Velkommen til det søte liv: Dubais beste desserter

Et av de beste stedene i byen for arabiske desserter er Al Samadi Sweets, som har vært et fast innslag i Dubai siden 1970-tallet. Ta turen til den travle Al Muraqqabat Street i Deira og tre inn i bakeriet og kafeen som serverer alt fra maamoul (krydret daddelkjeks) til bukaj ("poser" av baklava med cashewnøtter). Her kan du også oppleve en av byens beste halawet el-jibn (en semule- og ostedeig, fylt med tykk fløte og toppet med sirup og rosebladsyltetøy).

Den spesielle klebrige konsistensen gjør den svært forskjellig fra gelato, men det betyr ikke at den mastiks-fylte Bachir-iskremen er mindre god. Smak på denne kjølige libanesiske godbiten – som dessuten er økologisk – i smaker som rose, melon eller melk. Ekte fans går imidlertid for en achta i kjeks med pisket krem og knuste pistasienøtter.

Dette varemerket selger førsteklasses iskrem og sjokolade inspirert av den lokale emiratiske kulturen, og er særlig kjent for å bruke kamelmelk i produktene sine. Nouq har nesten et dusin kamelmelkesmaker å velge mellom, hver med en regional vri, slik som karamellkjeks, honningsafran, pistasj, myntete og tyrkisk kaffe. Kamelmelk er kjent for å være sterk på smak, men Nouqs iskrem er pasteurisert, noe som gjør smaken mye mildere. Du finner den på supermarkeder som Spinney's og Waitrose, og til og med på menyene til ledende restauranter som Arabian Tea House i det historiske distriktet Al Fahidi.

Stikk innom Lana Lusa, et avslappet spisested, for å prøve deres utrolige pastéis de nata. Du kan også kjøpe med deg disse deilige vaniljetertene i en eske, slik at du kan fortsette å småspise på dem i løpet av dagen. Andre autentiske desserter på menyen inkluderer tarte de amêndoa (mandelterte) og bolo de bolacha (bakefri kjekskake). Denne søte lille nabolagsrestauranten ligger i Wasl 51-komplekset og byr på en meny av tradisjonelle portuisiske favoritter når som helst på dagen.

Dette New York-baserte bakeriets lokale på Bloomingdale's i Dubai er riktignok lite, men har en stor fanskare. Magnolia byr på godsaker i fleng og er verdensberømt for sine cupcakes, men vi mener at bananpuddingen er selve stjernen her. Den er avkjølt, søt, kremet og deilig – og er så populær at Magnolia regelmessig har kampanjer for å lokke "puddinghoder" tilbake til disken sin.

Få ting er mer fransk – og vanskeligere å mestre – enn en Floating Island. Heldigvis for Dubais innbyggere serveres en utsøkt versjon fra mesterkokken Daniel Boulud på Sofitel The Obelisks Brasserie Boulud. Myke marengs-"skyer" flyter over vaniljekrem – en ideell avslutning på et parisisk festmåltid.

Det er kjent for lekre krydrede thai-retter og pittoresk beliggenhet ved Madinat Jumeirahs buktende vannveier. Men ekte gourmeter vet at Jumeirah Al Qasrs stemningsfulle Pai Thai har enda et trekkplaster – den søte lekkerbiskenen Kao Niew Ma Muang, som består av søt mango på klebrig ris, servert med en skje kokosiskrem. 

Salts "Lotus soft serve" er kanskje Dubais aller mest berømte iskalde godbit – kalt "Softies" på menyen. Her lager de iskrem av den gode smaken i alles favorittkrydderkjeks, som du kan få servert i en iskjeks eller en tykk shake. Besøk matvognen som har blitt til kafé, på Kite Beach – nå en lokal institusjon – for å finne ut hva vi snakker om. De har også andre smaker på iskremen, hvis Lotus ikke er noe for deg. Sesongvarianter i begrenset utgave krydrer tilværelsen enda mer.

Dette emiratisk-eide bakeriet har blitt en lokal institusjon. Selv om den produserer et vell av salte retter samt cookies, kaker og bakverk, anbefaler vi deg å gå rett til den spesielle melkekaken. Fra delikat safran til pistasienøtt, kaffepreget tiramisu og aromatisk rose – her finner du helt sikkert smaken for deg.

Kokken Carmen Rueda Hernandez har jobbet på innovative, eksperimentelle kjøkken som The Fat Duck – derfor er Brix, dessertkonseptet hun står i spissen for, så banebrytende. Dette intime stedet har teamet bak 3Fils i ryggen, og serverer en smaksmeny med søkelyset på søtsaker og drikke som passer til. Her kan du begi deg ut på en progressiv kulinarisk reise som på en smart måte balanserer det salte med det søte. Hver rett forklares i detalj etter hvert som historien utfolder seg. En opplevelse ekte gourmeter ikke bør gå glipp av.

Sprøtt, flaket bakverk med lag av vaniljekrem, en kompott av blandede bær og friske bringebær på toppen – det er stjernedesserten på DRIFT Beach Clubs meny. Så snart du har tatt en bit av den franske spesialiteten Le Mille-Feuille, innser du hvorfor byens gourmeter er like glade i rettene her som den fredelige beliggenheten ved vannet.

Diskré hint av kremet ricotta og kamillestrø kombineres med en søt honningmousse i kokken Carmines sofistikerte signaturdessert. Denne godbiten ble opprinnelig laget for å støtte en lokal gård i Dubai, Blossom Honey, men har nå blitt en av de mest populære rettene på menyen.

Inne på flere av Dubais største kjøpesentre, som City Centre Mirdif og Mall of the Emirates, finner du denne importen fra New York. De spesialiserer seg på stablede burgere og trendy "crazy shakes". Disse godbitene er som skapt for Instagram og smaker rett og slett himmelsk, toppet himmelhøyt med alt fra peanøttkonfekt til kakebiter. Vår favoritt er sukkerspinnet med jordbærsmak, som kommer med vaniljedekket kant, et dryss av blå, rosa og perlesjokolader, rosa slikkepinne, kandissukker, pisket krem og selvsagt sukkerspinn.

L'ETOs kafeer i City Walk og rundt om i Dubai lever opp til det internasjonale renommeet sitt og er alltid fulle av liv. De besøkende tas imot av en vegg med blomster, og den rustikke innredningen er ideelle kulisser for den stilfulle menyen. Kafeen sparer ikke på noe når det kommer til desserter, og er best kjent for de uimotståelige kakene sine. Hvis du er glad i søte ting, bør du prøve napoleonskaken med pistasj, rose og bringebær, eller den unike birdberry-kaken – et sunnere, men kjempelekkert alternativ med birdberry-mel og lag med rømme.