PåloggingMat og drikke
MENA's 50 Best Restaurants 2024: Alle Dubai-restaurantene på listen
Tue, February 13, 2024
World's 50 Best presenterer sin tredje liste over de beste restaurantene i Midtøsten og Nord-Afrika. Her tar vi en kikk på alle vinnerne i Dubai, sortert etter plass på listen.
World's 50 Best presenterer sin tredje liste over de beste restaurantene i Midtøsten og Nord-Afrika. Her tar vi en kikk på alle vinnerne i Dubai, sortert etter plass på listen.
Nr. 1 - Orfali Bros Bistro
Tre brødre, én drøm. På Orfali Bros "bistronomy" er brødrene stolte av å servere retter som gjenspeiler deres felles kulinariske lidenskap. Her kommer du helt sikkert til å ville vende tilbake flere ganger for å prøve alt på menyen, inkludert favoritter som shish barak a la sgyoza (melboller med storfekjøtt, med en midtøstlig vri), laks med miso og kremet tahini, og Umm Salah torrijas (arme riddere i spansk stil med et krydderdryss). De støtter også lokale gårder, så hold utkikk etter lokaldyrkede råvarer på menyen.
Nr. 2 - Trésind Studio
Kokken Himanshu Saini vever historier inn i de utsøkt presenterte og utrolig lekre smaksmenyene han presenterer på Tresind Studio. Dette insider-spisestedet ligger gjemt bak en diskré dør i nærheten av hovedrestauranten Tresind. Her får kun 18 spisegjester plass av gangen, men de får til gjengjeld en unik, teaterlignende opplevelse over flere timer. De innovative, Instagram-verdige rettene smaker like godt som de ser ut, og temaene endrer seg i tråd med sesongene, slik at fansen aldri går lei. Dette er et must for gourmeter med stor G.
Nr. 4 - Ossiano
Ossiano på Atlantis, The Palm har blitt kåret til den beste sjømatrestauranten i Dubai fire ganger, med sin katalansk-inspirerte sjømat som smaker like fantastisk som omgivelsene skulle tilsi. Det praktfulle akvariet som dekker hele veggen, har figurert i mang en reisebrosjyre – og det med god grunn.
Nr. 10 - Moonrise
Moonrise, med sine tolv sitteplasser øverst i luksusleilighetskomplekset Eden House, appellerer til seriøse gourmeter. Her serverer de en fast flerretters smaksmeny som aldri viker fra de faste prosedyrene. Kokken Soleman Haddad leder et ungt, dynamisk team, og lidenskapen deres viser på tallerkenene – og er grunnen til at de ble tildelt en Michelin-stjerne.
Nr. 5 - 3Fils
Denne lokale favoritten har lenge sjarmert Dubais gourmeter og har kommet med på World's 50 Best Restaurants-listen for MENA. Den har også blitt tildelt en Michelin Bib Gourmand-pris. Denne elegante, men avslappede spiseopplevelsen, kombinert med fredfull havneutsikt og ingen krav om forhåndsreservasjon, gjør dette til et av Dubais mest upretensiøst spektakulære spisesteder. Her serverer de moderne asiatiske retter med japansk innflytelse, med forlokkende retter som lakse-carpaccio, wagyu-biff, sushi og bålgrillet blekksprut på menyen.
Nr. 7 - Kinoya
Kinoya er et av byens mest spennende ramen-spisesteder, og en drøm som har gått i oppfyllelse for Neha Mishra, kjent som Dubais egen "ramendronning". Hun startet med middagsklubber som kokken bak @astoryoffood på Instagram, før hun startet sin egen restaurant i Dubai. Lojale fans strømmer nå til Kinoya for en smak av Nehas versjon av izakaya. Her forvandles hverdagslig ramen til en himmelsk matopplevelse, og alt – inkludert nudlene – er håndlaget med kjærlighet ut fra strengt hemmelige oppskrifter.
