PåloggingMat og drikke
Orfali Bros Bistro troner øverst på MENA's 50 Best Restaurants 2023 – her er alle Dubai-restaurantene som kom med
Tue, January 31, 2023
15 fantastiske restauranter i Dubai står på listen over de beste restaurantene i Midtøsten og Nord-Afrika (MENA) som er offentliggjort for andre gang av World's 50 Best. Her tar vi en kikk på alle vinnerne, sortert etter plass på listen.
15 fantastiske restauranter i Dubai står på listen over de beste restaurantene i Midtøsten og Nord-Afrika (MENA) som er offentliggjort for andre gang av World's 50 Best. Her tar vi en kikk på alle vinnerne, sortert etter plass på listen.
Nr. 1 - Orfali Bros Bistro
Tre brødre, én drøm. På Orfali Bros "bistronomy" er brødrene stolte av å servere retter som gjenspeiler deres felles kulinariske lidenskap. Her kommer du helt sikkert til å ville vende tilbake flere ganger for å prøve alt på menyen, inkludert favoritter som shish barak a la sgyoza (melboller med storfekjøtt, med en midtøstlig vri), laks med miso og kremet tahini, og Umm Salah torrijas (arme riddere i spansk stil med et krydderdryss). De støtter også lokale gårder, så hold utkikk etter lokaldyrkede råvarer på menyen.
Nr. 2 - Trésind Studio
Kokken Himanshu Saini vever historier inn i de utsøkt presenterte og utrolig lekre smaksmenyene han presenterer på Tresind Studio. Dette insider-spisestedet ligger gjemt bak en diskré dør i nærheten av hovedrestauranten Tresind. Her får kun 18 spisegjester plass av gangen, men de får til gjengjeld en unik, teaterlignende opplevelse over flere timer. De innovative, Instagram-verdige rettene smaker like godt som de ser ut, og temaene endrer seg i tråd med sesongene, slik at fansen aldri går lei. Dette er et must for gourmeter med stor G.
Nr. 4 - Ossiano
Ossiano på Atlantis, The Palm har blitt kåret til den beste sjømatrestauranten i Dubai fire ganger, med sin katalansk-inspirerte sjømat som smaker like fantastisk som omgivelsene skulle tilsi. Det praktfulle akvariet som dekker hele veggen, har figurert i mang en reisebrosjyre – og det med god grunn.
Nr. 5 - 3Fils
Denne lokale favoritten har lenge sjarmert Dubais gourmeter og har kommet med på World's 50 Best Restaurants-listen for MENA. Den har også blitt tildelt en Michelin Bib Gourmand-pris. Denne elegante, men avslappede spiseopplevelsen, kombinert med fredfull havneutsikt og ingen krav om forhåndsreservasjon, gjør dette til et av Dubais mest upretensiøst spektakulære spisesteder. Her serverer de moderne asiatiske retter med japansk innflytelse, med forlokkende retter som lakse-carpaccio, wagyu-biff, sushi og bålgrillet blekksprut på menyen.
Nr. 7 - Kinoya
Kinoya er et av byens mest spennende ramen-spisesteder, og en drøm som har gått i oppfyllelse for Neha Mishra, kjent som Dubais egen "ramendronning". Hun startet med middagsklubber som kokken bak @astoryoffood på Instagram, før hun startet sin egen restaurant i Dubai. Lojale fans strømmer nå til Kinoya for en smak av Nehas versjon av izakaya. Her forvandles hverdagslig ramen til en himmelsk matopplevelse, og alt – inkludert nudlene – er håndlaget med kjærlighet ut fra strengt hemmelige oppskrifter.
Nr. 10 - Moonrise
Moonrise, med sine tolv sitteplasser øverst i luksusleilighetskomplekset Eden House, appellerer til seriøse gourmeter. Her serverer de en fast flerretters smaksmeny som aldri viker fra de faste prosedyrene. Kokken Soleman Haddad leder et ungt, dynamisk team, og lidenskapen deres viser på tallerkenene – og er grunnen til at de ble tildelt en Michelin-stjerne.
Nr. 11 - Reif Kushiyaki
Den lokale stjernekokken Reif Othman, kjent fra topprestauranter som blant annet Zuma, har åpnet den vidunderlige restauranten Reif Japanese Kushiyaki. Dette avslappede spisestedet i Jumeirahs Dar Wasl Mall serverer gatemat i Singapore-stil – som er helt fantastisk. Fra forretten med rå havabbor, den luksuriøse Sanchoku Wagyu "sando"-sandwichen, silkemyk hjemmelaget ramen og mektig abbor med ris i leirgryte – her kommer du til å ville bestille alt, og i så fall kommer du ikke til å angre.
