LoginMad og drikke
Dubais mest udsøgte restauranter
Mon, September 19, 2022
Når kun det bedste er godt nok, skal man reservere bord på en af disse fremragende restauranter i Dubai.
Når kun det bedste er godt nok, skal man reservere bord på en af disse fremragende restauranter i Dubai.
1
folly by Nick & Scott
Chefkokkene Nick Alvis og Scott Price er lokale helte på den kulinariske scene i Dubai. Og de er ikke bange for at prøve noget nyt. De er begge protegéer af den berømte chefkok Gordon Ramsay, og de har sammen åbnet folly by Nick & Scott – hvilket har hjulpet med at sætte Dubai på landkortet på den internationale kulinariske scene. Restauranten ved Madinat Jumeirah har det hele, inklusive udsigt til vandet, stor terrasse samt en menu med moderne retter, der alle vinder førstepladsen for deres kreativitet. Der kan nævnes dyreryg af lam med piskede pinjekerner og salsa samt havtaskekinder med paprika og citron.
Kendt for: Et lokalt tag på det moderne europæiske køkken.
2
Nobu
Den talentfulde chefkok, Nobuyuki ‘Nobu’ Matsuhisa, som allerede har vundet Michelin-stjerner, fortsætter med at skabe rosende omtale til hans restaurant på Dubais 5-stjernede resort, Atlantis, The Palm. Stedet er én stor opvisning i kreativitet – fra den fremragende indretning og udsmykning til den venlige service til den moderne japanske menu. Den sushi, som serveres på Nobu, er som forventet i sin helt egen liga. Og den sorte torsk med buttery miso og en antydning af yucu-citrus er totalt vanedannende.
Kendt for: Japanske retter med et sydamerikansk twist.
3
COYA
En gang imellem dukker der en restaurant op, som overgår alle forventninger – COYA er en af dem. Det er en af Londons mest populære restauranter. COYA åbnede sine døre i Dubai i 2014 og satte øjeblikkeligt sit præg på byens kulinariske scene med sine inspirerede peruvianske retter, såsom forfriskende ceviches, dejlige tiraditos og smagsfyldte anticuchos. Restauranten ligger i Restaurant Village ved Four Seasons Resort, og det er stedet, der borger for udsøgte retter, fantastisk udsigt og perfekt service.
Kendt for: Moderne peruvianske retter og en summende atmosfære.
4
Zuma
Zuma har restauranter, der ligger i nogle af verdens mest spændende byer, herunder Miami, London og New York og nu også i det pulserende Dubai. Indretningen er inspireret af naturens elementer med en skranke i flot granit og vægge i rusten stål. Du kan vælge at tage plads i det private spiseområde, ved skranken med sushi og robata eller i hovedrestauranten. Lige meget hvor du sidder, bliver du ikke skuffet. Menuen har det hele, fra små tallerkener med laks og tuntartar med sevruga-kaviar til signaturretter inklusive havaborre med yuzu, trøffelolie og lakserogn. Du kommer snart tilbage efter mere.
Kendt for: Sin verdensberømte sushi i elegante omgivelser.
Kendt for: Sin verdensberømte sushi i elegante omgivelser.
5
Innovativt indisk køkken hos Trèsind Studio
Chefkok, Himanshu Saini's, Trésind Studio anses for at være en af de bedste restauranter, ikke bare i Dubai, men i hele verden - hvilket bekræftes af restaurantens tildelte Michelinstjerne. Hans kuraterede menuer med nøje koreograferede retter tager gæsterne med på en kulinarisk rejse med en indisk accent, man aldrig glemmer. Sainis personlige anekdoter er ofte vævet ind i den fortælling, der ledsager hver enkelt ret, med udsøgte teknikker og Instagram-værdige anretninger, der øger spændingen ved hver eneste afsløring.
6
Il Borro Tuscan Bistro Dubai
Hvis du er på udkig efter et lækker måltid i overdådige omgivelser, så er Borro svaret. Denne prisvindende italienske restaurant ligger i Jumeirah Al Naseem og serverer autentiske retter tilberedt af sæsonvarer. Alle ingredienserne kommer fra etisk korrekte kilder, og mange af dem direkte fra deres gård i Italien. Når man sidder omgivet af stedets oliventræer og blide folkemusik, føler man sig hensat til det charmende Toscana.
Kendt for: Friske italienske råvarer i toscansk-inspirerede omgivelser.
7
LPM Restaurant
LPM hviskes med en vis ærefrygt i stemmen af byens feinschmeckere. Restauranten ligger ved Dubai International Financial Center og er fortsat en af byens foretrukne spisesteder. Stemningen understeges af den glatte marmor, de lyse kunstværker og den imødekommende atmosfære. Restauranten er imponerende på alle niveauer. Med oprindelse i Nice har restauranten i dag enheder i både Dubai, London og Miami, hvor det franske middelhavskøkken præsenteres på fornemmeste vis. Prøv fx deres enestående cremede burratasalat, ristede kylling i citronmarinade og deres stegte oksehøjreb, og find ud af, hvad det er, der gør hele forskellen hos denne kulinariske perle.
