Smaka Dubais bästa emiratiska mat

En gourmetrestaurang i hjärtat av gamla Dubai som bjuder på traditionella smaker i modern tappning. Den diskreta och eleganta inredningen går i sandfärgade nyanser med ett säckvävsdraperat ghafträd i mitten. 

Smaka klassiker som samak (fisk i sås med kryddigt ris) och njut av en härlig meny som kombinerar inhemska råvaror med europeisk matlagningskonst och uppläggning på ett uppfinningsrikt sätt. Här finns också en separat lounge. 

Missa inte: Den pocherade arabiska hummern med örtkryddad pilaff, ärtpuré och fänkålssallad.

I Dubais coolaste utomhusgalleria, Boxpark, ligger det här avspända kaféet som serverar äkta arabisk Khaleeji-mat. Här hittar du frukostfavoriter som chebab (emiratiska pannkakor) och 
khameer 
(tunna bröd med dadelsirap och ost) men även mättande varmrätter som kyckling med ris, tillagad på emiratiskt vis. Föredrar du något lättare finns det sallader och smörgåsar att välja mellan, men gå inte härifrån utan att prova den alltid lika populära saffranskakan till efterrätt.

Missa inte: Balaleet – Logmas version med söt vermicelli och saffranskryddad omelett.

Sheikh Mohammed Centre for Cultural Understanding (SMCCU)
 som ligger i den historiska stadsdelen Al Fahidi är ett utmärkt ställe om du vill provsmaka många olika genuina, emiratiska rätter och samtidigt lära dig mer om den lokala kulturen. Centret har ett program med utflykter och föreläsningar och bjuder även besökarna på frukost, lunch eller middag. Gästerna får sitta på kuddar på golvet inne på det vackra gamla handelshusets innergård och maten tillagas efter sekelgamla recept med rötter i beduinernas matkultur.

Missa inte: Det äkta arabiska kaffet som serveras i små finjaan-koppar från en traditionell dallah (kaffekanna).

Det här är en populär restaurangkedja med flera ställen runt om i Förenade Arabemiraten. Här vill man återskapa det gamla Arabien med rustik dekor, komplett med vindtorn, gammaldags lyktor och beduinstatyer i verklig storlek.

Den varierade menyn matchar inredningen och bjuder på emiratiska klassiker som maleh nashef (saltad fisk i tomatsås) och jesheed (unghaj med arabiska kryddor). Mer arabiskt än Al Fanar kan det nästan inte bli.

Missa inte: Al Fanars shorbat adas, en läcker och fint kryddad linssoppa.

Imponerande valvbågar, arabisk kalligrafi och hästskulpturer skapar en äkta Tusen och en natt-atmosfär på den här restaurangen i Downtown Dubai.

Maten på Siraj i Souk Al Bahar är en modern tolkning av smaker från emiratet och östra Medelhavsregionen, med allt från varm dadel- och grönkålssallad till kibbeh (fyllda degbollar) med hummer, kycklingbiryani serverat i tunnbröd och mouhalabiya (libanesisk mjölkpudding) som serveras med honung med 24 karats guld.

Missa inte: De perfekt grillade saffransräkorna som marinerats med precis rätt mängd kryddor.

Saba'a betyder sju och talar om att det här stället håller öppet sju dagar i veckan. Restaurangen är smakfullt inredd i lokala material och restaurangens vindtorn skapar extra atmosfär. Här serverar man favoriter som foul medames, meze och starkt arabiskt kaffe till frukost. På kvällen är det meshawi eller grillrätter som gäller med stora tallrikar fulla av fisk, skaldjur eller kött. Under den svalare vintersäsongen kan du sitta ute vid Dubaiviken och njuta av den magiska stämningen.

Missa inte: Meshawi –  generösa tallrikar fulla av olika köttbitar eller fisk och skaldjur.