Nr. 13 - Zuma
Zuma ligger i finansdistriktet DIFC i hjertet av Dubai og har tålt tidens tann som en av Dubais mest populære restauranter i toppsjiktet. Her kombineres moderne tilberedningsmetoder med tradisjonelle japanske smaker. Klassiske japanske retter inkluderer miso-marinert sabelfisk, chilensk abbor og Boston-hummer. Zuma har vunnet flere priser og er kjent for måltider og en atmosfære som overgår alle forventninger.
Nr. 15 - Lowe
Alt ved dette moderne spisestedet med sitt elegante åpne kjøkken, en dempet estetikk og en peis i midten av lokalene er helt perfekt. Et raskt blikk på menyen er ikke nok for å oppdage stedets virkelige magi. Med sine utrolig kreative kombinasjoner blander de en rekke smaker og sjangere for å produsere utmerkede retter som du helt sikkert ønsker deg mer av. LOWE har også vunnet prisen for mest bærekraftige restaurant, grunnet sin oppfinnsomme bruk av rester på menyen.
Nr. 17 - Gaia
GAIA er en hyllest til alt som er gresk, og restauranten er et samarbeid mellom to lokale ikoner fra Dubai – Evgeny Kuzin fra turistnæringskonsernet Bulldozer og den anerkjente kokken Izu Ani. Forretter som en forfriskende vannmelonsalat, røykt aubergine melitzanosalata, fylte vinblader og bakt fetaost setter en festlig tone for måltidet og baner vei for velsmakende hovedretter som fisk tilberedt slik du ønsker det, hummerpasta, lammekoteletter med mer. Hvis dere skal spise sammen som en gruppe, er kokkens bord ved siden av kjøkkenet – der magien finner sted – på nedre nivå et godt alternativ.
Nr. 21 - LPM
Ta en tur til Sør-Frankrike på LPM Restaurant – uten tvil den beste franske restauranten i Dubai. Det er ihvertfall det mange mener om LPM Restaurant i DIFCs Gate Village, en avlegger av den franske kafékjeden med opphav i Nice. Den elegante restauranten har håvet inn priser siden åpningen, og du vil raskt forstå hvorfor når du smaker på maten. På menyen finner du spesialiteter fra Nice, der fransk middelhavsmat med en kreativ vri har utviklet seg og hentet inspirasjon fra Italia.
Nr. 26 - Hoseki
På denne intime restauranten på Bvlgari Resort har de bare ni sitteplasser ved en spisedisk i tre. Her kan du unne deg en virkelig tradisjonell japansk opplevelse. Sushi er den store stjernen på menyen, som består av flere retter som bestemmes på dagen av kokken, ut fra hva som er den ferskeste fangsten. Nymalt, herlig bitter wasabi hører selvsagt til. Dette er stedet for gourmeter som ikke vil reise helt til Tokyo.
Nr. 28 - Coya
COYA er en av Dubais mest spennende restauranter, med eksotiske søramerikanske smaker og en livlig stemning. Dette spisestedet ble lansert i Dubai to år etter åpningen i London. Den prisbelønte peruanske restaurantens meny er omfattende. Med sin dynamiske vri på søramerikanske klassikere som taco, grillspyd og sashimi serverer de måltider som rett og slett smaker himmelsk.
Nr. 36 - 11 Woodfire
Restauranten ligger ved Jumeirah Beach Road og er elegant, men uformell, med fokus på konseptet med å samle seg rundt et varmende bål. Den kulinariske kraften bak 11 Woodfire er kokken og restauranteieren Akmal Anuar, som har en meny fylt med enkle, naturlige smaker. Rettene tilberedes med spesielle grillteknikker og ulike vedtyper. Prøv wagyu kebab, abbor med høy-saltet skorpe og tamarind eller australsk T-benstek.
Nr. 44 - Jun's
Jun's i Downtown Dubai kan lokke med fantastisk beliggenhet og stjernekokken fra sosiale medier, Kelvin Cheung, som har fransk skolering, kanadiske røtter og asiatisk kulturarv i bagasjen. Her kan du forvente deg ujålete nordamerikansk mat kombinert med asiatiske smaker, servert i luksuriøse, stilfulle omgivelser. Blant de mest populære valgene er chaat med tempura og søtpotet, sammen med kokkens versjon av en gulrot-, labneh- og furikake-"bagel", krydrede hvitløksreker med koreansk kimchi servert på khichdi-ris, og hummeren i Macau-saus.
