PřihlásitJídlo a pití
Orfali Bros Bistro je na vrcholu žebříčku 50 nejlepších restaurací regionu MENA pro rok 2023 – zde jsou všechny dubajské restaurace, které se dostaly do výběru
Tue, January 31, 2023
V druhém vydání seznamu nejlepších restaurací Blízkého východu a severní Afriky podle World's 50 Best se nachází patnáct hvězdných dubajských restaurací. Prohlédněte si je všechny podle jejich pořadí.
V druhém vydání seznamu nejlepších restaurací Blízkého východu a severní Afriky podle World's 50 Best se nachází patnáct hvězdných dubajských restaurací. Prohlédněte si je všechny podle jejich pořadí.
Č. 1 – Orfali Bros Bistro
Tři bratři, jeden sen. Bratři stojící za podnikem Orfali Bros jsou hrdí na to, že mohou servírovat pokrmy, které odrážejí jejich společnou kulinářskou vášeň. Abyste ochutnali vše z jídelního lístku, včetně oblíbených pokrmů, jako je shish barak à la sgyoza (hovězí knedlíčky s blízkovýchodním nádechem), losos s misem a krémovým tahini a torrijas Umm Salah (francouzský toast ve španělském stylu s kořeněným nádechem), určitě počítejte s více než jednou návštěvou. Podporují také místní zemědělství, takže na jídelním lístku najdete domácí produkty.
Č. 2 – Trésind Studio
Šéfkuchař Himanshu Saini splétá příběhy ze složitě upravených a mistrně okořeněných degustačních menu, která předkládá v restauraci Tresind Studio. Toto zasvěcené místo, skryté za diskrétními dveřmi hlavní restaurace Tresind, pojme vždy jen 18 hostů a nabízí několikahodinovou extravaganci, která se odehrává s divadelním rozmachem. Inovativní pokrmy chutnají stejně dobře, jako budou vypadat na Instagramu, a témata se sezónně mění, takže se fanoušci nikdy nenudí. Tento podnik musí navštívit každý pořádný gurmán.
Č. 4 – Ossiano
Restaurace Ossiano v hotelu Atlantis, The Palm získala již čtyřikrát ocenění jako podnik s nejlepšími pokrmy z mořských plodů v Dubaji. Jídlo se připravuje v katalánském stylu a chutná tak báječně, jak báječně působí prostředí této restaurace. Neskutečný pohled na celostěnové akvárium, které sahá až ke stropu byl již mnohokrát zobrazen na obálkách cestovních katalogů, a to jistě z dobrého důvodu.
Č. 5 – 3Fils
Užijte si stylový, přesto ležérní zážitek ze stolování v podniku 3Fils, který se nachází přímo v rybářském přístavu Jumeirah. Oceňovaná restaurace v rustikálním stylu s výhledem na moře je báječným novým přírůstkem na dubajské gastronomické scéně. Restaurace servíruje moderní asijskou kuchyni s japonskými vlivy. V lákavé nabídce najdete například carpaccio z lososa, hovězí wagyu, sushi nebo na ohni grilovanou chobotnici.
Č. 7 – Kinoya
Kinoya je jedním z nejzajímavějších míst ve městě, kde se podává ramen, a je splněným snem Nehy Mishry, která je známá jako dubajská „královna ramenu“. Začínala s vyprodanými večerními kluby jako šéfkuchařka stojící za účtem @storyoffood na Instagramu a nyní stojí v čele své první restaurace v Dubaji, Kinoya, do které se sjíždějí její věrní fanoušci, aby ochutnali Nehin styl izakaya. Vše – až po samotné nudle – se zde vyrábí ručně a s láskou podle přísně střežených receptů.
Č. 10 – Moonrise
Restaurace Moonrise pro dvanáct hostů se nachází na vrcholu luxusního bytového komplexu Eden House a je určena pro opravdové gurmány. Šéfkuchař Soleman Haddad vede mladý, dynamický tým, jehož vášeň se projevuje na talíři, a podává několikachodové degustační menu bez výjimek a úprav.
Č. 11 – Reif Kushiyaki
Místní mimořádný šéfkuchař Reif Othman, známý mimo jiné díky svým výkonům v kuchyni restaurace Zuma, si za mohutného potlesku otevřel vlastní podnik Reif Japanese Kushiyaki. Tento neformální podnik v obchodním centru Dar Wasl Mall ve čtvrti Jumeirah nabízí singapurské pouliční jídlo, které je zkrátka fantastické.Ať už se jedná o předkrm ze syrového mořského vlka, luxusní „sandos“ ze Sanchoku Wagyu, hedvábně jemný domácí ramen a hliněný hrnec vydatné rýže s masem z mořského vlka, budete si chtít objednat všechno... a nebudete litovat, když to uděláte.
