PåloggingMat og drikke
Våre favorittrestauranter i Dubai i 2021
Sun, December 12, 2021
Du er aldri langt fra noe velsmakende i Dubai. Se vår kortliste over årets beste nyåpnede restauranter.
Du er aldri langt fra noe velsmakende i Dubai. Se vår kortliste over årets beste nyåpnede restauranter.
1
Kreativ japansk restaurant med retrostemning
Mimi Kakushi ligger i Restaurant Village på Four Seasons Resort Dubai ved Jumeirah Beach, og er i godt selskap med berømte restauranter som Coya og Nusr-Et som naboer. Når du kommer inn, er det som å tre inn i en annen verden med elementer av tre, vintage-malerier og grønne planter som skaper en nesten hjemmekoselig stemning, mens jazzmusikken vekker nostalgi og kokkene tryller frem kunstferdige retter i det åpne kjøkkenet.
2
Takrestaurant med postkortperfekt utsikt
Gjør deg klar til å bli imponert på ZETA Seventy Seven. På taket av Address Beach Resort, 310 meter over havet, kan du oppleve utrolig utsikt over bysilhuetten mens du smaker på de lekreste moderne asiatiske retter. Den skyhøye restauranten har to sjømatinspirerte menyer – en for lett snacks ved bassenget med poke-skåler, smørbrød og hamburgere, mens à la carte-menyen har signatursmaker som miso-hummer, østers på is og knasende sprø reker.
3
Orfali Bros
Tre brødre, én drøm. På Orfali Bros "bistronomy" er brødrene stolte av å servere retter som gjenspeiler deres felles kulinariske lidenskap. Her kommer du helt sikkert til å ville vende tilbake flere ganger for å prøve alt på menyen, inkludert favoritter som shish barak a la sgyoza (melboller med storfekjøtt, med en midtøstlig vri), laks med miso og kremet tahini, og Umm Salah torrijas (arme riddere i spansk stil med et krydderdryss). De støtter også lokale gårder, så hold utkikk etter lokaldyrkede råvarer på menyen.
4
Jakten på førsteklasses biff ender her
Fra Australias sletter til Dubais strender: Hunter & Barrel er et spennende tilskudd til byens kulinariske scene. Restauranten ligger i Vida Emirates Hills og kan friste med en lang rekke kullgrillede kjøtt- og grønnsaksretter – tenk deg for eksempel reker grillet på åpen ild, røykaktige kyllingvinger og, selvsagt, helt uslåelige biffstykker. De har en egen "Steak Programme"-meny, slik at du kan finne drømmeretten din blant fileter, rundbiff, filétkam og entrecote. Hvis du heller vil hoppe over kjøttet, finnes det masser av herlige vegetarretter også.
5
Nye lekkerbiskener fra Dubais "ramen-dronning"
Kinoya er et av byens mest spennende ramen-spisesteder, og en drøm som har gått i oppfyllelse for Neha Mishra, kjent som Dubais egen "ramendronning". Hun startet med middagsklubber som kokken bak @astoryoffood på Instagram, før hun startet sin egen restaurant i Dubai. Lojale fans strømmer nå til Kinoya for en smak av Nehas versjon av izakaya. Her forvandles hverdagslig ramen til en himmelsk matopplevelse, og alt – inkludert nudlene – er håndlaget med kjærlighet ut fra strengt hemmelige oppskrifter.
6
7
Tilbakelent izakaya i Dubai Marina
Ikigai ligger i Millennium Place Marina og er et lidenskapsprosjekt av velsmakende proporsjoner. Den anerkjente lokale kokken Reif Othman er restaurantens menykonsulent, mens sjefskokken Minho Ted Shin imponerer med rått talent, så her kan du vente deg de lekreste smaker. Den avslappede restauranten er basert på det japanske konseptet "grunn til å være til", og er en hyllest til maten på izakayaer (japanske vertshus). De serverer en rekke ukonvensjonelle godbiter, slik som sprø tempuraburgere, laks med svart pepper-teriyaki og wagyu tataki med trøffelsaus.
8
All verdens smaker på The Orangery
9
Riviera Reverie på Twiggy by La Cantine
Twiggy by La Cantine er et solfylt sted som lyser opp dagen din. Denne strandklubben og restauranten er et friskt pust ved Park Hyatt Dubai. Her kan du spise ved det 100 meter lange evighetsbassenget, med en meny bestående av poke, hummersmørbrød, sushi og kaviar, eller du kan bytte ut solsengen i et bord på terrassen. À la carte-menyen er mer enn verdt det med sine fabelaktige middelhavsretter.
