Dette er nå i favorittene dine!

Logg på eller opprett en konto for å lagre favorittene dine og motta personlig tilpassede anbefalinger.

PåloggingRegistrer deg

Mat og drikke

Smak på Dubais beste emiratiske mat

Tue, June 13, 2023

Spis som lokalbefolkningen på restauranter som serverer deilige tradisjonelle retter.

Play video

Spis som lokalbefolkningen på restauranter som serverer deilige tradisjonelle retter.

1

Aseelah

emirati-food-in-dubai-aseelah-food-1

Denne gourmetrestauranten i hjertet av det gamle Dubai tilbyr en moderne vri på tradisjonelle smaker. Sandinspirerte farger er en del av den diskré estetikken, med et jutekledd ghaf-tre som midtpunkt. 

Her fås klassikere som samak (fisk i kraft med krydret ris) og en lekker meny med et utvalg av fantasifulle retter. Lokale råvarer kombineres med europeiske tilberednings- og presentasjonsteknikker. Lokalene omfatter også et separat salongområde. 

Anbefales: posjert arabisk hummer med urtepilaf, ertemos og fennikelsalat.

2

Logma

emirati-food-in-dubai-logma-food-2

Denne uformelle kafeen ligger i Dubais supertrendy utendørs kjøpesenter Boxpark. Her serveres autentisk arabisk Khaleeji-mat. Det er bare å forsyne seg av frokostspesialiteter som chebab (emiratiske pannekaker) og khameer (flatbrød servert med daddelsirup og ost), eller mektigere retter som kylling og ris i emiratisk stil.

Vil du ha et lettere alternativ, har de også salater og smørbrød – men ikke dra igjen uten å prøve den populære safranmelkekaken til dessert.

Anbefales: balaleet – Logmas versjon består av søt vermicelli med en omelett krydret med safran.

3

SMCCU

Ramadan SMCCU Gastronomy

det historiske distriktet Al Fahidi ligger 
Sheikh Mohammed Centre for Cultural Understanding (SMCCU).
 Her kan du prøve en rekke autentiske emiratiske retter, samtidig som du lærer mer om den lokale kulturen. Gjennom et fast program av omvisninger og foredrag kan de besøkende fråtse i frokost-, lunsj- eller middagsretter. Sett deg godt til rette på putene på bakken på gårdsplassen av det som en gang var et handelshus, i påvente av at tradisjonelle retter ment for å deles, skal settes ut foran deg. Slik ivaretas tradisjonene og skikkene rundt beduinenes måltider.

Anbefales: tradisjonell arabisk kaffe, servert i små finjaan-kopper fra den tradisjonelle dallah-kannen. 

4

Al Fanar Restaurant & Cafe

Al Fanaar, Emirati Food

Denne populære restauranten finner du flere steder i FAE. Her er det gamle Arabia omhyggelig gjenskapt, med en rustikk innredning som blant annet består av tradisjonell vindtårndesign, vintage-lykter og beduinstatuer i reell størrelse.

En variert meny står i stil til de flotte omgivelsene, blant annet emiratiske klassikere som maleh nashef (saltet fisk i tomatsaus) og jesheed (babyhai med arabiske krydder). Al Fanar byr på en vaskeekte arabisk spiseopplevelse.

Anbefales: Al Fanars shorbat adas, en lekker og delikat krydret linsesuppe.

5

Siraj

Siraj Dubai

Storslåtte bueganger, arabisk kalligrafi og hesteskulpturer i skjønn forening skaper Tusen og en natt-stemning på denne  Downtown-restauranten.

Maten på Siraj i Souk Al Bahar er en moderne versjon av emiratisk-levantinske smaker. Her kan du prøve en varm daddel- og grønnkålsalat,  hummer-kibbeh (fylte, salte melboller), kylling-biryani servert innpakket i et flatbrød, eller mouhalabiya (libanesisk melkepudding) servert med honning med 24 karat gull.

Anbefales: perfekt grillede safranreker, marinert i akkurat passe mengde krydder.

6

Saba'a

Emirati Food in Dubai

Navnet er et hint, da "saba'a" kan oversettes til "sju" – dette stedet er nemlig åpent sju dager i uken. Saba'a er smakfullt innredet med lokale materialer, og du kan nyte de tradisjonelle omgivelsene blant dette stemningsfylte stedets vindtårn mens du får servert faste innslag som foul medames, mezze og sterk arabisk kaffe til frokost. Om kvelden handler alt om meshawi, eller grillmat, og store fat med sjømat og kjøtt er hovedattraksjonen. I den kjøligere vintersesongen skaper utendørs bespisning langs viken en magisk opplevelse.

Bestill: meshawi –  du har mer enn nok å velge mellom fra fatene med kjøtt og sjømat som settes på bordet foran deg.

7

Al Khayma Heritage Restaurant

al khayma heritage restaurant

Fra gårdsplassen og lyktene som pryder veggene til spisebrikker av halm: Det er tydelig at Al Khayma Heritage Restaurant er mer enn bare et koselig spisested – her får du også en fornemmelse av Dubais svunne tider. 

Al Khayma Heritage Restaurant er et nyere tilskudd til Dubais stadig voksende liste av emiratiske restauranter. Her står håndplukkede gårdsferske ingredienser sentralt. Menyen er vidtomfavnende, med alt fra lokale favoritter som chebab (emiratiske pannekaker) til lekre kjøttretter og fristende sjømat.

Bestill: Frokost, et høydepunkt her med omfattende valgmuligheter for en god start på dagen, inkludert beid wa tomat (eggerøre i lokal versjon), dango (krydrede kikerter) og balaleet (søtet vermicelli med egg).

8

SMAT

SMAT Dubai
Blant glitrende byggverk og kreativitet i Dubai Design District (d3) ligger den populære emiratiske restauranten SMAT. Restaurantens navn betyr "spisebord" på khaleeji-arabisk, som skaper forventninger om hjemmekoselige måltider – og de skuffer ikke. De fleste besøkende kommer tilbake gang på gang for SMATs autentiske emiratiske frokostretter, slik som regag – et tynt, sprøtt brød med sjenerøse mengder ost, egg, honning eller mahyawa, en salt, krydret fiskesaus som er fullpakket med smak. Eller du kan prøve den emiratiske versjonen av pannekaker, chebab, som serveres med ost og dipper på siden.
9

Local House

Local House in Dubai
Local House ble stiftet i 1997 av Khalid Al Halyan og har lenge vært en lokal favoritt. Stig inn på en fargerik veranda hvor den arabiske gjestfriheten er stikkord. Ved porten finner du Dubais eldste tindved-tre.

Her finner du grønt bladverk, komfortable sitteområder og Insta-vennlige bakgrunner. Menyen, i gammel avis-stil, byr på emiratiske smaker slik som et utvalg av sjømat, forretter, salater, smørbrød, hamburgere og desserter (blant annet kamel-iskrem).

Bestill: Har du noen gang prøvd en kamelburger? Dette er den første restauranten i Dubai som har gjort denne arabiske delikatessen allment kjent, så gå ikke glipp av denne spesielle opplevelsen.