Nr. 13 - Zuma
Zuma ligger i finansdistriktet DIFC i hjertet av Dubai og har tålt tidens tann som en av Dubais mest populære restauranter i toppsjiktet. Her kombineres moderne tilberedningsmetoder med tradisjonelle japanske smaker. Klassiske japanske retter inkluderer miso-marinert sabelfisk, chilensk abbor og Boston-hummer. Zuma har vunnet flere priser og er kjent for måltider og en atmosfære som overgår alle forventninger.
Nr. 36 - 11 Woodfire
Restauranten ligger ved Jumeirah Beach Road og er elegant, men uformell, med fokus på konseptet med å samle seg rundt et varmende bål. Den kulinariske kraften bak 11 Woodfire er kokken og restauranteieren Akmal Anuar, som har en meny fylt med enkle, naturlige smaker. Rettene tilberedes med spesielle grillteknikker og ulike vedtyper. Prøv wagyu kebab, abbor med høy-saltet skorpe og tamarind eller australsk T-benstek.
Nr. 17 – Boca
Denne kule europeiske restauranten i DIFC byr på middelhavssmaker og lokale råvarer og er kjent for sine superkreative retter med stor vekt på bærekraft. Interiøret i denne prisbelønte restauranten er minimalistisk og elegant og gir lokalet en moderne atmosfære. Kom hit for et måltid med venner eller en date – den avslappede stemningen gjør den til et godt alternativ for begge deler. Kombinasjonene av råvarer er spennende og oppfinnsomme, og restauranten satser også sterkt på vegansk mat. Det kunnskapsrike personalet kan veilede deg gjennom et utvalg av tapas-lignende retter.
Nr. 19 – Mimi Kakushi
Mimi Kakushi er stolt over å være tilbake på 50 Best-listen. Restauranten ligger i Restaurant Village på Four Seasons Resort Dubai ved Jumeirah Beach, og når du kommer inn, føles det som om du befinner deg i en annen verden med en nesten hjemmekoselig følelse, samtidig som jazzmusikken spiller nostalgiske toner og kokkene jobber med kunstferdig anrettede retter på det åpne kjøkkenet. Den japanske menyen byr på noen lekne varianter av tradisjonelle favoritter – forretter som wagyu tataki med yuzu daikon, popcorntempura med reker og gyoza med marinert sabelfisk og tigerreker er blant høydepunktene, mens hovedretter som braisert storfebringe med søt hvitløkssoya og dampet kongekrabbelår med ponzusmør får tennene til å løpe i vann.
Nr. 44 - Jun's
Jun's i Downtown Dubai kan lokke med fantastisk beliggenhet og stjernekokken fra sosiale medier, Kelvin Cheung, som har fransk skolering, kanadiske røtter og asiatisk kulturarv i bagasjen. Her kan du forvente deg ujålete nordamerikansk mat kombinert med asiatiske smaker, servert i luksuriøse, stilfulle omgivelser. Blant de mest populære valgene er chaat med tempura og søtpotet, sammen med kokkens versjon av en gulrot-, labneh- og furikake-"bagel", krydrede hvitløksreker med koreansk kimchi servert på khichdi-ris, og hummeren i Macau-saus.
Nr. 21 - LPM
Ta en tur til Sør-Frankrike på LPM Restaurant – uten tvil den beste franske restauranten i Dubai. Det er ihvertfall det mange mener om LPM Restaurant i DIFCs Gate Village, en avlegger av den franske kafékjeden med opphav i Nice. Den elegante restauranten har håvet inn priser siden åpningen, og du vil raskt forstå hvorfor når du smaker på maten. På menyen finner du spesialiteter fra Nice, der fransk middelhavsmat med en kreativ vri har utviklet seg og hentet inspirasjon fra Italia.
