Emiratisk mat i Dubai

Her kan du spise som lokalbefolkningen og oppdage nye arabiske smaker
Indiske krydder, levantinske spesialiteter, persiske råvarer og beduinlivsstilen har alle hatt innflytelse på Dubais kjøkken. Her er maten like kosmopolitisk som byens kultur.

1

Aseelah

Deira Creek

Aseelah

Deira Creek

Denne gourmetrestauranten i hjertet av det gamle Dubai tilbyr en moderne vri på tradisjonelle smaker. Det gjelder både den diskré estetikken – tenk sandinspirerte farger og et jutekledd ghaf-tre som midtpunkt – og menyen. 

Her fås klassikere som samak (fisk i kraft med krydret ris), og rettene kombinerer på fantasifullt vis lokale råvarer med europeiske tilberednings- og presentasjonsteknikker. Stedet har også et separat salongområde.

Prøv: Posjert arabisk hummer med urtepilaf, ertemos og fennikelsalat

Kontaktopplysninger
Radisson Blu Dubai Deira Creek
+971 4 550 8327
2

Logma

Boxpark

Logma

Boxpark

I et av Dubais kuleste kjøpesentre langs "stripen", Boxpark, ligger denne uformelle kafeen som serverer autentiske khaleeji-retter (mat fra GCC-regionen). 

De forfriskende, moderne omgivelsene er perfekt for å fråtse i alt fra frokostspesialiteter som chebab (emiratiske pannekaker) og khameer (flatbrød servert med daddelsirup og ost) til mektigere retter som kylling og ris i emiratisk stil.

Lunsjmenyen inkluderer salater, signatursmørbrød og den typisk emiratiske desserten luqaimat: søte, sprø melboller som aller helst bør skylles ned med en kopp karak chai (te med melk).

Prøv: Balaleet: søt vermicelli med safranomelett 

Kontaktopplysninger
Boxpark
+971 800 56462
3

Seven Sands

The Beach

Seven Sands

The Beach

Denne elegante restauranten er en hyllest til de syv emiratene både i navnet og med sin arabiske innredning. Den ligger ypperlig til ved vannet i Jumeirah Beach Residence. Tradisjonelle retter moderniseres med en dasj kreativitet, men de sjenerøse porsjonsstørrelsene følger tradisjonen til punkt og prikke! Når du har spist deg god og mett, kan du gå opp til den romslige terrassen og ta deg en kopp te mens du nyter utsikten over stranden.

Prøv: Aishu laham: ris og langsomt kokt lam, krydret med tørket lime og safran


Kontaktopplysninger
The Beach, Dubai Marina
+971 4 551 6652
4

Al Fanar

Dubai Festival City

Al Fanar

Dubai Festival City

Denne restaurantkjeden finner du flere steder i De forente arabiske emirater. Den byr på en tro gjengivelse av det gamle Arabia, med rustikk innredning som tradisjonell vindtårndesign, gammeldagse lykter og beduinstatuer i naturlig størrelse. Al Fanar har en variert meny med emiratiske klassikere som balalit (søte nudler) og jesheed (babyhai med arabiske kryddere). Dette er en ekte arabisk spiseopplevelse.

Prøv: Shorbat adas: linsesuppe


Kontaktopplysninger
Jumeirah sentrum eller Dubai Festival City
+971 600 524646
5

Siraj

Souk Al Bahar

Siraj

Souk Al Bahar

Storslåtte bueganger, arabisk kalligrafi og hesteskulpturer i skjønn forening skaper Tusen og en natt-stemning på denne Downtown-restauranten. Maten er en moderne versjon av emiratisk-levantinske smaker, fra den varme daddel- og grønnkålsalaten, hummer-kibbeh (fylte, salte melboller), kylling-biryani servert innpakket i et flatbrød, eller mouhalabiya (libanesisk melkepudding) servert med honning med 24 karat gull. 

Prøv: Grillede safranreker 

Kontaktopplysninger

Souk Al Bahar, Downtown Dubai

+971 4 5136207
6

SMCCU

Emiratisk frokost

SMCCU

Emiratisk frokost

I Al Fahidi ligger Sheikh Mohammed Centre for Cultural Understanding (SMCCU), som er et utmerket sted for å prøve autentiske emiratiske retter og samtidig lære om den lokale kulturen. Her tilbys et fast program av omvisninger og foredrag. Besøkende kan spise frokost, lunsj eller middag mens de tar livet med ro på det myke underlaget på gårdsplassen utenfor senterets vakre handelshus. Retter tilberedes med eldgamle oppskrifter, og slik bevares beduinenes tradisjoner og skikker.

Prøv: Tradisjonell arabisk kaffe

Kontaktopplysninger
House 26, Al Mussallah Road, Al Fahidi Historical Neighbourhood
+971 4 353 6666
Top