LoginMad og drikke
Orfali Bros Bistro står øverst på listen over MENA's 50 bedste restauranter - her er alle de restauranter i Dubai, der er kommet med på listen i 2023
Tue, January 31, 2023
Der er 15 fantastiske restauranter i Dubai, som er kommet med på den anden udgave af listen over Mellemøstens og Nordafrikas bedste restauranter, som er blevet offentliggjort af World's 50 Best. Vi har taget et kig på alle vinderne i henhold til deres placering på ranglisten.
Der er 15 fantastiske restauranter i Dubai, som er kommet med på den anden udgave af listen over Mellemøstens og Nordafrikas bedste restauranter, som er blevet offentliggjort af World's 50 Best. Vi har taget et kig på alle vinderne i henhold til deres placering på ranglisten.
Nr. 1 - Orfali Bros Bistro
Tre brødre, én drøm. Hos Orfali Bros "bistronomi" er brødrene stolte af at servere retter, der reflekterer deres fælles passion for mad. Man kommer oftest igen mange gange for at prøve alt fra menuen, inklusive favoritter som shish barak a la sgyoza (dumpling af oksekød med et mellemøstligt tvist), laks med miso og cremet tahini samt Umm Salah torrijas (fransk toast i spansk stil med et krydret touch). De støtter også det lokale landbrug, så kig efter "lokal dyrket" på menuen.
Nr. 2 - Tresind Studio
Kokken Himanshu Saini væver historier ind i sine indviklede anretninger af fremragende, velkrydrede retter, som han præsenterer på det udsøgte spisested Tresind Studio. Tresind Studio ligger lidt gemt væk bag en diskret dør ved siden af Tresind-restauranten, og der er kun plads til 18 personer ad gangen. Hos Studio afholdes der flere timers ekstravaganza, der udfolder sig med et teatralsk touch. De innovative retter smager lige så godt, som de ser ud, og temaerne skifter sæsonmæssigt, så restaurantens fans aldrig keder sig. Dette spisested er et must for seriøse madentusiaster og for dem, der leder efter deres næste post til Instagram.
Nr. 4 - Ossiano
Ossiano på Atlantis, The Palm er fire gange blevet kåret til at være den bedste skaldyrsrestaurant i Dubai med sine catalansk inspirerede skaldyrsretter, der smager ligeså fantastisk som omgivelserne. Der er ikke overaskende, at dets fantastiske gulv til loft-akvarium har været cover på mange rejsebrochurer.
Nr. 5 - 3Fils
Denne lokale favorit har længe charmeret Dubais madelskere, og den er også med på listen over verdens 50 bedste restauranterfor MENA og har tillige modtaget en Michelin Bib Gourmand-pris. Det smarte, men alligevel afslappede spisested, kombineret med den rolige udsigt over havnen gør det til en af Dubais mest uhøjtidelige og spektakulære spisesteder. Her serveres moderne asiatiske retter med et japansk islæt, og på menuen finder du fristende retter som lakse carpaccio, wagyu-oksekød, sushi og grillet blæksprutte (over ild). Vær opmærksom på, at man ikke kan bestille bord.
Nr. 7 - Kinoya
Kinoya er en af byens mest spændende ramen hotspots. Det var en drøm, der gik i opfyldelse for stedet ejer, Neha Misha, som er kendt som Dubais helt egen "ramen dronning". Hun begyndet med at sælge sandwich som chefen bag @storyoffood på Instagram, indtil hun udvidede til hendes allerførste restaurant i Dubai. Loyale gæster flokkes for at smage Neha's Izakaya. Selv den helt almindelige japanske hverdagsret, ramen, bliver til en åbenbaring hos Neha, hvor alt er hjemmelavet og håndlavet med kærlighed til faget og nøje overvågede opskrifter.
Nr. 10 - Moonrise
Moonrise ligger på toppen af det luksuriøse lejlighedskompleks Eden House. Restauranten har blot 12 pladser og appellerer til den seriøse madentusiast. Kokken Soleman Haddad står i spidsen for et ungt, dynamisk team, hvis passion kan ses på tallerkenen, og han serverer en fast menu med flere retter uden undtagelser eller ændringer af serveringsrækkefølgen. Det er en af årsagerne til at restauranten har vundet en Michelin-stjerne.
Nr. 11 - Reif Kushiyaki
Den lokale ekstraordinære kok, Reif Othman, har etableret sig på egen hånd. Han er blandt andet kendt for sine kokkepræstationer på Zuma, for blot at nævne et af de topnavne, han tidligere har arbejdet for. Hans afslappede spisested i Dar Wasl Mall i Jumeirah serverer singaporeansk street food - og det er ganske enkelt fantastisk. Så helt forståeligt har Reifs japanske Kushiyaki høstet mange store bifald.Uanset om det er den rå havbars til forret, de luksuriøse Sanchoku Wagyu-sandos, silkebløde hjemmelavede ramen og den sunde havbars med ris serveret i en lerskål, så har du lyst til at bestille det hele. Og ved du hvad? Du kommer til at fortryde det, hvis du ikke gør det.
