Přihlásit
Jídlo a pití
Nové dubajské restaurace, které v roce 2022 musíte vyzkoušet
Wed, April 20, 2022
Prohlédněte si nejnovější gastronomické přírůstky ve městě, od špičkových a stylových restaurací až po kreativní kulinářské skvosty.
Prohlédněte si nejnovější gastronomické přírůstky ve městě, od špičkových a stylových restaurací až po kreativní kulinářské skvosty.
1
Nápaditý japonský podnik s retro nádechem
Restaurace Mimi Kakushi se nachází v restaurační vesničce rezortu Four Seasons Resort Dubai na pláži Jumeirah a je v dobré společnosti, protože jejími sousedy jsou vyhlášené restaurace Coya a Nusr-Et. Po vstupu si budete připadat jako v jiném světě, kde je hojně použito dřevo, retro obrazy a zelené listy vytvářející téměř domáckou atmosféru, zatímco vás jazzový soundtrack naladí na nostalgické melodie a šéfkuchaři v otevřené kuchyni pracují na umně připravených pokrmech.
2
Střešní restaurace s výhledem jako z pohlednice
Připravte se na to, že vás ZETA Seventy Seven ohromí. Na střeše hotelu Address Beach Resort ve výšce 310 metrů nad mořem se vám naskytne neuvěřitelný výhled na panorama města, zatímco si budete pochutnávat na nejlepších pokrmech současné asijské kuchyně. V této restauraci v oblacích se podávají dvě menu inspirovaná mořskými plody – jedno pro lehké občerstvení u bazénu s miskami poke bowls, sendviči a burgery, zatímco menu à la carte nabízí charakteristické chutě, jako je humr miso, ústřice na ledu a křupavé krevety.
3
Orfali Bros
Tři bratři, jeden sen. Bratři stojící za podnikem Orfali Bros jsou hrdí na to, že mohou servírovat pokrmy, které odrážejí jejich společnou kulinářskou vášeň. Abyste ochutnali vše z jídelního lístku, včetně oblíbených pokrmů, jako je shish barak a la sgyoza (hovězí knedlíčky s blízkovýchodním nádechem), losos s misem a krémovým tahini a torrijas Umm Salah (francouzský toast ve španělském stylu s kořeněným nádechem), určitě počítejte s více než jednou návštěvou. Podporují také místní zemědělství, takže na jídelním lístku najdete domácí produkty.
4
Honba za prvotřídními steaky končí právě zde
Restaurace Hunter & Barrel, která na dubajské pobřeží přicestovala přímo z Austrálie, je vzrušujícím přírůstkem na zdejší kulinářské scéně. Restaurace se nachází ve Vida Emirates Hills a nabízí řadu typických druhů masa a zeleniny pečených na dřevěném uhlí – krevety na otevřeném ohni, kouřová kuřecí křídla a samozřejmě prvotřídní steaky, které jsou naprosto výjimečné. Restaurace má speciální „Steakový program“, takže si můžete vybrat svůj vysněný pokrm ze svíčkové, vysokého a nízkého roštěnce nebo zadního hovězího. Pokud byste maso raději vynechali, v nabídce je také spousta vegetariánských specialit.
5
Nové dobroty od dubajské královny rámenu
Kinoya je jedním z nejzajímavějších míst ve městě, kde se podává ramen, a je splněným snem Nehy Mishry, která je známá jako dubajská „královna ramenu“. Začínala s vyprodanými večerními kluby jako šéfkuchařka stojící za účtem @storyoffood na Instagramu a nyní stojí v čele své první restaurace v Dubaji, Kinoya, do které se sjíždějí její věrní fanoušci, aby ochutnali Nehin styl izakaya. Vše – až po samotné nudle – se zde vyrábí ručně a s láskou podle přísně střežených receptů.
