Keittiömestarit Nick Alvis ja Scott Price ovat sankareita Dubain kulinaristisissa piireissä, eivätkä he kaihda uutta. Julkkiskokki Gordon Ramsayn suojattien yhteistyön tulos – folly by Nick & Scott – auttaa Dubaita ansaitsemaan paikkansa maailman kulinaristisella kartalla. Madinat Jumeirahissa sijaitsevassa ravintolassa on kaikki kohdallaan: näkymä vesille, suuria terasseja ja ruokalista, jonka nykyaikaiset annokset esittelevät luovuutta. Tarjolla on karitsanniskaa vaahdotettujen pinjansiementen ja salsan kanssa, sekä merikrottifileitä paprikan ja sitruunan kera.

Tunnetaan tästä: Paikallinen näkemys modernista eurooppalaisesta ruokakulttuurista

Lahjakas Michelin-tähdin palkittu keittiömestari Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa ansaitsee kiitosta ravintolastaan Dubain viiden tähden Atlantis, The Palm -resortissa. Suurenmoinen sisustus ja ystävällinen palvelu edustavat näyttävää luovuuden ilotulitusta. Kuten odottaa saattaa, on Nobussa tarjoiltu sushi omaa luokkaansa, ja myös sei, joka tarjoillaan voisella misolla ja ripauksella yuzu -sitrushedelmää, vie kielen mennessään.

Tunnetaan tästä: Japanilaista ruokaa eteläamerikkalaisella otteella

Toisinaan kuvioihin ilmaantuu ravintola, joka ylittää kaikki odotukset, ja COYA on yksi näistä. Yksi Lontoon suosituimmista ravintoloista, COYA, avasi ovensa Dubaissa vuonna 2014, ja jätti välittömästi jälkensä kaupungin kulinaristiseen maisemaan loistavilla perulaisilla annoksillaan – raikkaita cevichejä, ihania tiraditoja ja mausteisia anticucho-vartaita. Ravintola sijaitsee Restaurant Villagessa Four Seasons Resortin vieressä, ja tämä on täydellinen paikka nauttia upeasta ruoasta häikäisevässä miljöössä, jonka kruunaa taidokas palvelu.

Tunnetaan tästä: Nykyaikaista perulaista ruokaa ja eloisa tunnelma

Trèsind on muovautunut arvostetuksi suosikiksi Dubain kulinaristien keskuudessa. Ravintolaa pidetään innovatiivisen intialaisruoan syntysijana Dubaissa, ja lippulaivaravintola Sheikh Zayed Roadilla on ehdoton kohde kaikille, jotka kaipaavat jännittävää ruokailuelämystä. Maistele moderneja intialaisruokia, jotka tarjoillaan hohdokkaasti molekyyligastronomian tekniikoita hyödyntäen. Halutessasi nauttia kuvauksellisista intialaisruoista erikoisemmassa ympäristössä, suuntaa Carnival by Tresind -sisarravintolaan Dubai International Financial Centressä.

Tunnetaan tästä: Kuvankauniita intialaisaterioita modernilla otteella

Jos kaipaat herkullista ateriaa ylellisessä ympäristössä, on Il Borro oikea valinta. Tämä palkittu italialaisravintola sijaitsee Jumeirah Al Naseemissa ja tarjoilee autenttisia makuja käyttäen kausittaisia eettisesti tuotettuja ainesosia, joista monet tuodaan ravintolan omalta maatilalta Italiasta. Tunnelman täydentää oliivipuut ja miellyttävä kansanmusiikki, jotka kuljettavat ruokailijat viehättävään Toscanaan.

Tunnetaan tästä: Tuoretta italialaisruokaa Toscanan inspiroimassa miljöössä