התחברותמזון ומשקאות
המסעדות האהובות עלינו בדובאי בשנת 2021
Sun, December 12, 2021
אתם לעולם לא רחוקים ממשהו טעים בדובאי. עיינו ברשימת הנבחרים שלנו ובה המסעדות הטובות ביותר שנפתחו השנה.
אתם לעולם לא רחוקים ממשהו טעים בדובאי. עיינו ברשימת הנבחרים שלנו ובה המסעדות הטובות ביותר שנפתחו השנה.
1
מסעדה יפנית יצירתית באווירת רטרו
מסעדת Mimi Kakushi נמצאת בכפר המסעדות (Restaurant Village) שבאתר הנופש Four Seasons Resort Dubai בחוף ג'ומיירה, לצד מסעדות מפורסמות כמו Coya או Nusr-Et, כך שהיא בחברה טובה. היכנסו פנימה ותרגישו כאילו עברתם לעולם אחר, הודות לעיצוב השופע בעץ, ציורים ישנים ונגיעות של צמחייה ירוקה שיוצרים אווירה ביתית, עם צלילי ג'אז נוסטלגיים ושפים ששוקדים במטבח הפתוח על הכנת צלחות ערוכות ביד אמן.
2
מסעדת גג עם נופים יפים ממש כמו גלויה
התכוננו להתפעל במסעדת ZETA Seventy Seven. המסעדה נמצאת בראש מלון Address Beach Resort, בגובה 310 מטר מעל פני הים, ופה תוכלו ליהנות ממראות מרהיבים של קו הרקיע של העיר בעת שאתם סועדים ממיטב המנות מהמטבח האסייתי העכשווי. המקום אשר נוגע בשמיים מציע שני תפריטים בהשראת מאכלי ים – תפריט לחטיפים קלים לצד הבריכה עם קערות פוקה, כריכים והמבורגרים, ותפריט ישיבה ובו מנות בולטות כמו לובסטר מיסו, צדפות על הקרח ושרימפס פריכים.
3
מסעדת אורפלי ברוס (Orfali Bros)
שלושה אחים, חלום אחד. במסעדת הביסטרו אורפלי ברוס האחים מגישים בגאווה מנות אשר משקפות את התשוקה הקולינרית המשותפת שלהם. תכננו לבקר כאן מספר פעמים, כדי לנסות את כל מה שהתפריט מציע, כולל מנות אהובות כמו shish barak a la sgyoza(כיסוני בקר עם טוויסט מזרח-תיכוני), דג סלמון במיסו וכן טחינה, וגם טורטיות Umm Salah (פרנצ' טוסט בסגנון ספרדי עם מעט חריפות). הם גם תומכים בחקלאות המקומית, אז חפשו את המרכיבים אותם מגדלים במקום שנמצאים בכל התפריט.
4
המצוד אחר הסטייקים הטובים ביותר בא אל סיומו כאן
היישר מאוסטרליה אל חופי דובאי מגיעה מסעדת Hunter & Barrel, תוספת מלהיבה לסצנה הקולינרית בעיר. המסעדה נמצאת באזור Vida Emirates Hills ומציעה מגוון בשרים וירקות עשויים בגריל פחמים – דמיינו לעצמכם שרימפס על האש, כנפי עוף מעושנות וכמובן, סטייקים מעולים שטרם טעמתם. יש אפילו תפריט ייחודי בשם Steak Programme, בעזרתו תוכלו לבחור את מנת החלומות שלכם: פילה, שייטל, סינטה או צלעות. אם אתם מעדיפים לוותר על הבשר, תמצאו שפע מנות צמחוניות מעולות.
5
טעמים נפלאים חדשים מידי מלכת הראמן של דובאי
אחת ממסעדות הראמן המלהיבות ביותר בעיר, Kinoya, היא חלום שהתגשם עבור Neha Mishra, הידועה בכינוי 'מלכת הראמן' של דובאי. היא התחילה עם מועדוני ארוחת ערב שכל הכרטיסים להם נמכרו במהירות, כשהייתה השפית שמאחורי @storyoffood באינסטגרם, וכיום היא עומדת בראש המסעדה הראשונה שלה בדובאי, כאשר קהל האוהדים הנאמן נוהר למסעדת Kinoya כדי ליהנות מגרסת האיזקאיה של Neha. במקום לוקחים את הראמן השגרתי והופכים אותו ליצירה מופלאה עבור חובבי האוכל, הכול כאן – עד לרמת הנודל – עשוי באהבה על פי מתכונים שנשמרים בסוד.
