PřihlásitJídlo a pití
17 restaurací Michelin Bib Gourmand v Dubaji
Tue, May 16, 2023
Na seznam Bib Gourmand průvodce Michelin pro rok 2023 v Dubaji přibyly tři nové restaurace. Zjistěte, kde na vás čekají kvalitní pokrmy a vynikající servis v těchto restauracích za příznivé ceny.
Na seznam Bib Gourmand průvodce Michelin pro rok 2023 v Dubaji přibyly tři nové restaurace. Zjistěte, kde na vás čekají kvalitní pokrmy a vynikající servis v těchto restauracích za příznivé ceny.
4
Al Khayma Heritage Restaurant
Od nádvoří a luceren zdobících stěny až po prostírání z palmového rákosu je jasné, že restaurace Al Khayma Heritage Restaurant je víc než jen útulné místo k jídlu – je to místo, kde si můžete připomenout historii Dubaje. Nabídka je rozsáhlá a zahrnuje vše od chebabu (emirátské palačinky) přes vydatné pokrmy z masa až po talíře s čerstvými mořskými plody. Porce jsou podle místních zvyklostí velkorysé, takže je to ideální místo pro požitkářskou večeři po dni stráveném prozkoumáváním staré Dubaje.
5
Bait Al Maryam
Podnik Bait Maryam, který kdysi začínal se sbírkou receptů předávaných z generace na generaci, se stal jedním z kultovních podniků podávajících domácí pokrmy. Uvnitř na vás čeká moderní a útulný interiér s policemi a skříňkami plnými rozličných ozdobných předmětů a drobností. Okna překrývají důvěrně známé závěsy a lehký dřevěný nábytek zdobí mírně zbroušený barevný nátěr.
6
Brasserie Boulud
Michelinskou hvězdou oceněný šéfkuchař Daniel Boulud se nedávno usadil v cool hotelu Sofitel Dubai The Obelisk. Boulud má sice na kontě několik dalších restaurací, ale na Blízkém východě otevírá poprvé.
7
Fi’lia Dubai
Fi'lia Dubai je ódou na poctivou italskou kuchyni zaměřenou na rodinu. Název Fi'lia je odvozen od italského „dcera“ a pod vedením šéfkuchařky Sary Aqel, která se vyučila u legendárního Massima Bottury, je restaurace oslavou čistě ženského týmu silných a talentovaných žen z celého světa. Stačí se zakousnout do klasické pizzy Margherita s čerstvou buvolí mozzarellou a hned víte, že jste na správném místě, kde si pochutnáte na čerstvém italském jídle.
8
Folly
Folly by Nick & Scott, jedna z nejlepších restaurací v komplexu Madinat Jumeirah, se zaměřuje především na špičkovou kuchyni. Restaurace s báječnými výhledy na vodní kanály Madinat je dokonalým místem pro jakoukoli příležitost, od pozorování západu slunce s něčím malým na zub a poklidné obědy s přáteli až po romantickou večeři pod hvězdnou oblohou.
9
Goldfish Sushi & Yakitori
Tuto skvělou moderní restauraci inspirovanou japonským stylem otevřel šéfkuchař Akmal Anuar, který založil také restauraci 3 Fils v Jumeirah Fishing Harbour oceněnou časopisem Time Out, a jeho partnerka Inez Tantyanna. V nabídce tohoto nenápadného podniku v nákupním centru The Galleria Mall najdete spoustu chutných pokrmů z grilů robata i vynikající sushi.
10
Ibn AlBahr
Nejlepší libanonské mořské plody a mezze si můžete vychutnat v restauraci Ibn AlBahr, která nabízí ochutnávku Libanonu na pobřeží Dubaje. Vezměte s sebou rodinu a přátele a pochutnejte si na grilovaných rybách, které se prodávají na kila a jsou dokonale připravené. Porce čerstvých úlovků jsou dostatečně bohaté na to, aby uspokojily celou vaši posádku. Při návštěvě si nenechte ujít ani další oblíbené pokrmy, jako jsou krevety s kešu oříšky a rybí kari.
