Dette ligger nu i dine foretrukne valg!

Log på, eller opret en konto, for at gemme dine favoritter og modtage personlige anbefalinger.

LoginRegistrer

Login for at like

Login eller registrer for at like dette indhold

LoginRegistrer

Mad og drikke

Sukker, krydderier og alt, hvad der er lækkert: Dubais bedste desserter

Tue, December 20, 2022

Gå ikke glip af Dubais mest uimodståelige desserter, fra de enestående sundays til is lavet på kamelmælk.

Gå ikke glip af Dubais mest uimodståelige desserter, fra de enestående sundays til is lavet på kamelmælk.

Lokale retter

Smag de arabiske favoritter, der repræsenterer de bedste fra regionen.

Arabiske lækkerier hos Al Samadi Sweets

bestdesertsindubaisamadijpg

Al Samadi har været en fast del af gadebilledet i Dubai siden 1970'erne, og det er et af de bedste steder at få dit "fix" af arabiske desserter. Tag en tur over til den summende Al Muraqqabat Street i Deira, og træd ind i dette bageri med café, hvor du kan få alt fra maamoul (en krydret dadelcookie) til bukaj (en baklava med cashewnødder). Det er også her, at du kan få en af de bedste halawet el-jibn i byen – en dej lavet af semuljegryn og ost fyldt med meget tyk fløde og toppet med sirup og rosenbladsmarmelade.

Luqaimat på Logma

dining-in-dubai-mall-logma-food-9
Dubais lokale version af en doughnut er lige så lækker, som du kan forestille dig, især når den er dryppet med klæbrig dadelsirup for at gøre den ekstra sød. Du kan få nogle af de bedste doughnuts hos Logma, som ligger både i Dubai Mall og i Boxpark. Og tøv ikke med at putte disse små kugler af friturestegt dej i munden, mens de stadig er lune!

Bachir-is hos Zaroob

Bachir ice cream in Dubai

Isens særlige klæbrige konsistens gør den meget anderledes end almindelig gelato, men det gør ikke den mastikfyldte Bachir-is mindre velsmagende. Denne kølige libanesiske lækkerbisken - som også er økologisk - fås i smagsvarianter som rose, melon eller mælk. Men de ægte fans går efter den klassiskeachta-vaffel med flødeskum og knuste pistacienødder.

Kunafa hos Firas Sweets

Kunafa er en af de mest populære og dekadente arabiske lækkerier, og den, de serverer hos Firas Sweets, er særlig lækker. Den smeltede, bløde ost ligger i et lag af stegte, sprøde vermicelli, som er dyppet i en kombination af rosenvand og krydret sukkersirup. Den smager bedst, når den spises varm, og ofte serverer man den med ekstra sirup, som man kan hælde på, inden man sætter tænderne i.

Lækkerier lavet med kamelmælk hos Nouq

Arabian Tea House in Dubai

Dette førsteklasses is- og chokolademærke udnytter den lokale emiratiske kultur og bruger sød kamelmælk som en af sine basisingredienser til at fremstille sine produkter. Nouq har næsten et dusin smagsvarianter med kamelmælk, som man kan vælge imellem, der hver især har et regionalt twist, inklusive karamelkiks, honningsafran, pistacie, myntete og tyrkisk kaffe. Kamelmælk er typisk kendt for sin stærkere smag, men isen hos Nouqs er pasteuriseret, hvilket giver en meget mere fin smag. Du kan købe det i supermarkeder som Spinney's og Waitrose, og det kan også fås på menuer på førende restauranter som f.eks. Arabian Tea House i det historiske kvarter Al Fahidi.

Internationale desserter

Smag verdens bedste opskrifter, mens du stadig er i Dubai.

Pastéis de natas hos Lana Lusa

bestdesertsindubailanalusajpg

Kig forbi Lana Lusa – et afslappet sted, der kendt for sine fremragende pasteis de nata. Disse små lækre tærter med råcreme kan også købes i æsker til at tage med, hvis du har lyst til at sætte tænderne i disse sprøde lækkerier i løbet af dagen. Derudover er der autentiske desserter på menuen, såsom tarte de amendoa (mandeltærte) og bolo de bolacha (en kage, der ikke skal bages). Denne hyggelige restaurant ligger i det evigt voksende Wasl 51-kompleks og tilbyder en heldagsmenu fyldt med traditionelle portugisiske retter.