6
מאכלים מבוססי-צמחים באווירה אינטימית
לבית הקפה Just Vegan יש כמה סניפים בעיר, אבל זה שבג'ומיירה הוא פופולרי במיוחד הודות לקונספט של 'סעודה פרטית'. החלל הקטן משקף את הרעיון של חזרה לטבע באופן בולט מן הרגע בו נכנסתם למקום. המקום מפורסם ככזה המשלב בין טבע וטבעונות, התפריט מלא במנות דגל צבעוניות ועשירות טעמים כאחד, כולל פיצה קארי תאילנדי צהוב, המבורגרים צמחוניים ללא לחמנייה, קארי כפרי פשוט והררי מקרוני וגבינה בכמהין. בית הקפה מתגאה בכך שכל המאכלים נעשים במקום, ופירוש הדבר שגם כל הרטבים והמטבלים נוצרו על ידי השפים המומחים כדי להבטיח שהכול כאן 100% טבעוני.
7
איזקאיה מסעדה יפנית שלווה במרינה של דובאי (Dubai Marina)
מסעדת Ikigai נמצאת במלון Millennium Place Marina והיא פרויקט של תשוקה עם פרופורציות מלבבות. השף המקומי הידוע, Reif Othman, הוא היועץ לתפריט המסעדה, ואילו השף הראשי Minho Ted Shin מרשים בכישרונו המתפרץ, כך שתוכלו לצפות כאן רק לטעמים הטובים ביותר. המקור לשם המסעדה הוא בקונספט היפני, 'הסיבה לקיום', כאשר הטרקלין והמסעדה הרגועים מעלים על נס את המנות שתמצאו במסעדות איזקאיה (פונדק יפני), ומציעים מגוון מנות לא-שגרתיות, כמו המבורגר פריך בטמפורה, סלמון ברוטב טריאקי ופלפל שחור וטטאקי ואגיו עם רוטב כמהין.
8
שפע טעמי העולם במסעדת The Orangery
9
חלומות על הריביירה במסעדת Twiggy by La Cantine
זהו מקום שטוף שמש אשר יהפוך את היום שלכם ללא פחות ממדהים. Twiggy by La Cantine היא מועדון חוף ומסעדה מרעננים במלון Park Hyatt Dubai. בואו לסעוד לצד בריכת האין-סוף באורך 100 מטר, עם תפריט מיוחד ובו מנות קטנות כמו קערות פוקה (poke bowl), לחמניות לובסטר, סושי או קוויאר, או שתעדיפו להמיר את מיטות השיזוף בשולחן על המרפסת, עם תפריט שמצדיק את הבחירה, מלא במנות חגיגיות מאזור הים התיכון.
10
אווירה טובה ואוכל נפלא במסעדת Rumba
עם נופים לעבר המים של פאלם ג'ומיירה, שולחנות על החול ואווירה צבעונית מסביב, מסעדת Rumba מבטיחה לכם מסע קולינרי מרתק בקובה. מומלץ להגיע מוקדם כדי לצפות בשקיעה, לפני שתצללו לתוך עולם של טעמים עם מנות אהובות שתוכלו לחלוק, כמו אמפנדס בקר, קרוקטים של עגל מעושן, מטבל גואקמולה מושלם, טאקוס דגים ועוד. גם הצמחוניים שביניכם ימצאו כאן ממה ליהנות, עם סלטים טריים, מנת כרובית מקורית עם רוטב מולה בוטנים, והמבורגרים מעדשים.
11
קול בסגנון טוקיו במסעדת WAWA Dining
לא נתפלא אם תפספסו את המקום כשתעברו על פני מסעדת WAWA Dining. המסעדה נמצאת בקומת הקרקע של מלון Golden Tulip Hotel בשכונת אל בארשה (Al Barsha) והכניסה אליה לקוחה ממש מטוקיו, עם עיצוב שנועד להיות דומה לכניסה מסורתית לחנות, עם עששיות, שלטים בכתב יד וצבעים חמים. האוכל כאן גם הוא אותנטי, עם מנות סושי, סשימי וראמן מהטובות ביותר שתוכלו לטעום בדובאי.
12
נתחים מהאגדות במסעדת Carna
מסעדת הקונספט הראשונה באזור של Dario Cecchini נהנית ממקום של כבוד במלון SLS Hotels & Residences באזור Business Bay. הכתובת המרשימה הולמת קצב מסתורי ועטור פרסים, עם אזור ישיבה מלא בגוונים מסבירי פנים, מטבח פתוח ונברשות מרהיבות. המבקרים יכולים לצפות לנתחים מעולים של הבשרים הטובים ביותר ולסטייקים מעולים, כמו גם לכמה מנות דגל. כצפוי, הבשר האדום שולט כאן, אבל לצדו תמצאו גם מבחר מאכלי ים שתוכלו לנסות.
