Menuer fyldt med planter i Dubai

Kokken Fernando Trocca har ladet sig inspirere af sine argentinske rødder og har sammensat en farverig menu på  DIFC-favoritten SUCRE. Med lækre veganske ingredienser kan du smage empanadas med søde kartofler og sorte bønner, krydrede blomkålstostadaer  og græskarpaella . Og dette er blot nogle af de utrolige retter, du kan smage på dette moderne latinamerikanske spisested.

Dette spisested har en skyhøj beliggenhed på 68. etage i Address Sky View hotel, og det er ikke kun udsigten, som er fantastisk hos CE LA Vi. Deres asiatiske chefkok, Howard Ko, er født i Californien og fremtryller de lækreste retter. Stedet er åben både til frokost og aften, og veganere har hele 15 retter at vælge imellem. Der bliver nurset for dig hele vejen igennem med specialbrød og andre lækre ting.

Farzi Cafe ligger i City Walk og i Mall of the Emirates, og stedet fortjener sit omdømme. Her blandes molekylær gastronomi og  internationale teknikkermed indiske krydderier, og den nu afdøde Jiggs Kalra genopfandt det subkontinentale køkken. Man kan få forfriskende melon og grapefrugt chaat og lækker laks, hvilket blot er nogle af de vegetarretter og veganske retter, som stedets menu har at byde på.

Menuen hedder meget passende "Green Menu" på dette familiedrevne brasseri. Stedet giver deres frankofile vegetarretter et særligt twist, og du føler dig hensat til Paris, når du spiser deres ratatouille (blandede grøntsager i tomatsauce), ruculasalt med avocado og gedeost eller deres Beyond Burger med en kødfri burgerbøf.

Forkæl dig selv hos Michelin-kokken Jason Atherton med nogle af hans mange veganske haute cuisine-retter i hans restaurant ved vandet i Dubai. De flot pyntede tallerkener byder blandt andet på risotto af vilde svampe med trøfler, køkkenets bud på en aubergine "Parmigiana" samt krydret æblecrumble. Restauranten sætter en ære i at servere og tilberede retter til alle uanset deres kostbehov.

Restaurantens enestående udsigt til Madinat Jumeirahsbugtende vandveje fra flere terrasser gør kun folly endnu mere tiltrækkende. Uanset om du vælger at sidde indenfor, med en fantastisk udsigt til det åbne køkken, eller udendørs, så slår maden benene væk under dig. Kokken Nick Alvis - den ene halvdel af duoen, der lancerede spisestedet - har udtænkt en fem-retters vegansk menu, der viser det kulinariske flair, som hele køkkenet står for.

Nyd de moderne kantonesiske retter hos Hakkasan på Atlantis, The Palm. Sæt dig til rette i en af de hyggelige båse, dekoreret med et lakgitter i blålige farver. Menuen byder på masser af veganske retter, der er blandt anden dampet dim sum, Shanghai-dumplings og fire forskellige oliestegte grøntsagspakker i Szechuan-sauce, hvilket blot er nogle af de lækre muligheder.

Den franske Bistrot Bagatelle lokker alle former for spisende gæster til takke væres sine vegetarretter. Men veganere er også dækket ind på stedet, hvor du blandt andet kan få alt fra ristede Josper-svampe til en udsøgt bitter chokoladtorte* med kokossorbet og mange andre lækre retter. Den livlige atmosfære akkompagneres ofte af en live DJ, hvilket blot gør stedets internationale atmosfære endnu mere tiltrækkende. *Chokoladekage uden mel.

Har du lyst til en Beyond Burger serveret sammen med veganske trøffelfritter? Det kan du få sammen med veganske pizzaer, spaghetti "bolognaise" uden kød og mange andre fristende retter hos Meydan's Foxglove. Deres veganske bakker med komfortmad kan tilfredsstille enhver lyst og sult. Stedets hyggelige atmosfære er britisk anlagt med de synlige mursten, træpaneler og læderbænke.

Som vegetar kan du være helt tryg ved, at man altid vil tage sig godt af dig på de indiske restauranter. Armani / Amal er en helt særlig spiseoplevelse i Burj Khalifa, der aldrig skuffer sine gæster. Udover den fortryllende udsigt er der en fantastisk menu, som tager dig med på en kødfri kulinarisk rejse. Der er også à la carte vegetarretter til dem, der selv ønsker at sammensætte deres festmåltid.