом.