Kendt for: Franske klassikere i elegante omgivelser
8
3Fils
Dette beskedne afslappede spisested er en lokal favorit, der serverer fantastiske asiatiske retter med en stærk japansk accent. Den ligger ved Jumeirah fiskerihavn, hvilket giver den ekstra charme. Der føres en ingen bordbestilling-politik, hvilket blot gør stedet endnu mere tiltrækkende. Der er et stort udvalg af sushi, sprød ål med foie gras, mens den stærke wasabi-mayonnaise giver tunen et krydret "spark". Der er også majsvafler, klæbrige spareribs af lammekød og en must-try wagyu burger. Det hele serveres i små tallerkener til deling.
Kendt for: At være ekspert i Østens krydderier og sine charmerende omgivelser
9
Enestående menuer med fisk og skalddyr hos Ossiano
Det er en helt unik oplevelse at spise på den Michelin-stjerne belønnede restaurant Ossiano på Atlantis, The Palm. Kokken Gregoire Berger serverer en omfattende flerretters menu i storslåede omgivelser, der er holdt i guld og blå. Med speciale i fisk og skaldyr er retterne lige så forbløffende som omgivelserne, hvor du kan se mere end 65.000 havdyr svømme forbi dit bord, imens du sidder og spiser under de glitrende lysekroner. Det er det perfekte sted til en romantisk oplevelse, hvor man blander det udsøgte europæiske køkken med et eventyr fra havet.
10
Indochine
Indochine er et af de mest cool steder i det trendy DIFC-kvarter. Det er indrettet med jungleagtige blade, interiør i kolonistil, stærke farver og masser af stemning. Det fransk/vietnamesiske sted, der blev grundlagt i New York i 1984, åbnede i Dubai i 2019 og har været et hit lige siden. Retterne er eventyrlige, og kokkenes mod giver fuld bonus. Gå ikke glip af snegle marineret med kaffirlime og citrongræs, vietnamesisk ravioli, char sui med lam eller de sprøde stegte bananer til dessert.
11
Udsøgte franske retter hos STAY by Yannick Alleno
STAY by Yannick Alléno byder på klassiske franske retter tilberedt med moderne teknikker og et konditori, hvor desserterne er specialfremstillede. Prøv deres imponerende spidstegte tilbud for to personer - som omfatter oksekød, der har været lagret i 28 dage, mælkefodret lammekølle og hel vild pighvar. Ligesom det visuelle på tallerkenen har dette spisested på One&Only The Palm masser af stil - fra de høje trævægge og hvide søjler til loftet med sorte lysekroner og indviklede mønstre.
12
Mellemøstlig magi hos Ninive
Denne smarte lounge fortsætter med at vinde priser, og det er tydeligt at forstå hvorfor. Ninives moderne menu er inspireret af smagsoplevelser fra Marokko, Iran, Irak og Tyrkiet og har lave siddepladser, der blot forbedrer udsigten over Dubais skyskrabere. Det charmerende, lokale har en stemning af 1001 nat med blinkende lys, farvede lanterner og mosaikborde, der forfører dig ind i et eventyr. Du kan forvente en kombination af kendte favoritter og mere innovative retter på menuen, hvor de traditionelle taginer er særligt lækre.
13
Masser af traditionelle retter fra Tokyo hos Hōseki
Nyd en autentisk omakase-menu på Hōseki på Bulgari Resort. Hver eneste ret er tilberedt af den japanske sushimester Masahiro Sugiyama og hans team. Du er sikker på at få en uforglemmelig oplevelse, takket være de intime omgivelser med kun ni pladser, den fremragende service og ingredienser, der bliver fløjet direkte ind fra Tokyo hver dag. Bestil bord og find ud af, hvorfor de fleste feinschmeckere drømmer om at krydse denne restaurant af på deres bucket-liste.
14
Spændende fiske- og skaldyrsretter på Ristorante L'Olivo Al Mahara
Kokken Andrea Migliaccio står i spidsen for den eneste restaurant med to Michelin-stjerner på den smarte ø Capri. Og nu bringer han sin berømte Ristorante L'Olivo til Burj Al Arabs spektakulære Al Mahara-restaurant. Det føles som en sand begivenhed, når du sætter dig til bords blandt de koralfyldte akvarier og smager på retter med fokus på fisk og skaldyr, som er blevet forfinet i køkkenet på Capri Palace Jumeirah.
15
Italienske signaturretter hos Il Ristorante Niko Romito
Det udsøgte italienske køkken er kernen på Il Ristorante - Niko Romito – en af de stolte vindere af to Michelin-stjerner i Dubai. Restauranten, der ligger på Bulgari Hotel & Resorts, blev udviklet med et ønske om at fremvise traditionel kultur gennem madlavning. Denne restaurant serverer retter, der sender dig på en rejse gennem det naturskønne italienske landskab, fra Parmigiano Reggiano-suppe til salat med ristede jomfruhummer og spaghetti med søpindsvin. Fans af fiske- og skaldyrsretter bliver ikke skuffet over det store udvalg, og den ovnbagte sorte torsk er et tilløbsstykke.
16
Favoritter ved vandet hos Twiggy by La Cantine
Twiggy by La Cantine er en forfriskende strandklub og restaurant på Park Hyatt Dubai fyldt med solskin, som lyser din dag op. Spis ved den 100 meter lange infinity-pool, som har sin egen menu med små tallerkener som poke-skåle, hummerruller, sushi og kaviar. Byt liggestolen ud med et bord på terrassen, hvor der venter en à la carte menu fyldt med festlige middelhavsretter.