6
Rostlinné pokrmy v útulném prostředí
Just Vegan má ve městě hned několik poboček, ale pobočka ve čtvrti Jumeirah je obzvlášť oblíbená díky konceptu „soukromého stolování“. Útulné místo odráží téma návratu k přírodě, které je patrné hned po vstupu. Podnik je propagován jako místo, kde se snoubí příroda s veganstvím, a jeho menu je plné pestrých a chuťově výrazných pokrmů, jako je thajská pizza se žlutým kari, rostlinný burger bez bulky, rustikální venkovské kari a lanýžové makaróny se sýrem. Bistro si zakládá na tom, že veškerá jídla připravuje přímo na místě, což znamená, že i všechny omáčky a dipy jsou vyráběny místními kuchaři, což zaručuje, že vše je 100% veganské.
7
Neformální japonská izakaya ve čtvrti Dubai Marina
Ikigai se nachází v přístavu Millennium Place Marina a je to projekt zrozený z vášně. Uznávaný domácí šéfkuchař Reif Othman se stará o menu restaurace, zatímco šéfkuchař Minho Ted Shin ohromuje nespoutaným talentem, takže zde můžete očekávat jen ty nejlepší chutě. Pohodová restaurace a lounge, jejíž název vychází z japonského konceptu Reason for Being, tedy doslova „důvod bytí“, oslavuje jídlo izakaya (japonská neformální bistra) a nabízí řadu netradičních pochoutek, jako jsou burgery s křupavou tempurou, losos s teriyaki z černého pepře a tataki z hovězího wagyu s omáčkou z lanýžů.
8
Chutě z celého světa v podniku The Orangery
V restauraci The Orangery, která odráží skutečný smysl pro příležitost, se podávají vynalézavé pokrmy s nádherným výhledem na golfové hřiště Montgomerie a panorama města. Ve speciálním menu „Cesta kolem světa“ nechybí asijské, blízkovýchodní a evropské chutě. Představte si lososa miso s crème fraîche s wasabi, grilované tygří krevety s madraským kari kořením, kreativní pojetí tolik oblíbené fish and chips, pikantního thajského mořského ďasa a čerstvě připravené pizzy. Najdete tu i kompletní veganské menu, které překypuje předkrmy, hlavními jídly, přílohami a dezerty.
9
Atmosféra jako na Riviéře v podniku Twiggy by La Cantine
Twiggy by La Cantine je osvěžující plážový klub a restaurace hotelu Park Hyatt Dubai, která vám rozzáří den. Poobědvejte u 100metrového nekonečného bazénu, který má vlastní menu s malými talíři, jako jsou poke bowls, humří rolky, sushi a kaviár, nebo vyměňte lehátka za stůl na terase, protože menu à la carte plné slavnostních středomořských pokrmů opravdu stojí za to.
10
Skvělá atmosféra a ještě lepší jídlo v podniku Rumba
Podnik Rumba s výhledem na vody omývající ostrov Palm Jumeirah, stoly na písku a pestrou atmosférou slibuje zajímavou kulinářskou cestu po Kubě. Přijďte brzy, abyste mohli pozorovat západ slunce, a pak se ponořte do světa chutí s oblíbenými pokrmy, jako jsou hovězí empanadas, uzené telecí croquetas, dokonale připravené guacamole, rybí tacos a další. Na své si přijdou i vegetariáni, pro které jsou připraveny čerstvé saláty, nápadité mole s květákem a arašídy a čočkové burgery.
11
V podniku WAWA Dining si budete připadat jako v Tokiu
Až budete procházet kolem podniku WAWA Dining, odpustíme vám, když se budete muset vrátit pár kroků zpět. Vchod podniku, který se nachází v přízemí hotelu Golden Tulip ve čtvrti Al Barsha, je přímo jako z Tokia a je navržen tak, aby připomínal tradiční výlohu s lucernami, ručně psanými nápisy a teplými barvami. Stejně autentické je i jídlo, které patří k nejlepším sushi, sashimi a ramenům, které můžete v Dubaji ochutnat.
