Ochutnejte tyto tradiční arabské nápoje

Při procházce uličkami historické čtvrti Al Fahidi vás bude provázet vůně bohaté a silné arabské kávy (neboli gahwy). Káva, která je symbolem arabské pohostinnosti, je obvykle kořeněná kardamomem, kmínem, hřebíčkem a šafránem. Servíruje se s obřadní okázalostí, nalévá se z klasické arabské konvice na kávu – elegantní a zdobené stříbrné nebo zlaté nádoby zvané dallah – a podává se v malých šálcích bez ouška, zvaných findžán. Pití arabské kávy s přáteli je starodávný společenský rituál a ke kávě se obvykle podává talíř čerstvých datlí.

Ačkoli v Arábii kraluje nápojům káva, obrovskou popularitu si získal také čaj v podobě čaje karak. Název je odvozen od slova „kadak“, které v hindštině znamená „silný“. Tento voňavý kořeněný nápoj, který je dědictvím dlouholetých obchodních vztahů SAE s Indií, si můžete vychutnat téměř v každé kavárně ve městě. Pokud vám tato čajová směs nechutná, můžete zkusit mléčné koktejly slazené datlemi a další čajem inspirované nápoje, které si našly místo na současných dubajských jídelních lístcích. Ochutnejte tyto místní oblíbené nápoje v některé z mnoha kaváren a čajoven ve městě.

Dubaj je kromě mnoha jiných věcí nejvíce proslulá svým slunečným počasím, což znamená, že většinu nápojů si vychutnáváte studených. Klasickým arabským nápojem je džallab, směs hroznové melasy a růžové vody, s volitelným doplňkem v podobě piniových oříšků a rozinek. Je to oblíbený nápoj pro horké letní noci, zejména během ramadánu. Qamar al-Din, další oblíbený nápoj v období ramadánu, je hustý nápoj připravovaný ze sušené meruňkové pasty. Najdete jej ve většině arabských domácností a je skvělou volbou při posezení s rodinou a přáteli. Džallab můžete ochutnat kdykoli během roku v elegantním prostředí restaurace Abd El Wahab v komplexu Pier 7.

Laban je chladivý nápoj z podmáslí, který je v regionu všudypřítomný a který snadno najdete v každém supermarketu. Díky vysokému obsahu bílkovin je dostatečně zdravý, aby byl součástí dietních plánů. Tento hustý, krémový mléčný nápoj si můžete vychutnat samotný nebo ochucený rozmixovanými datlemi, růžovou vodou, vodou z pomerančových květů nebo kořením, jako je šafrán a kardamon. Současné kavárny v Dubaji jej také kreativně využívají jako chuťový základ. Originální příchuť můžete ochutnat třeba v restauraci Logma v nákupním centru The Dubai Mall. Dalším regionálním nápojem na bázi jogurtu je ajran, který má pikantnější a lehce nakyslou chuť.

Ačkoli se nejedná o vyloženě arabský nápoj, limonáda s chladivou mátou je skutečným bestsellerem. Po dni stráveném na slunci není lepší způsob, jak se zchladit, než nápojem „lemon-mint“, jak se mu lidově říká. K dalším místním džusům patří nápoj, který se připravuje spojením namočeného, rozdrceného tamarindu s vodou, cukrem a citronovou šťávou. Je známý jako tamar hindi, je dokonale sladký s pikantním nádechem a tradičně jej po celé Levantě podávali cestující obchodníci. Oblíbené čerstvé šťávy například z vodního melounu, melounu kantalup, ananasu a papáji se také hojně objevují v nabídce juice barů a někdy se míchají s velbloudím mlékem nebo labanem a vytváří tak místní verzi hustého a krémového mléčného koktejlu.