Löydä 10 parasta katuruokapaikkaa Dubaissa

Al Muraqqabat tien varrelta Deirasta löytyy kaupungin paras palestiinalainen falafeleja ja humusta tarjoileva ruokakeidas. Täällä ei tarjoilla tavallisia kuivia ja värittömiä falafeleja, vaan Sultan Falafel luo meheviä ja eloisan vihreitä pyöryköitä, jotka pursuavat persiljaa, korianteria ja tilliä. Naapurissa sijaitsevan sisarravintolan tuore ja ilmava pita (khubz) on täydellinen tekosyy leikkiä ruoalla ja taiteilla voileipiä. Tilaa erilaisia täytteitä, kuten hitaasti kypsytettyjä härkäpapuja (foul), chilikastiketta (shatta), maustekurkkuja, uppopaistettua munakoisoa ja kukkakaalia. Lisää vielä samettista humusta, jossa on reippaasti raikasta paprikaa ja sitruunakastiketta (tatbeela). Ammattilaiset osaavat käyttää haarukkaansa muusatakseen ja levittääkseen falafelin pitaleivän sisään ennen muiden täytteiden lisäämistä. 

Syvältä Meena Bazaarin kätköistä löytyy punjabilainen kanatikkaa tarjoileva ruokapaikka, joka on ollut paikallisen intialaisyhteisön suosikki jo vuodesta 1969. Sind Punjab luo mehukkaita vartaita marinoidusta kanasta ja kypsyttää niitä hiilloksen päällä, kunnes vartaat ovat savunmakuisia ja herkullisia. Kukaan ei ole poistunut Sind Punjabista kokeilematta jotain paikan suosikeista – kermainen voikana ja mausteinen chana (kikherne) masala, joka kauhotaan suuhun lehtevillä laccha paratha -leivillä. Taltuttaaksesi tuliset mausteet, nappaa lassi (jogurttipohjainen juoma) tai kokeile paikan tuorepuristettua sokeriruokomehua, johon on lisätty limettiä.

Tämä Karamassa sijaitseva vanhan ajan intialainen kasvisravintola voi olla tunnelmaltaan vaatimaton, mutta paikan chaatin (katuruoka) tuntevat intialaisperheet vannovat sen panipurin nimeen. Nämä suupalan kokoiset pallerot (puri) koostuvat rapeasta taikinasta, joka täytetään mungopavuilla, mausteisella chilivedellä (pani), ja makeista taateleista ja tamrindista valmistetulla chutneylla. Syö nestemäisellä täytteellä täytetty puri kokonaisena, ja tuliseen ruokaan tottuneet voivat nauttia näitä räjähtävän hyviä herkkupaloja monta lautasellista ennätysajassa. Muita ruokalistan suosikkeja ovat mausteiset riisimurot raa'an mangon ja chutneyn (bhel) kanssa, väkevänmakuiset perunapähkinäpullat (dabeli), sekä makeat tippaleipiä muistuttavat uppopaistetut taikinanauhat (jalebi).

Ympäri vanhaa Dubaita löytyvät pienet afgaani- ja pakistanilaisleipomot luovat tulikuumia leipiä, jotka ovat oivat lisuke mausteiselle linssimuhennokselle. Leivistä voi nauttia myös sinällään hehkuvien uunien äärellä kadulla. Tässä Deiran Hor Al Anzissa sijaitsevassa kaappikokoisessa leipomossa on kaksi erilaista uunia – pizzauunia muistuttavassa valmistetaan mureaa, ohutta ja taipuisaa rotia ja sylinterimäisessä tanoor-uunissa luodaan rapeampia, sitkeämpiä ja ilmavampia leipiä. Suosittelen kuitenkin täytettyjä leipiä, jotka ovat taskumaisia ja läiskitään uunin kuumia seiniä vasten, missä ne saavat viipyä kunnes leivät muuttuvat ilmaviksi ja kullanvärisiksi. Testaa maukasta leipää, jossa on tuorejuustoa ja za'ataria, tai makeaa leipää, jossa on tahmaista hunajaa ja juustoa (ole kuitenkin varovainen, sillä hunaja muuttuu polttavan kuumaksi!).

Huomaat tämän paikan Hor Al Anzissa olevan täynnä etiopialaisia ruokailijoita – erinomainen merkki, sillä ravintola tarjoilee autenttista etiopialaista ruokaa Deiran Abu Hail -alueella. Al Habashan omistaa räiskyvä Sara, joka hankkii valikoituja ainesosia, kuten voita ja perinteistä hapanleipää (injera) kotimaastaan. Kokeile tulipunaista kanamuhennosta (doro wat), joka on Etiopian kansallisruoka, ja kauhotaan suoraan huokoisen injera-hapanleivän päälle. Ruoka tarjoillaan ilman aterimia, ja perinteinen tapa on syödä käsin ja käyttää injeraa mehukkaiden suupalojen kauhomiseen, jotta sormet eivät tahriinnu (mikä on harvinainen saavutus). Tarjolla on runsaasti kasvisvaihtoehtoja, sillä Etiopiassa vietetään usein paastoa — ja erityisen herkullisia ovat misir (linssit) ja shiro (kikhernejauhosta valmistettu muhennos). Ruoka on melko mausteista, mutta voit tilata viilentävää aibia (kotitekoista raejuustoa) tulisuuden taittamiseksi, tai pyytää muhennoksista alitcha-version (mieto, kirjaimellisesti "pelkuri"). Vaikka perinteiseen etiopialaiseen ruokakulttuuriin ei kuulu jälkiruokaa, voit nauttia aterian jälkeen kahviseremoniasta, johon kuuluu suitsukkeita, viehättäviä pienoiskuppeja, terävää mustaa kahvia ja Etiopiassa tavallinen kahvilisuke – popcorn!