12
Legendární kousky masa v podniku Carna
První gastronomický koncept Daria Cecchiniho v našem regionu se nachází v hotelu SLS Hotels & Residences v Business Bay. Elegantní adresa je vhodným novým místem pro tajemného, oceňovaného řezníka, jehož podnik plný příjemných tónů se chlubí otevřenou kuchyní a stylovými lustry. Návštěvníci se mohou těšit na prvotřídní kousky toho nejlepšího masa a špičkové steaky, stejně jako na několik Cecchiniho charakteristických pokrmů. Jak se dá očekávat, ústřední roli tu hraje červené maso, ale k ochutnání je také výběr mořských plodů.
13
Jídlo a tanec v podniku La Casa del Tango
Restaurace La Casa del Tango, která do dubajské finanční čtvrti přináší argentinskou atmosféru, je částečně restaurací, částečně tanečním studiem a částečně butikem. Celý prostor je laděn do teplých kožených odstínů s výraznými modrými a červenými barvami. Místo, které je zhmotněním vize slavného tanečníka Enriqueho Macana, je oslavou umění tanga, které je doplněno lahodně plynulými pohyby v kuchyni. Jídelní lístek sestavený šéfkuchařem a hlavním asadorem Jorgem Riverem nabízí bestsellery, jako je chorizo parrillero con provolone (grilovaná argentinská klobása s provolone), huevos gramajo trufados (míchaná vejce s lanýži) a volcan de dulce de leche (argentinský dort s rozteklým středem s dulce de leche).
14
Domácí italská kuchyně v podniku Fi’lia Dubai
Fi'lia Dubai je ódou na poctivou italskou kuchyni zaměřenou na rodinu. Představte si domácí těstoviny, rustikální chléb a sýrovou pizzu přímo z pece na dřevo, to vše podávané v domácím prostředí, které vás zaručeně nadchne. Stačí se zakousnout do klasické pizzy Margherita s čerstvou buvolí mozzarellou a hned poznáte, že jste na správném místě, kde si opravdu pochutnáte. Název Fi'lia je odvozen od italského „dcera“ a pod vedením šéfkuchařky Sary Aqel, která se vyučila u legendárního Massima Bottury, je restaurace oslavou čistě ženského týmu silných a talentovaných žen z celého světa.
15
Lucky Fish
Restaurace Lucky Fish se nachází ve čtvrti Palm West Beach v zasněném prostředí na pobřeží, které sdílí s dalšími oblíbenými restauracemi, jako je Koko Bay inspirovaná balijskou pláží a mexická restaurace Señor Pico. Lucky Fish vyniká svým pobřežním šarmem a doplňkovým středomořským menu. Restaurace podle očekávání oslavuje mořské plody, ale také spolupracuje s místními rybáři a předvádí nejlepší úlovky dne na ledu nebo jako hlavní ingredienci v lákavých pokrmech. Také zde platí zásada nulové spotřeby plastů, kterou můžeme všichni podpořit.
16
CZNBurak Burger
Pokud máte chuť na šťavnatý burger se vším všudy, máte štěstí, protože v nákupním centru The Dubai Mall je nyní nově otevřen podnik CZNBurak Burger. Díky Instagramu slavný šéfkuchař Burak Özdemir je proslulý masitými výtvory epických rozměrů a rozruch už vyvolal díky své stejnojmenné restauraci na bulváru šejka Mohammeda bin Rašída. V CZNBurak Burger je však atmosféra uvolněnější a zaměřuje se na dokonale ugrilované, chuťově výrazné masové placičky – a ano, v nabídce je i „obří“ verze.
17
Dishtrict
Restaurace Dishtrict v oblasti Wasl 51 ve čtvrti Jumeirah se inspirovala restauračními čtvrtěmi z celého světa a přináší skutečné kulinářské dobrodružství. Důraz je kladen na kombinace chutí a vše dokonale ladí. Jen pomyslete na krabí salát shatta – blízkovýchodní variantu tradičního pokrmu vylepšenou o pikantní omáčku, arancini inspirované thajskou kuchyní, mladé žampiony na způsob popcornu s lanýži a parmazánem a tacos s jehněčím galouti, jehož měkký základ je doplněn kořeněným jehněčím kebabem a mátovou omáčkou. Jídlo je zde zkrátka vynalézavé a neodolatelné, tak nezapomeňte přijít hladoví!