Bananbudding hos Magnolia Bakery

Magnolia - The Best Cake in Dubai

Dette New York City-inspirerede bageri i Dubai ligger i Bloomingdale's og er muligvis lille, men det har helt sikkert en stor fanskare. Magnolia ved alt om søde sager, og stedet besøgres ofte for sinde verdensberømte cupcakes, men vi tror, at det er bananbuddingen, der snart stjæler rampelyset. Denne himmelske dessert – frisk, sød, cremet og uimodståelige – er så populær, at Magnolia jævnligt laver kampagner for den, for at lokke alle sine buddingsfans tilbage til disken.

Kokosnød-rasmalai på Bombay Bungalow

Bombay Bungalow at JBR
Der er lagt så megen vægt på alle detaljer i denne livlige restaurant - fra interiøret til det moderne indiske  køkken - at det er oplagt at sikre, at din sidste ret bliver lige så mindeværdig som din første. Du kan tage plads på den udendørs terrasse, og afslutte dit måltid med den flot præsenterede kokosnødde-rasmalai, der serveres lavet på safranmælk med kronblade. Denne dessert kombinerer traditionelle opskrifter med et nytænkende touch, hvilket symboliserer spisestedets værdisæt.

Île flottante på Brasserie Boulud

NYE - Best NYE Deals

Findes der en dessert, der er mere typisk fransk - og sværere at mestre - end île flottante (flydende ø)? Heldigvis for Dubais indbyggere formår mesterkokken Daniel Bouluds restaurant på Sofitel The Obelisk's Brasserie Boulud at servere en enestående version af slagsen. Den bløde marengssky sættes oven på en flydende vaniljecreme, der kan hældes i et glas - og er den ideelle afslutning på en parisisk festmiddag.

Sacertorte på Sisi's Eatery

Denne wienerkage i flere lag er et must for alle, der elsker chokolade. Denne tunge, dekadente dessert, der er lagt sammen med et lag abrikosmarmelade, blev første gang serveret for prins von Metternich af konditor Franz Sacher. Den er svær at mestre, men Sisi's Eatery i Dubai Hills Mall har formået at servere en autentisk version, der lever flot op til Franz Sachers udgave. Du kan vælge en mini-udgave, der er ideel til blot at forkæle dig selv, eller en stor kuppel, som et monumentalt midtpunkt til en fest.

Marengskage hos Cipriani Dolci

Cipriani Dolci sætter fokus på den berømte venetianske restaurants desserter, hvor deres lette marengskage stadig er den mest populære. Kagen ser muligvis enorm ud, når den bliver præsenteret. Men den smager så godt, at du har spist det hele af denne delikate kage med vaniljesmag, inden du får set dig om. Og når den serveres akkompagneret med deres espresso, føler du dig nærmest hensat til Italien.

Klistrede ris med mango hos Pai Thai

hero-dss-pai-thai-1560x1000

Pai Thai er kendt for sine lækre krydrede thailandske retter og sin maleriske beliggenhed ved Madinat Jumeirahs snoede vandveje. Men ægte madentusiaster ved, at Jumeirah Al Qasrs stemningsfyldte Pai Thai-restaurant har endnu et trækplaster - nemlig deres søde klassiske dessert, kaldet Kao Niew Ma Muang. Den består af sød mango på klæbrige ris, der serveres med en kugle kokosnøddeis. 

Bagt Chenna hos Kinara by Vikas Khanna

Vikas Khanna har taget en meget elsket indisk dessert - chenna poda eller "bagt ost" - og gjort den til en udsøgt spiseoplevelse i sin elegante restaurant. Desserten indeholder noter af karamelliseret sukker, kardemomme-gel, pistacie og passionsfrugt, som er lagt i lag i denne dessert med mange teksturer, der fremviser kendiskokkens dygtige håndværk.

Dubai specials

Både de lokale og de besøgende krydser disse søde sager af på deres bucket-liste.