Č. 13 – Zuma
Zuma se nachází v samotném srdci Dubaje u DIFC a osvědčila se jako jedna z nejvyhledávanějších luxusních restaurací. Kombinuje moderní kulinářské metody s jistotou tradičních japonských chutí. Podává klasické japonské pokrmy včetně chmurnatky tmavé marinované v misu, chilského morčáka a bostonských humrů. Zuma je mnohokrát oceněná restaurace s pověstí řemeslně připraveného jídla a nad očekávání příjemnou atmosférou.
Č. 15 – Lowe
Každý aspekt tohoto moderního podniku s elegantní, otevřenou kuchyní, střídmou estetikou a dřevěným ohništěm, které je neodmyslitelnou součástí místního stylu přípravy pokrmů, vyzařuje naprostou dokonalost. Ani důkladné prostudování jídelního lístku vás ale nedokáže připravit na to, jaká dokonalost vás čeká na talíři. V úžasně kreativních pokrmech se mísí nespočet chutí a žánrů a vznikají tak zcela výjimečné talíře, kvůli kterým se sem budete rádi znovu vracet. Podnik LOWE získal také ocenění za nejudržitelnější restauraci za vynalézavé využití zbytků v jídelním lístku.
Č. 17 – Gaia
GAIA je oslavou všeho řeckého. Vznikla ve spolupráci dvou dubajských ikon – Jevgenije Kuzina z pohostinské skupiny Bulldozer a slavného šéfkuchaře Izu Aniho. Předkrmy, jako je osvěžující melounový salát, melitzanosalata z uzeného lilku, plněné vinné listy a zapečený sýr feta, přinášejí na stůl pocit pospolitosti a připravují půdu pro zářivější hlavní jídla, jako je ryba připravená podle vašich představ, těstoviny s humrem, jehněčí kotlety a další. Pokud jdete na večeři ve skupině, zvažte rezervaci stolu šéfkuchaře ve spodním patře vedle kuchyně, kde se odehrávají učiněná kouzla.
Č. 21 – LPM
Přeneste se do jižní Francie v restauraci LPM, kde najdete pravděpodobně nejlepší francouzské jídlo v Dubaji. To o restauraci LPM v DIFC Gate Village, odnoži francouzského kavárenského řetězce, který se zrodil v Nice, budou tvrdit mnozí. Tato luxusní restaurace sbírá ocenění už od svého otevření, což vás po ochutnání jejích jídel vůbec nepřekvapí. Jídelní lístek se zaměřuje na kuchyni typickou pro oblast Nice, kde francouzská středomořská kuchyně přebírá inspiraci z Itálie.
Č. 26 – Hoseki
V této intimní restauraci v rezortu Bvlgari je u dřevěného jídelního pultu pouze devět míst, kde si vychutnáte skutečně tradiční japonskou kuchyni. V centru pozornosti je sushi s několikachodovým menu, které v daný den sestavuje šéfkuchař na základě informací o nejčerstvějších úlovcích a které je doplněno ostrým, čerstvě nastrouhaným wasabi. Tohle je místo pro opravdové gurmány, kteří si chtějí ušetřit cestu do Tokia.
Č. 28 – Coya
Jedna z nejzajímavějších dubajských restaurací s exotickými jihoamerickými chutěmi a příjemnou atmosférou se na dubajské gastronomické scéně prosadila dva roky po svém otevření v Londýně. Menu této oceňované peruánské restaurace je rozsáhlé a nabízí dynamickou obměnu klasických jihoamerických pokrmů včetně tacos, špízů a sashimi, které přetékají chutí.
Č. 36 – 11 Woodfire
Podnik se nachází na ulici Jumeirah Beach Road a je elegantní, ale neformální, zaměřený na koncept setkávání u hřejivého ohně. Za restaurací 11 Woodfire stojí šéfkuchař a restauratér Akmal Anuar, který připravuje menu plné jednoduchých, přírodních chutí. Pokrmy připravuje specializovanými grilovacími technikami a na různých druzích dřeva. Vyzkoušejte wagyu kebab, mořského vlka se solenou krustou ze sena a tamarindem a australský T-bone steak.
Č. 44 – Jun's
Restaurace Jun's v centru Dubaje, která čerpá z francouzského vzdělání slavného šéfkuchaře Kelvina Cheunga, jeho kanadských kořenů a asijského původu, má vynikající polohu a osvědčený rodokmen. Očekávejte komfortní severoamerické jídlo v kombinaci s asijskými chutěmi podávané v luxusním a elegantním prostředí. K nejlepším jídlům patří tempura a chaat ze sladkých brambor, mrkvový bagel s labnehem a furikake, kořeněné česnekové krevety s korejským kimči podávané na rýži khichdi a humr s omáčkou Macau.