18
Moon Slice
Restaurace Moon Slice je vítaným přírůstkem v oblasti Dar Al Wasl ve čtvrti Jumeirah a lahodnou poctou tak jednoduchému jídlu, jakým jsou páje, tedy masové koláče. Emirátský restauratér Mahmood Al Khamis spojil síly se šéfkuchařem Reifem Othmanem a vytvořil experimentální menu, které je zábavné, přístupné a neodolatelné. Očekávejte extravagantní suroviny, jako jsou lanýže nebo čerstvá chobotnice, ale také oblíbené klasiky. To hlavní kouzlo se však skrývá v těstě – místo vody se do něj přidává mléko a těsto kvasí celých 48 hodin, než se vyválí, bohatě doplní čerstvými surovinami a upeče ve vlastní italské peci. Molto bene!
19
Glo
Připravte se zazářit v této nové restauraci se salónkem v módním dubajském mezinárodním finančním centru. Interiéry restaurace Glo jsou elegantní a sofistikované, stejně jako zdejší prostředí, a otevřená terasa je oblíbenou volbou díky nerušenému výhledu na dubajské panorama. Nezklame ani mezinárodní menu s úžasným ručně rolovaným sushi, hamburgery s hovězím wagyu, kuřecími knedlíčky, grilovanými hlavními jídly a dalšími pokrmy včetně veganských těstovin.
20
Terra
Za kouzlem středomořské kuchyně můžete vyrazit do oblasti Al Thanya ve čtvrti Jumeirah. V restauraci Terra vás čeká interiér laděný do sytých, intenzivních barev s kamennými sloupy a spoustou zeleně, v němž je stolování skutečným zážitkem. Přízemní přístup je patrný i na jídelním lístku, který je výrazně zaměřen na udržitelnost – pokrmy jsou sezónní a suroviny se podle možností získávají z místních zdrojů. Těšit se můžete na předkrmy, jako je hovězí carpaccio, jednohubky ze syrového tuňáka, sladké krokety z lilku a čočkový salát s dresinkem z koření za'atar, ale také na pizzy, těstoviny a další chutná hlavní jídla. Hlavně neodcházejte, aniž byste ochutnali sladký datlový pudink.
21
The Name
Podnik The Name v Dubajské designové čtvrti je plný překvapení. Kombinuje nabídku restaurace a kavárny s pracovními prostory a dokonce i konceptovým obchodem plným módních dárků, z nichž mnohé lze personalizovat. Je to místo, kde se budete chtít zdržet, doplněné kouzelným menu plným středomořských a levantských pokrmů – představte si chlebové placky s pikantním hovězím masem a labnehem, sendviče s uzeným pastrami a čedarem a chutné brambory s veganským sýrem.
22
ALACA
Podnik ALACA najdete v komplexu The Pointe, sluncem zalitém místě, kde se nachází neuvěřitelná řada restaurací. Toto nové místo inspirované Středomořím vás přenese do starověké oblasti Anatolie a nabídne vám kulinářské objevy plné chutí. Vyzkoušejte kalamar tava (smažené kalamáry se speciální omáčkou šéfkuchaře), Alinazik (s jehněčím masem, kořením, grilovaným lilkem zalitým mlékem a jogurtem) a karisik izgara (řeznický výběr masových pochoutek). V nabídce jsou také vynikající snídaňová jídla a čerstvě upečené pečivo.
23
Rhain Steakhouse
Steakhouse Rhain v hotelu Conrad na Sheikh Zayed Road kombinuje zábavu, elegantní prostředí a ty nejlepší kousky masa a nabízí zážitek, který stojí za to si vychutnat. Hlavním tahákem restaurace Rhain, jejíž název pochází z keltského jazyka a znamená „kopí“, jsou vysoce kvalitní steaky. Na výběr je široká škála mokrým i suchým způsobem stařeného masa, prvotřídních steaků a masa Wagyu. Pokud chcete ochutnat něco neobvyklého, vyzkoušejte masové sushi inspirované japonskou kuchyní a steaky potažené zlatem.