Lækker softice hos Salt

ice cream

Salt's Lotus er måske en af Dubais mest berømte is, eller rettere sagt softice. Softicen får sin vanedannende og uimodståelige smag fra krydrede cookies og puttes i en lækker sprød isvaffel (eller en tyk milkshake). Du kan kigge forbi stedets food truck-café på Kite Beach, der i dag er et lokalt samlingspunkt, og finde ud af, om der er noget om snakken. Og bare rolig, der er også andre smagsvarianter, hvis Lotus ikke lige er din kop te. Der tilbydes regelmæssigt sæsonbestemte tilføjelser i begrænset et oplag, hvilket blot er med til at gøre det hele endnu bedre.

Mælkekager hos Home Bakery

Home Bakery Dubai

Dette emiratisk ejede bageri er blevet et lokalt trækplaster. Og selv om de producerer et stort udvalg af salte retter samt småkager, kager og wienerbrød, så foreslår vi, at du går direkte til deres særlige mælkekage. Den findes med alt fra delikat safran til pistacie, fra kaffefarvet tiramisu til duftende rose - der er ingen tvivl om, at du finder en, der passer lige til din smag.

Baked Alaska på Jun's

New Year at Jun Dubai Desserts
Noget af det, som kokken Kelvin Cheung er bedst til, er at sammensmelte globale kulinariske inspirationer i skønne opskrifter. Dette illustreres perfekt i hans klassiske dessert Baked Alaska Tiramisu Mochi. Det er en glutenfri fryd, der ristes ved bordet med en blæsebrænder for at give den det sidste pift. Og som ekstra bonus? Den serveres med en kop varm tyk chokolademokka.

Udsøgte retter på Brix

Brix Desserts Dubai

Chefkokken Carmen Rueda Hernandez har arbejdet i innovative, eksperimenterende køkkener som The Fat Duck. Derfor er Brix, som hun står i spidsen for, og som er baseret på et barkoncept med desserter, så banebrydende. Med støtte fra grundlæggerne af 3Fils serverer det intime sted en smagsmenu med fokus på søde lækkerier med perfekt tilhørende drikkevarer. Du kommer på en progressiv kulinarisk rejse, der på intelligent vis balancerer det salte med det søde, og hvor hver ret bliver forklaret i detaljer, efterhånden som historien udfolder sig. En oplevelse, som seriøse madelskere ikke bør gå glip af.

Cookies og tærter hos Mélange

Mélange er et lokalt bageri, der laver nogle ret "uartige" og totalt skønne cookies, kager og tærter, der i den grad kan gøre din dag endnu bedre. Hvad end du leder efter cookies, der bare smelter i munden eller kager, som næsten er for flotte til at spise, så har de det hele. Vores favorit er 2Faced, som er en blanding af masser af chokolade og tahini, og er en skøn blanding af krydret og salt. Du kan få Mélange's desserter flere steder rundt om i Dubai, fx hos Depachika, High Joint eller The Espresso Lab, men nu har det sit faste sted i Business Bay , hvor fans af kager og cookies aldrig går forgæves i byen.

Le Mille-feuille hos DRIFT Beach Club

Drift dessert mille feuille Dubai

Den franske Mille-Feuille er stjernedesserten hos DRIFT Beach Club. Og når først du har taget en bid af denne lækre kage, der består af sprøde lag af wienerbrød, der er lagt sammen med vaniljecreme, kompot af blandede bær og toppet med friske hindbær - så forstår du hvorfor. Byens foodies elsker denne kage ligeså meget som stedets fredfyldte omgivelser ved vandet.

Profiteroles med passionsfrugt og vanilje på Rive Gauche

Det franske udsøgte spisested Rive Gauche har genfortolket den klassiske profiterole. I DIFC -restaurantens version fyldes den lette vandbakkelsesdej med vaniljeparfait, passionsfrugtkonfit og revet hvid chokolade med kokosnød. Glem ikke at hælde den ekstra passionsfrugtsauce over, som serveres til ved siden af, for at få en uforglemmelig afslutning på måltidet.  

Ricotta med honning og kamille på Social

Social  Honey Ricotta Chamomile Dubai

Subtile smagsnuancer af cremet ricotta og kamillekrumme kombineres med sødmen fra en honningmousse i kokken Carmines sofistikerede signaturdessert. Denne lækkerbisken blev oprindeligt udviklet for at støtte en lokal gård i Dubai, Blossom Honey, og nu er den blevet en af de mest elskede valgmuligheder på menuen.

