Mad og drikke
Spis fornuftigt på disse sunde restauranter i Dubai
Mon, September 16, 2024
Dubais udbud af restauranter med sunde, friske og økologiske retter er i rivende udvikling. Man kan få alt fra veganske retter til ketovenlige lækkerier, der er ganske enkelt alt.
Dubais udbud af restauranter med sunde, friske og økologiske retter er i rivende udvikling. Man kan få alt fra veganske retter til ketovenlige lækkerier, der er ganske enkelt alt.
SEVA
SEVA er et holistisk center med sin helt egen økologiske og veganske café. Den ligger i en skjult have midt i Dubais moderne Jumeirah kvarter. Find vej via de små stier med sten, og slå dig ned på en plet græs eller en træstub i disse naturlige omgivelser. Du kan melde dig til nogle af de mange tilbud om wellness-aktiviteter, inklusive yoga, reiki og pilates.
Hvad kan man prøve: Det er de rå råvarer, der stiller dagsordenen. Prøv superfood-salaten med ashwaganda og maquibær, eller vælg de næringsbevidste nachos med maca fyldt med syrlig pico de gallo, som du kan spise med god samvittighed. Har du en sød tand? Så prøv den rå Snickers-tærte, der er lavet af hele ingredienser og er så lækker, at du helt glemmer, at den er vegansk.
Wild & The Moon
Dette 100% økologiske spisested kom til verden på gaden i Paris og fik sit gennembrud i Dubai. Spisestedet ligger på Alserkal Avenue, og er af den simple overbevisning, at "mad skal være godt både for dig og planeten og frem for alt lækker". Hvad end du kigger forbi til morgenmad, frokost eller tidlig aftensmad, så summer Wild & The Moon altid af en livlig stemning og gode rytmer.
Hvad kan man prøve: Tigeren – en koldpresset juice med æble, appelsin, sød kartoffel, gurkemeje, sort peber og kardemomme, det er ligeså fyldt med power, som den ser ud. Bestil en bowl med linser, eller prøv deres geniale kaffe. Deres "solbarer" er også et hit. De booster din energi og dit stofskifte naturligt, takket være deres indhold af dadler, spirulina, kokosolie og vaniljebønner.
The Cycle Bistro
Cykling er super populært i Dubai, hvor der tilbydes et væld af specialbyggede cykelstier, der dukker op rundt om i hele byen. Cycle Bistro i Motor City kombinerer sund mad og cykling i et afslappet, solfyldt rum med et stort åbent område, hvor man både kan slappe af og nyde hver eneste bid. Duoen bag dette innovative koncept er den emiratiske stenalderkost-entusiast og cyklisten Khalid Al Zarooni samt ejeren af Cycle Hub, Sam Sayadan.
Hvad man kan prøve: Lej en cykel fra Cycle Hub, og saml noget appetit. Følg derefter op med de gluten-, mælke- og sukkerfrie valgmuligheder fra deres store Paleomenu (stenalderkost). Nogle af de velsmagende næringsrige retter omfatter blandt andet den krydrede blomkålssuppe, samkesayadieh - en marokkansk krydret bagt torsk - og en arabiske ret med blandet grillet kød.
Comptoir 102
Gå en skøn tur på stranden, enten tidlig morgen eller sen aften. Bagefter kan du gøre hold ved Comptoir 102, som både er en café og en butik. Her kan du få et sundt måltid, kigge på de flotte vægtæpper og nyde de afslappede strandvibes. Find en overraskelse på dette pittoreske spisested, som er kendt for sine trendy koncepter og innovative sunde smoothies.
Hvad kan man prøve: Til morgenmad kan man prøve en af de arabiske favoritter, såsom shakshuka serveret med en sort limonade. Sort, da den indeholder aktivt kul, som er et effektivt detoxmiddel, samt citronsaft og ahornsirup. Eller du kan prøve menuen, som kan fås hele dagen, med retter som tangpesto serveret med hjemmelavet guacamole og rå hørfrøkiks.
Little Erth
Hos det funky Little Erth by Nabz&G kan man få veganerretter, til dem, der ønsker at følge denne linje. Man kan også få lækre og nærende retter på deres Time Out Martet-restauranter og i Jumeirah Lakes Towers. Nabih og Ghalia er hjernerne bag dette unikke spisested, og de har bragt deres erfaring inden for kogekunst og passion for sund mad sammen. Det er uden tvivl her, at du får byens bedste veganske retter med et kreativt twist.
Hvad kan man prøve: Som et let mellemmåltid kan man få en forårsrulle fyldt med krydderier og guacamole i en dehydreret papayaindpakning. Hvis du føler dig lidt småsulten, vil den lækre buddha-burger med sin uforlignelige quinoa-bøf og fritter helt sikkert ramme plet. Sørg for, at gemme lidt plads til den sprøde bananiskage.
One Life Kitchen & Cafe
XVA Café
Et af de mest interessante områder i Dubai er det historiske kvarter, Al Fahidi. Det ligger i centrum af Bur Dubai, og er det ældste kvarter i byen. Det er her XVA Hotel ligger, gemt lidt væk blandt de gamle stier og gyder. Hotellet har XVA Gallery and Café. Her kan du beundre lokal kunst, kulturel æstetik og gammeldags arkitektur, mens du sætter dig til rette til et sundt måltid i de hyggelige omgivelser på dette grønne spisested.
Hvad kan man prøve: Dette fredfyldte sted ligger i en frodig grøn gårdhave og tilbyder sunde vegetarretter, der er hurtigt tilberedt, lækre og til overkommelige priser. Prøv aubergine med fetaost og tomatpuré eller den cremede kikærtecurry med karamelliserede løgris. Og snyd ikke dig selv for en god kop tyrkisk kaffe. Hvis du hellere vil have noget køligt at drikke, kan du bestille en forfriskende myntelemonade i stedet for.
Harvest & Co.
Fra jord til bord-restauranten, Harvest & Co. ligger i den grønne oase i Dubai Garden Centre. Det er en rustik og moderne "drivhus"-restaurant med en hjemlig atmosfære, der står i kontrast til den industrielle palet i Al Quoz-omgivelserne. Det lyse og luftige sted har moderne møbler omkring et livligt åbent køkken i gårdstil, hvor de mangefarvede nuancer fra dagens friske råvarer stjæler showet.
Hvad kan man prøve: Restauranten er også kendt for sine omhyggeligt sammensatte komfortretter, såsom sunde røræg krydret med urter og serveret på surdejstoast, eller den fyldige chokoladegrød, der på fremragende vis kombinerer mørk Valrhona chokolade med sorte kirsebær, piskede bananer og vaniljecreme. Fuldend måltidsoplevelsen med en boostjuice, en sjælfuld smoothie eller en signaturristet kaffe, der stammer fra det hjemmedyrkede Encounter Coffee Roasters.