Kirjaudu sisäänRuoka ja juoma
Orfali Bros Bistro ykkösenä MENA's 50 Best Restaurants 2023 -listalla: tässä kaikki listalle päässeet Dubain ravintolat
Tue, January 31, 2023
Viisitoista loistoravintolaa Dubaista on päässyt toiselle World's 50 Best -listalle, joka sisältää Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan parhaat ravintolat. Esittelemme tässä kaikki voittajat sijoituksensa mukaan.
Viisitoista loistoravintolaa Dubaista on päässyt toiselle World's 50 Best -listalle, joka sisältää Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan parhaat ravintolat. Esittelemme tässä kaikki voittajat sijoituksensa mukaan.
Nro 1 - Orfali Bros Bistro
Kolme veljestä, yksi unelma. Orfali Bros edustaa "bistronomiaa" ja veljekset tarjoilevat ylpeinä annoksia, jotka kuvastavat heidän jakamaansa kulinaristista intohimoa. Täällä kannattaa käydä usean kerran, jotta pääsee maistelemaan kaikkea. Ruokalistalta löytyy suosikkeja, kuten shish barak a la sgyoza (naudanlihamykyjä Lähi-idän tyyliin), lohta mison ja kermaisen tahinin kanssa, sekä Umm Salah torrijas (kevyesti mausteisia espanjalaistyylisiä köyhiä ritareita). Lisäksi ravintola tukee paikallista maataloutta, joten ruokalistalta löytyy paikallisesti kasvatettuja tuotteita.
Nro 2 - Tresind Studio
Keittiömestari Himanshu Saini punoo yhteen tarinoita huolellisesti esille asetetuilla ja taiturimaisesti maustetuilla annoksilla hienostuneessa Tresind Studiossa. Tähän sisäpiiriläisten suosimaan ruokapaikkaan mahtuu vain 18 ruokailijaa kerrallaan, ja luvassa on tuntien mittainen loistelias ruokaelämys, jossa on ripaus teatraalisuutta. Innovatiiviset ja kuvaukselliset annokset maistuvat yhtä hyviltä kuin miltä näyttävät, ja teemat vaihtuvat kausittain. Tämä on ehdoton kohde todellisille kulinaristeille.
Nro 4 - Ossiano
Atlantis, The Palm -hotellin Ossiano on palkittu neljästi Dubain parhaana meriruokaravintolana, ja ruokalistalta löytyy katalaanivivahteista meren antimia, joiden maku vetää vertoja ympäristön visuaaliselle tarjonnalle. Ravintolan häikäisevä lattiasta kattoon yltävä akvaarionäkymä on esitelty monissa matkaesitteissä, hyvästä syystä.
Nro 5 - 3Fils
Tämä paikallinen suosikki on jo pitkään ilahduttanut Dubain herkkusuita, ja ravintola on päätynyt myös MENA:n World's 50 Best Restaurants -listalle sekä ansainnut Michelin Bib Gourmand -palkinnon. Tämä hienostunut mutta rento ruokapaikka tarjoaa seesteisen satamanäkymän, eikä ota vastaan varauksia, joten ravintola on ehdottomasti yksi Dubain parhaista vaatimattoman vaikuttavista ruokapaikoista. Tarjolla on modernia japanilaisvaikutteista aasialaisruokaa ja herkullisiin annoksiin lukeutuvat lohi-carpaccio, wagyu-nauta, sushi sekä avotulella grillattu mustekala.
Nro 7 - Kinoya
Yksi kaupungin jännittävimmistä ramen-paikoista on Kinoya, joka on Dubaissa asuvan Neha Mishran unelmien täyttymys, ja hänet tunnetaankin Dubain ikiomana "ramen-kuningattarena". Neha aloitti toimimalla Instagramin huippusuosittujen illallisklubien keittiömestarina tunnuksella @storyoffood, jonka jälkeen hän perusti ensimmäisen oman ravintolansa Dubaihin, ja uskolliset seuraajat alkoivat tulvia Kinoyaan maistamaan Nehan versiota izakayasta. Täällä tavallinen ramen muuntautuu herkkusuiden unelmien täyttymykseksi, ja kaikki valmistetaan – nuudeleita myöten – rakkaudella käsin, tarkoin varjeltuja reseptejä noudattaen.
Nro 10 - Moonrise
Ylellisen asuintalokompleksin, Eden Housen, huipulla sijaitseva Moonrise sisältää kaksitoista istumapaikkaa ja vetoaa todellisiin herkkusuihin. Tarjolla on monen ruokalajin maistelumenu, eikä tarjoilujärjestykseen tehdä poikkeuksia tai muutoksia. Intohimoista nuorta ja dynaamista joukkoa johtaa keittiömestari Soleman Haddad, jonka ansiosta konsepti ansaitsi Michelin-tähtensä.
Nro 11 - Reif Kushiyaki
Lahjakas paikallinen keittiömestari, Reif Othman tunnetaan suorituksistaan Zuman ja muiden huippuravintoloiden keittiöissä, ja hän on perustanut omillaan todella suositun Reif Japanese Kushiyakin. Tämä rento ruokapaikka löytyy Jumeiran Dar Wasl Mall -ostoskeskuksesta ja tarjoilee singaporelaista katuruokaa – joka on erinomaista. Tarjolla on raaka meriahven alkupala, ylellisiä Sanchoku Wagyu "sandoja", silkkistä kotitekoista ramenia ja tuhti meriahven-riisiruukku – haluat varmasti maistaa kaikkea, etkä pety maistettuasi.