Retter, der er lige til Instagram

Billedskønne retter, der vil lyse op på dine sociale medier.

Monster shakes hos Black Tap

bestdesertsindubaiblacktapjpg

Black Tap ligger i flere store indkøbscentre i Dubai, såsom City Centre Mirdifog Mall of the Emirates. Stedets høje burgere og "vilde milkshakes" er direkte importeret fra New York. De er i den grad lavet til Instagram, og de lagdelte milkshakes med skyhøje toppings med alt fra peanutbutter til kagestykker mangler intet for at imponere. Vores favorit er Cotton Candy med jordbærsmag, der har en vaniljefrosset kant, et drys af chokolade i blå, pink og perlefarvet, pink slikkepind, rock candy, flødeskum og selvfølgelig candyfloss.

Açia-skåle på Friends Avenue Cafe

Friends Avenue
Friends Avenue's açai-skåle findes i seks forskellige varianter og er legendariske både blandt madelskere og fotografer på de sociale medier. Som base består de af ren açai fra Amazonas, som de derefter tilpasser med overdådige toppings, herunder en udgave med jordnøddesmør og banan, favoritten med hjemmelavet brownie og saltkaramel og en klassiker med bær og granola.

Lækre kager hos L'ETO

Secret Garden

L'ETO's caféer på City Walk lever op til sit international renommé og caféerne summer altid af liv rundt om i Dubai. Man bydes velkommen i rustikke omgivelser med blomstervægge, der indbyder til at man sætter sig ned, og vælger en ting fra den elegante menu. Caféerne har masser af desserter men er mest kendt for sine uimodståelige kager. Hvis du har en sød tand, er det virkelig værd at prøve Napoleon millefeuille-kagen med enten pistacie, rose eller hindbær eller den unikke kage med fuglekirsebær – en lidt sundere men underskøn kage, der er lavet af fuglekirsebærmel og cremefraiche lagt i lag på lag.

Cheesecake hos Brunch & Cake

Pistachio Rose Cheesecake from Brunch & Cake Dubai
Brunch & Cake har perfektioneret alle ingredienserne til en iøjnefaldende dessert med farverigt cremefyld, masser af frugt et drys nødder – alt sammen i flere lag. Disse smukke kager og tærter smager lige så guddommeligt, som de ser ud. Det gælder alt fra eclairs med brombær og hvid chokolade til chiffon-kager med hindbær og pistacie. Det eneste problem hos Brunch & Cake er faktisk at vælge fra deres fantastiske udvalg.

Kage med rosenmælk på Vibe Café

Vibe Café, der er ejet af lokale beboer i emiratet, er et godt bud på en indretning, der kan postes på Instagram med sine neon-slogans, grønne kaktusser og lyserøde indretning. De stamgæster, der besøger Vibe Café både i DIFC og i Jumeirah, ved, at det er umuligt at gå uden at have fået deres rosenmælkskage. Den utroligt flotte kage er en kombination af regionale smagsvarianter og en silkeagtig konsistens.

En kaskadekage på Saya Brasserie

Det flyder ud med dekadent ganache, is, kiksekrummer og delikat sukkerdej gennem et gennemsigtigt rør, når det åbnes for denne dessert. I sandhed et helt skuespil, der bør optages på video. Men heldigvis er denne dessert, der kaldes en Puul-Me-Up-kage, ikke kun spektakulær, den smager også fantastisk. Den indeholder blandt andet safran og rose og er et af de særlige højdepunkter på Saya Brasserie, hvis blomstrende interiør matcher de smukke kager.

FI'LIAMISU at FI'LIA

Hvis italienske retter altid står øverst på din liste, så har FI'LIA på 70. etage på SLS Hotel den perfekte opskrift og de perfekte retter til dig. Når du har smagt deres lækrefor- og hovedretter, kan du eksempelvis slutte måltidet af med den karakteristiske FI'LIAMISU. Det er mascarponecreme, Savoiardi-kiks og espressosirup, der blandes sammen til den mest lette og luftige dessert. Hvis I er en hel gruppe, kan I sammensætte jeres egen sundae-is, hvor der kommer en vogn med forskellige smagsvarianter og toppings, som sagtens rækker til fire personer.