11
Indya by Vineet
Nejnovější restaurace mnohokrát oceněného šéfkuchaře Vineeta Bhatii je chrám koření s rozhodně moderním nádechem. Slavný kulinářský génius převzal recepty ze svého domova, inovoval je a v restauraci Indya by Vineet v hotelu Le Royal Meridien Beach Resort & Spa je nádherně upravil.
12
Kinoya
Kinoya je jedním z nejzajímavějších míst ve městě, kde se podává ramen, a je splněným snem Nehy Mishry, která je známá jako dubajská „královna ramenu“. Začínala s vyprodanými večerními kluby jako šéfkuchařka stojící za účtem @storyoffood na Instagramu a nyní stojí v čele své první restaurace v Dubaji, Kinoya, do které se sjíždějí její věrní fanoušci, aby ochutnali Nehin styl izakaya. Vše – až po samotné nudle – se zde vyrábí ručně a s láskou podle přísně střežených receptů.
13
Ninive
Tento elegantní salonek sbírá ocenění jako na běžícím páse, a je jasné proč. Moderní menu restaurace Ninive je inspirováno chutěmi Maroka, Íránu, Iráku a Turecka a nabízí nízké sezení, které umocňuje výhled na dubajské mrakodrapy. Okouzlující prostor plný zeleně má atmosféru příběhů tisíce a jedné noci s mihotajícími se světly, barevnými lampami a mozaikovými stoly, které vás přenesou do pohádkového světa. Na jídelním lístku najdete kombinaci známých oblíbených pokrmů i inovativnějších jídel, z nichž obzvlášť chutné jsou tradiční tažíny.
14
Orfali Bros Bistro
Tuto moderní blízkovýchodní restauraci, která je rodinnou záležitostí slavného šéfkuchaře Fatafeet Mohammada Orfaliho a jeho bratrů Omara a Wassima, si gurmáni velmi pochvalují. Tato trojice, která se umístila na seznamu 50 nejlepších restaurací regionu MENA, nabízí inovativní menu, v němž se mísí regionální chutě s mezinárodními vlivy. Restaurace se nachází v centru města, na jednom z krásných prostranství v nákupním centru Wasl 51, a nabízí vnitřní i venkovní posezení. Doporučujeme vám rezervovat si místo předem, protože útulný prostor je velmi oblíbený.
15
Reif Japanese Kushiyaki
Místní mimořádný šéfkuchař Reif Othman, známý mimo jiné z restaurací Zuma a PLAY, si založil vlastní podnik, který sklidil obrovský potlesk. Tento neformální podnik v nákupním centru Dar Wasl ve čtvrti Jumeirah získal řadu ocenění a nabízí asijské pouliční jídlo se silným japonským akcentem. Posaďte se v uvolněném interiéru s dřevěnými akcenty a vychutnejte si množství sdílených talířů. Fanoušci se sem vracejí na The Experience, vybrané degustační menu a singapurské snídaně o víkendech.
16
Teible
Koncept neformálního stravování Teible se v odlehlém prostředí uměleckého centra Jameel Arts Centre na nábřeží Jaddaf zaměřuje na sezónní chutě z farem. Restaurace, která se pyšní michelinským oceněním Bib Gourmand, nabízí neustále se vyvíjející menu s minimálním možným plýtváním. K nejzajímavějším pokrmům patří místní ústřice na kefírovém podmáslí, těstoviny „caramelle“ s velbloudí ricottou spolu s jehněčím masem párovaným s kimči, zatímco dezert „Sour Mountain“ vyniká použitím místního rozmarýnu.
17
Shabestan
Restaurace Shabestan, která je dlouholetou stálicí dubajské gastronomické scény, podává tradiční íránská jídla již více než tři desetiletí a od michelinského průvodce obdržela ocenění Bib Gourmand. Restaurace se nachází v hotelu Radisson Blu Dubai Deira Creek a je plná stálých hostů, kteří se sem vracejí, aby si pochutnali na vyladěných receptech s důrazem na autentické pokrmy, velkorysé porce a uvolněnou atmosféru. Na jídelním lístku najdete spoustu oblíbených pokrmů, od grilovaného masa a čerstvých mořských plodů až po pomalu vařené dušené maso.