10
God stemning og lekker mat på Rumba
Med utsikt over vannet i Palm Jumeirah, bord på sanden og fargerike vibber over alt byr Rumba på en spennende kulinarisk reise gjennom Cuba. Ankom tidlig for å beundre solnedgangen, før du dykker ned i en verden av smaker med herlige delingsfavoritter som biffempanadas, croquetas med røkt kalvekjøtt, perfekt tilberedt guacamole, fisketacoer og mye mer. Vegetarianere har litt å velge mellom også og kan nyte friske salater, en oppfinnsom blomkål- og peanøttmole og linseburgere.
11
Ta turen til Tokyo på WAWA Dining
Det er ikke rart om du sperrer opp øynene idet du går forbi WAWA Dining. Det ligger på bakkeplan av Golden Tulip Hotel i Al Barsha, med en inngang som er som tatt rett ut av Tokyo og designet for å ligne en tradisjonell forretning med lanterner, håndskrevne skilt og varme farger. Maten er like autentisk – de serverer noe av Dubais beste sushi, sashimi og ramen.
12
Legendariske kjøttstykker på Carna
Regionens første restaurantkonsept av Dario Cecchini har en beliggenhet å være stolt av på SLS Hotels & Residences i Business Bay. Den elegante adressen er et passende nytt sted for den gåtefulle, prisbelønte slakteren. Her kommer besøkende til en lun spisestue med åpent kjøkken og stilfulle lysekroner. Du kan forvente deg førsteklasses kjøttstykker og biff, i tillegg til noen eksklusive retter. Som forventet er det rødt kjøtt som er stjernen her, men du kan også velge blant en rekke sjømatretter.
13
Mat og hoftevrikking på La Casa del Tango
La Casa del Tango er både en restaurant, et dansestudio og en butikk og bringer argentinske vibber til Dubais finansdistrikt. Hele stedet er kledd i lune, skinnaktige farger med innslag av blått og rødt. Det var den berømte danseren Enrique Macan som så for seg dette stedet, og her feires både tangokunsten og deilig argentinsk matkunst. Menyen er skapt av kjøkkensjef og mester-asador Jorge Rivero og byr på bestselgere som chorizo parrillero con provolone (grillet argentinsk pølse med provolone), huevos gramajo trufados (eggerøre med trøffel) og volcan de dulce de leche (argentinsk fondant med dulce de leche).
14
Hjemmekoselig italiensk mat på Fi’lia Dubai
Fi’lia Dubai er en hyllest til ærlig, familiefokusert italiensk mat. Tenk hjemmelaget pasta, rustikt brød og pizza rett fra vedovnen, alt servert i hjemmekoselige omgivelser. Bare ta en bit av den klassiske margherita-pizzaen med fersk bøffel-mozarella og du vet at du har kommet til rett sted. Navnet Fi’lia kommer fra «datter» på italiensk, og restauranten ledes av kokken Sara Aqel, som ble opplært av den legendariske Massimo Bottura. Restauranten drives av et team av sterke, talentfulle kvinner fra hele verden.
15
Lucky Fish
På Palm West Beach ligger Lucky Fish og lokker med herlige strandomgivelser som den deler med andre populære restauranter, som Bali-inspirerte Koko Bay og det meksikanske spisestedet Señor Pico. Lucky Fish skiller seg ut med kystsjarm og en middelhavsinspirert meny. Som forventet er restauranten en hyllest til sjømat, men de jobber også med lokale fiskere ved å vise frem dagens flotteste fangst på is eller som stjerneingrediensen i fristende retter. Dessuten bruker de null plast – en praksis vi alle kan stille oss bak.
16
CZNBurak Burger
Om du har lyst på en saftig hamburger med alt tilbehør, har du hellet med deg: CZNBurak Burger har nå åpnet i The Dubai Mall. Den berømte Instagram-kokken Burak Özdemir er kjent for mange kreasjoner i storslåtte proporsjoner, og har allerede skapt begeistring med en finere restaurant som bærer navnet hans i Sheikh Mohammed bin Rashid Boulevard. På CZNBurak Burger er stemningen mer avslappet, med fokus på perfekt grillet, smaksrikt kjøtt – og ja, de har også en "gigantversjon".