13
לאכול ולרקוד במסעדת La Casa del Tango
מסעדת La Casa del Tango מביאה את טעמי ארגנטינה לאזור הפיננסי בדובאי, במה שהוא בחלקו מסעדה, בחלקו סטודיו לריקודים ובחלקו בוטיק. החלל כולו מעוצב בגווני עור חמים, עם נגיעות בולטות של כחול ואדום. המקום הוא החזון של הרקדן הידוע, Enrique Macan, ומעלה על נס את אמנות הטנגו, יחד עם תנועות מרהיבות וטעימות במטבח. התפריט של השף הראשי והגריל מאסטר Jorge Rivero, כולל מנות אהובות כמו chorizo parrillero con provolone (נקניקיה ארגנטינאית בגריל עם גבינת פרובולונה), huevos gramajo trufados (ביצים מקושקשות עם פטריות כמהין) או volcan de dulce de leche (עוגה ארגנטינאית נמסה עם ריבת חלב).
14
אוכל איטלקי ביתי במסעדת Fi’lia Dubai
מסעדת Fi’lia Dubai מעלה על נס את האוכל האיטלקי המשפחתי והאמיתי. חשבו על פסטה תוצרת בית, לחמים כפריים או פיצה עתירת גבינה ישר מהתנור שמוסק בעצים, שכולם מוגשים באווירה ביתית שמשמחת. ביס אחד מהפיצה מרגריטה הקלאסית עם גבינת מוצרלה בופאלו טרייה, ומיד תדעו שהגעתם למקום הנכון כדי לחוות טעמים מעולים. שם המסעדה, Fi’lia, פירושו 'בת' באיטלקית ובהנהגת השפית Sara Aqel, אשר הוכשרה על ידי השף האגדי, Massimo Bottura, המסעדה מעלה על נס צוות שכולו נשים חזקות ומוכשרות מכל רחבי העולם.
15
מסעדת לאקי פיש (Lucky Fish)
בחוף פאלם ווסט, מסעדת לאקי פיש נהנית ממיקום חלומי לחוף הים, אשר משותף גם למוקדי אוכל אחרים, כמו המסעדה בהשראת האי באלי, קוקו ביי (Koko Bay) והמסעדה המקסיקנית סניור פיקו (Señor Pico). מסעדת לאקי פיש בולטת הודות לקסם של חוף הים ולתפריט הים-תיכוני. כצפוי, המסעדה מדגישה את מאכלי הים אך עובדת גם עם דייגים מקומיים ומציעה את מיטב הדגים שאותם דגו היום, על קרח או כמרכיב מרכזי במנות מעוררות תיאבון. יש כאן גם מדיניות של אפס פלסטיק, שבה כולנו יכולים לתמוך.
16
מסעדת סי.זי.אן.בוראק בורגר (CZNBurak Burger)
אם אתם פשוט חייבים איזה המבורגר עסיסי עם כל התוספות, אז יש לכם מזל, כי מסעדת סי.זי.אן.בוראק בורגר פתוחה כעת במרכז הקניות דובאי (Dubai Mall). השף וכוכב האינסטגרם, בוראק אוזדמיר (Burak Özdemir) ידוע ביצירות בשר בקנה מידה עצום, וכבר יצר באזז במסעדת העילית שלו, שנושאת אותו שם, בשדירות שייח' מוחמד בין ראשיד (Sheikh Mohammed bin Rashid Boulevard). אולם במסעדת סי.זי.אן.בוראק בורגר, האווירה היא נינוחה יותר וההתמקדות היא בהמבורגרים עשויים באופן מושלם ושופעי טעמים - וכן, יש כאן גם גרסת 'ענק'.
17
מסעדת דישטריק Dishtrict
בהשראות אזורי אוכל בכל רחבי העולם, מסעדת דישטריק במרכז הקניות Wasl 51 בג'ומיירה מציגה הרפתקה של טעמים שניתן להתענג עליהם. הדגש כאן הוא על שילוב טעמים והכל נעשה בצורה טובה להפליא. חשבו על סלט סרטנים ופלפל שאטה – טוויסט ים-תיכוני על מנה מסורתית שזוכה לשדרוג עם מעט רוטב חריף – ארנצ'יני בהשראה תאילנדית, פטריות שמפיניון בסגנון פופקורן עם כמהין ופרמזן וגם טאקוס עם קבב טלה בסגנון גאלוטי (רך) עם טורטיה רכה ועליה קבב טלה בתבלינים ורוטב נענע. האוכל כאן יצירתי ולא ניתן לעמוד בפניו – כדאי להגיע רעבים!