Nr. 13 - Zuma
Zuma ligger i hjertet af Dubais forretningskvarter, og har bestået sin test gennem tiden, som værende en af Dubais mest populære og udsøgte spisesteder. Restauranten blander moderne kulinariske metoder med komforten i de traditionelle japanske smagsvarianter. Der serveres klassiske, japanske retter, inklusive miso-marineret sort torsk, chilensk havabbor og Boston-hummer. Zuma har vundet masser af priser, og det er en restaurant, der har ry for at skabe måltider og en atmosfære, der langt overgår folks forventningerne.
Nr. 15 - Lowe
Alt på dette moderne sted med et smart åbent køkken, æstetisk udsmykning og et centralt ildsted er helt i stil med deres måde at tilberede mad på. Et hurtigt blik på menuen giver ikke et fyldestgørende billede af, hvad den rent faktisk indeholder. Der laves retter med utrolige kreative sammensætninger med masser af smag og i forskellige genrer, så du altid får serveret en tallerken, der snart får dig til at komme igen. LOWE vandt også prisen for at være den mest bæredygtige restaurant for sin opfindsomme brug af rester i menuen.
Nr. 17 - Gaia
GAIA er et samarbejde mellem to lokale ikoner i Dubai: Evgeny Kuzin, fra gæstfrihedsgruppen Bulldozer, og den berømte kok Izu Ani. GAIA er en fejring af alt det græske. Der serveres blandt andet forretter som forfriskende vandmelonsalat, røget aubergine melitzanosalat, fyldte vinblade og bagt fetaost, som giver en følelse af hygge ved bordet. Selvsamme sætter scenen for lettere hovedretter som fisk – tilberedt efter dit ønske –, hummerpasta, lammekoteletter med mere. Hvis I er en gruppe, kan du overveje at reservere kokkens bord på den nederste etage ved siden af køkkenet, lige der hvor magien sker.
Nr. 21 - LPM
Hos LPM Restaurant føles det som at være i Sydfrankrig, og det er uden tvivl her, at du finder de bedste franske retter i Dubai. Det er, hvad mange vil sige om LPM Restaurant i DIFC Gate Village. Stedet er en udløber af den franske cafékæde, der så dagens lys i Nice. Den elegante restaurant svømmer i priser siden dens åbning, og det bliver du ikke overrasket over, når du smager maden. Menuen fokuserer på traditioner fra Nice, hvor det franske middelhavskøkken har fusioneret med inspiration fra det italienske køkken.
Nr. 26 - Hoseki
Der er kun ni pladser ved træbordet på denne intime restaurant på Bvlgari Resort, hvor du får en ægte traditionel japansk spiseoplevelse. Der er fokus på sushi med en flerretters menu, som kokken sammensætter på selve dagen i henhold til dagens friske fangst, som kombineres med stærk friskrevet wasabi. Dette er lige stedet for fans af det japanske køkken, der ønsker at spare turen hele vejen til Tokyo.
Nr. 28 - Coya
COYA er en af Dubais mest spændende restauranter med eksotiske sydamerikanske smagsoplevelser og en festlig atmosfære. To år efter at COYA åbnede i London, blev den en stor succes i Dubai. Den prisbelønnede peruvianske restaurant har et omfattende menukort med et dynamisk twist på sydamerikanske klassikere, herunder tacos, spyd og sashimi, som giver et måltid fyldt med smag.
Nr. 36 - 11 Woodfire
Restauranten ligger langs Jumeirah Beach Road og er smart, men afslappet. Den er centreret omkring konceptet om at samles omkring et dejligt varmt bål. Den kulinariske hjerne bag 11 Woodfire er kokken og restauratøren Akmal Anuar, som præsenterer en menu fyldt med enkle, naturlige smagsoplevelser. Retterne tilberedes ved hjælp af specialiserede grillteknikker og forskellige træsorter. Du kan prøve wagyu kebab, havbars med hø-saltet skorpe og tamarind og australsk T-bone steak.
Nr. 44 - Jun's
Jun's, der er ligger i Downtown Dubai, har en førsteklasses beliggenhed og en dokumenteret "stamtavle", der bygger på den franske uddannelse, de canadiske rødder og den asiatiske arv, som stjernekokken Kelvin Cheung har med sig. Du kan forvente nordamerikansk komfortmad kombineret med fjernøstlige og indiske smagsoplevelser. Det hele serveres i behagelige, men elegante omgivelser. Blandt de bedste retter er tempura og chaat af sød kartoffel sammen med hans version af en "gulerodslabneh" og furikake-bagel, krydrede hvidløgsrejer med koreansk kimchi serveret på khichdi -ris samt hummer i Macau-sauce.