17
Dishtrict
Dishtrict i Wasl 51 i Jumeirah er inspirert av matdistrikter rundt om i verden. Her kan du nyte et kulinarisk eventyr. Det legges vekt på fusion-smaker, og det hele er utrolig godt gjennomført. Som for eksempel krabbesalaten shatta – en midtøstlig vri på en tradisjonell rett, der prikken over i-en er en sterk saus – thai-inspirert arancini, sjampinjonger i popkorn-stil med trøffel og parmesan, og galouti-taco med lammekjøtt, hvor en myk tortilla fylles med krydret lammekebab og myntesaus. Det hele er oppfinnsomt og uimotståelig – kom når du er sulten!
18
Moon Slice
Moon Slice er et lekkert nytt tilskudd til Jumeirahs Dar Al Wasl-område, og er rett og slett en hyllest til paier. Den emiratiske restauranteieren Mahmood Al Khamis har rådført seg med kokken Reif Othman for å skape en eksperimentell meny som er morsom, tilgjengelig og uimotståelig. Her kan du vente deg overdådig fyll som trøffel og fersk blekksprut, samt populære favoritter. Den hemmelige ingrediensen er imidlertid deigen – i stedet for bare vann, tilsettes også melk, og deigen fermenteres i hele 48 timer før den kjevles ut og fylles med sjenerøse mengder ferske ingredienser, for så å stekes i en spesialbygd italiensk ovn. Molto bene!
19
Glo
Gjør deg klar til en "glødende" opplevelse på denne nye restauranten og salongen i det trendy internasjonale finansdistriktet i Dubai. Glos lokaler er selvsagt stilfulle og sofistikerte, og den åpne terrassen er et populært valg grunnet utsikten mot byens urbane lys og severdigheter. Den internasjonale menyen skuffer heller ikke, med utrolig håndrullet sushi, wagyu-sliders, kylling-dumplings, grillede hovedretter med mer, inkludert vegansk pasta.
20
Terra
Mer middelhavsmagi finner sted i Jumeirah-nabolaget Al Thanya. Med sin dype, intense fargepalett, steinsøyler og grønne planter føles det alltid som en spesiell anledning å spise på Terra. Den jordnære tilnærmingen er også tydelig på menyen, med et sterkt fokus på bærekraft – rettene er sesongbaserte, og ingrediensene er hentet lokalt når mulig. Forretter slik som biffcarpaccio-ruller, tunfisk-crudo, søte auberginkroketter og linsesalat med zaatar -dressing baner vei for velsmakende pizza, pasta og herlige hovedretter. Og dra for all del ikke uten å ha prøvd den klebrige, søte daddeldesserten.
21
The Name
The Name i Dubai Design District er fullt av overraskelser. Stedet byr både på en restaurant og kafé, et kontorfellesskap og til og med en konseptbutikk fylt med trendy gaver, hvorav mange kan tilpasses til deg personlig. Her kommer du helt sikkert til å ville bli lenge – særlig på grunn av den magiske menyen av middelhavs- og levantiske retter: som flatbrød med krydret storfekjøtt og labneh, smørbrød med røkt pastrami og cheddar, og lekre poteter med vegansk ost.
22
ALACA
ALACA imponerer på The Pointe, en solfylt destinasjon med et utrolig utvalg av restauranter. Dette nye middelhavsinspirerte stedet tar deg med på en reise til oldtidsregionen Anatolia for velsmakende kulinariske oppdagelser. Prøv kalamar tava (stekt calamari med kokkens spesielle saus), Alinazik (med lammekjøtt, krydder, melk og yoghurt tilført røykt aubergine) og karisik izgara (slakterens utvalg av kjøttretter). De har også fantastiske frokostretter og ferskt bakverk.
23
Rhain Steakhouse
Med sin kombinasjon av underholdning, elegante omgivelser og de fineste kjøttstykker serverer Rhain Steakhouse på Conrad Hotel i Sheikh Zayed Road en spiseopplevelse som bare må nytes. På Rhain – som er keltisk og betyr "spyd" – er biff av høy kvalitet alltid hovedattraksjonen. Her er et enormt utvalg av ferskt og tørket kjøtt, førsteklasses biffstykker og Wagyu å velge mellom. For noe utenom det vanlige, prøv den japanskinspirerte kjøttsushien og biff dekket i gull.