18
מסעדת מון סלייס (Moon Slice)
מסעדת מון סלייס היא תוספת טעימה לפיתוח של מרכז הקניות דאר וואסל (Dar Wasl Mall) בג'ומיירה – במקום תמצאו מחווה טעימה לפיצה הצנועה. המסעדן האמירתי מחמוד אל חמיס (Mahmood Al Khamis) התייעץ עם השף רייף אוטמן (Reif Othman) כדי ליצור תפריט חווייתי מלא כיף ופשוט שלא ניתן לעמוד בפניו. כאן תוכלו לצפות לתוספות מרהיבות כמו פטריות כמהין ותמנון טרי, לצד המנות האהובות על הקהל. אבל הסוד נמצא בבצק – במקום מים נעשה שימוש בחלב והבצק מותסס למשך 48 שעות לפני שירודד, יצופה בנדיבות במגוון טעמים טריים ויאפה בתנור איטלקי מיוחד. מעולה!
19
מסעדת גלואו (Glo)
התכוננו לזרוח במסעדה וטרקלין חדשים אלה, במרכז הפיננסי הבינלאומי דובאי (DIFC) הטרנדי. בהתאמה לסביבה, מסעדת גלואו מציגה עיצוב פנים מלוטש ומתוחכם, והמרפסת הפתוחה היא בחירה פופולרית הודות לתצפית לעבר אורות העיר ונופיה. גם התפריט הבינלאומי לא מאכזב, עם סושי מדהים עשוי בעבודת יד, המבורגרים מבקר וואגיו, כיסוני עוף, מנות עיקריות בגריל ועוד, כולל פסטה טבעונית.
20
מסעדת טרה (Terra)
קסם ים-תיכוני מתרחש גם בשכונת אל תאניה (Al Thanya) בג'ומיירה. עם מגוון צבעים עמוקים, עמודי אבן וצמחיה ירוקה, לאכול במסעדת טרה מרגיש כמו אירוע מיוחד. הגישה הפשוטה מורגשת גם בתפריט, עם דגש חזק על קיימות – המנות הן עונתיות והמרכיבים הם מקומיים במידת האפשר. מנות ראשונות כוללות רול קרפצ'ו בקר, טונה קרודו, קרוקט חצילים מתוק וסלט עדשים עם רוטב זעתר ולאחריהן פיצה, פסטה ומנות עיקריות טעימות בטעם של עוד. אל תצאו מכאן בלי לנסות את פודינג התמרים המתוק והדביק.
21
מסעדת דה ניים (The Name)
מסעדת דה ניים נמצאת ברובע העיצוב של דובאי (Dubai Design District) והיא מלאה בהפתעות. זהו שילוב של מסעדה ובית קפה שמציע גם חלל עבודה משותף ואפילו חנות קונספט מלאה במתנות אופנתיות, שרבות מהן ניתנות להתאמה אישית. זהו מקום שבו תרצו להשתהות לצד תפריט קסום של מנות ממטבחי המזרח התיכון והמזרח הקרוב – כמו פיתות עם בשר בקר פיקנטי ולאבנה, כריך פסטרמה מעושנת וגבינת צ'דר, וגם תפוחי אדמה טעימים עם גבינה טבעונית.
22
מסעדת אלקה (ALACA)
מסעדת אלקה המרשימה באיזור דה פוינט (The Pointe), יעד שופע שמש ובו מגוון מדהים של מסעדות. מסעדה חדשה זו בהשראה ים-תיכונית תוביל אתכם לאזור העתיק של אנטוליה, עם תגליות קולינריות עשירות בטעמים. נסו את המנה kalamar tava (קלאמארי מטוגנים עם רוטב מיוחד של השף), Alinazik (מנה עם טלה, תבלינים, חציל מעושן בחלב ויוגורט) וכן karisik izgara (מבחר מנות בשריות שנבחרו על ידי הקצב). כאן תמצאו גם מנות מדהימות לארוחת בוקר ומיני מאפים ישר מהתנור.
23
מסעדת ריין סטייקהאוס (Rhain Steakhouse)
מסעדת ריין סטייקהאוס במלון Conrad בדרך שייח' זאייד משלבת בין הופעות, עיצוב מלא שיק ונתחים מעולים, ומציעה חוויית ארוחה ששווה לנסות. במסעדת ריין – פירוש השם בשפה הקלטית הוא 'חנית' – סטייקים מעולים הם תמיד במרכז העניינים. עם מבחר עצום של בשרים מיושנים, יבשים או לא, סטייקים מנתחים מעולים ובקר וואגיו לבחירתכם. רוצים משהו יוצא דופן? נסו סושי בשר בהשראה יפנית וסטייקים בציפוי זהב.