Nr. 28 – Bait Maryam
Bait Maryam begynte som en samling oppskrifter som har gått i arv gjennom generasjoner, og har raskt utviklet seg til å bli et populært sted for enkel og autentisk mat fra Midtøsten. For kjøkkensjef Salam er restauranten helt spesiell, ettersom den er oppkalt etter moren hennes og har vært inspirasjonen bak mange retter og minner fra barndommen. Spisegjestene vil garantert også få en følelse av varme og nostalgi, takket være det moderne, men koselige interiøret med diverse gamle pyntegjenstander i hyller og skap. Vinduene har blondegardiner, og de lyse tremøblene har fått et tynt lag med maling. Utenfor finner du en sjarmerende terrasse med fantastisk utsikt over de omkringliggende forstedene og høyblokkene i Jumeirah Lake Towers (JLT).
Nr. 11 - Reif Kushiyaki
Den lokale stjernekokken Reif Othman, kjent fra topprestauranter som blant annet Zuma, har åpnet den vidunderlige restauranten Reif Japanese Kushiyaki. Dette avslappede spisestedet i Jumeirahs Dar Wasl Mall serverer gatemat i Singapore-stil – som er helt fantastisk. Fra forretten med rå havabbor, den luksuriøse Sanchoku Wagyu "sando"-sandwichen, silkemyk hjemmelaget ramen og mektig abbor med ris i leirgryte – her kommer du til å ville bestille alt, og i så fall kommer du ikke til å angre.
Nr. 32 – 21 Grams
Ta turen til 21 Grams, en lokal nabolagsbistro, for å nyte deilig mat i balkansk stil. Den ligger i Dubais koselige forstadssentrum Umm Suqeim, og her er det alltid liv og røre med god mat, herlig kaffe og munter prat. Ser du etter en spiseopplevelse i lyse, romslige og hyggelige omgivelser, er 21 Grams stedet for deg. Bistroen er trendy med god stemning og har erfarne baristaer som serverer spesialkaffe og nybakte godbiter. Enten du spiser alene eller sammen med familie og venner, kan du tilbringe mange timer her med gode samtaler over deilig mat.
Nr. 17 - Gaia
GAIA er en hyllest til alt som er gresk, og restauranten er et samarbeid mellom to lokale ikoner fra Dubai – Evgeny Kuzin fra turistnæringskonsernet Bulldozer og den anerkjente kokken Izu Ani. Forretter som en forfriskende vannmelonsalat, røykt aubergine melitzanosalata, fylte vinblader og bakt fetaost setter en festlig tone for måltidet og baner vei for velsmakende hovedretter som fisk tilberedt slik du ønsker det, hummerpasta, lammekoteletter med mer. Hvis dere skal spise sammen som en gruppe, er kokkens bord ved siden av kjøkkenet – der magien finner sted – på nedre nivå et godt alternativ.
Nr. 15 - Lowe
Alt ved dette moderne spisestedet med sitt elegante åpne kjøkken, en dempet estetikk og en peis i midten av lokalene er helt perfekt. Et raskt blikk på menyen er ikke nok for å oppdage stedets virkelige magi. Med sine utrolig kreative kombinasjoner blander de en rekke smaker og sjangere for å produsere utmerkede retter som du helt sikkert ønsker deg mer av. LOWE har også vunnet prisen for mest bærekraftige restaurant, grunnet sin oppfinnsomme bruk av rester på menyen.
Nr. 41 – Row on 45
Dette gourmetmatkonseptet i City Social er skapt av den anerkjente kokken Jason Atherton og byr på en intim opplevelse for bare 22 gjester i luksuriøse penthouse-inspirerte omgivelser. Kvelden er delt inn i tre akter og begynner med forretter i salongen. Deretter går turen inn i hovedspisesalen, som er utstyrt med et toppmoderne åpent kjøkken. En 17-retters haute cuisine-meny gjenspeiler Athertons kulinariske reise og forkjærlighet for råvarer fra hele verden, og hver rett beskrives av de talentfulle kokkene.