Nro 13 - Zuma
Zuma sijaitsee Dubain ytimessä DIFC-alueella ja on säilyttänyt asemansa yhtenä Dubain suosituimmista ylellisistä ruokapaikoista. Ravintola yhdistää nykyaikaisia ruoanlaittotekniikoita perinteisten japanilaisten makujen kanssa. Tarjolla on japanilaisia klassikkoannoksia, ja ruokalistalla komeilee esimerkiksi miso-marinoitu sei, chileläinen meriahven ja bostonilainen hummeri. Zuma on useita palkintoja voittanut ravintola, joka tunnetusti tarjoaa kaikki odotukset ylittävän ruokailukokemuksen ja ilmapiirin.
Nro 15 - Lowe
Tässä modernissa ruokapaikassa kaikki on kohdallaan: tyylikäs avoin keittiö, minimalistinen estetiikka ja keskeinen puuliesi, joka on olennainen osa ruoanlaittoa. Pikainen silmäys ruokalistaan ei tee paikan todellisille ansioille kunniaa. Annokset ovat luovia yhdistelmiä, joissa sekoittuu runsaat maut ja erilaiset ruokagenret, ja näitä erinomaisia makuja haluaa palata maistelemaan uudestaan. LOWE sai lisäksi palkinnon kestävimpänä ravintolana, sillä tähteitä käytetään kekseliäästi ruokalistan ainesosina.
Nro 17 - Gaia
Kaikkea kreikkalaista juhlistava GAIA on tulos kahden Dubain paikallisen ikonin – Bulldozer-majoitusryhmän Evgeny Kuzinin ja juhlistetun keittiömestarin Izu Anin – yhteistyöstä. Vieraanvaraisuuden lisäksi tarjolla on alkuruokia, kuten virkistävä vesimelonisalaatti, savustetusta munakoisosta valmistettu melitzanosalata, täytetyt viininlehdet ja paistettu fetajuusto. Alkuruoat antavat esimakua keveille pääruoille, kuten toiveidesi mukaan valmistettu kala, hummeripasta ja karitsakyljykset. Jos ruokailet ryhmän kanssa, kannattaa varata alakerrassa keittiön vieressä sijaitseva keittiömestarin pöytä ja seurata taianomaista toimintaa lähietäisyydeltä.
Nro 21 - LPM
Lähde matkalle eteläiseen Ranskaan LPM Restaurantissa – täällä tarjoillaan ehdottomasti Dubain parasta ranskalaisruokaa. Monet ovat tätä mieltä DIFC Gate Villagessa sijaitsevasta LPM Restaurantista, joka on versonut Nizzalla syntyneestä ranskalaiskahvilaketjusta. Tyylikäs ravintola on kahminut palkintoja avaamisestaan lähtien, eikä tämä yllätä, kun maistaa ruokatarjontaa. Ruokalista on keskittynyt nizzalaiseen ruokakulttuuriin, missä ranskalais-välimerellinen yhdistelmä on kehittynyt, ja saanut lisäksi inspiraatiota Italiasta.
Nro 26 - Hoseki
Tämän Bvlgari Resortissa sijaitsevan intiimin ravintolan tiskillä on vain yhdeksän istumapaikkaa, ja luvassa on aidosti perinteinen japanilaiselämys. Kaiken keskiössä on sushi, ja keittiömestari luo useita ruokalajeja sisältävän ruokalistan päivittäin sen perusteella, mitä on päivän saalis, ja yhdistää sen vahvaan vastaraastettuun wasabiin. Kohde on täydellinen todellisille herkkusuille, jotka haluavat säästyä matkalta Tokioon.
Nro 28 - Coya
Yksi Dubain jännittävimmistä ravintoloista on COYA, missä on luvassa eksoottisia eteläamerikkalaisia makuelämyksiä ja vauhdikas ilmapiiri. Ravintola jätti jälkensä Dubain ravintolapiireihin kaksi vuotta Lontoon pisteen avaamisen jälkeen. Palkitun perulaisravintolan ruokalista on kattava ja sisältää dynaamisia versioita eteläamerikkalaisista klassikoista, kuten tacot, vartaat ja sashimi, joten ateria on taatusti täynnä aromeja.
Nro 36 - 11 Woodfire
Jumeirah Beach Roadin varrella sijaitseva ravintola on tyylikäs, mutta rento, ja konseptia on inspiroinut ajatus kokoontumisesta lämpimän tulen ympärille. Kulinaristinen voima 11 Woodfiren taustalla on keittiömestari ja ravintoloitsija Akmal Anuar, jonka luoma ruokalista on täynnä yksinkertaisia ja luonnonläheisiä makuelämyksiä. Annokset valmistetaan erityisiä grillaustekniikoita ja erilaisia puutyyppejä hyödyntämällä. Maista wagyu-kebabia, heinäsuolakuorrutettua meriahventa tamarindin kanssa, sekä australialaista T-luupihviä.
Nro 44 - Jun's
Dubain keskustassa sijaitseva Jun's on loistavalla paikalla ja todistetusti tasokas − ravintola hyödyntää sosiaalisessa mediassa tunnetun tähtikokki Kelvin Cheungin oppivuosia Ranskassa, kanadalaisia juuria sekä aasialaista kulttuuriperintöä. Tarjolla on Pohjois-Amerikkalaista lohturuokaa, jossa on vivahteita aasialaisesta ruokakulttuurista, sekä hienostunut ja tyylikäs miljöö. Suosikkiannoksiin lukeutuvat tempura-bataatti-chaat, Cheungin versio porkkanalla, labnehilla ja furikakella täytetystä "bagelista", mausteiset valkosipulikatkaravut korealaisen kimchin ja khichdi-riisin kanssa sekä hummeri Macau-kastikkeella.
