Zahăr, mirodenii și tot ce e mai bun: cele mai gustoase deserturi din Dubai

Unul dintre cele mai bune localuri din oraș în care vă puteți lua porția de deserturi arabe, Al Samadi Sweets este prezent în Dubai din anii ’70. Mergeți pe aglomerata Al Muraqqabat Street din Deira și intrați în cafeneaua și patiseria care vă oferă de toate, de la maamoul (fursec aromat cu curmale) până la bukaj (plăcintuțele de baklava umplute cu nuci acaju). Tot aici puteți gusta cel mai bun halawet el-jibn din oraș (aluat din semolina și brânză, cu umplutură de smântână groasă și cu sirop și dulceață de petale de trandafir pe deasupra).

Consistența sa lipicioasă o face foarte diferită de obișnuitulgelato, însă asta nu face ca înghețata cu fistic de la Bachir să fie mai puțin gustoasă. Încercați acest excepțional desert libanez –care mai este și organic – cu aromă de petale de trandafir, pepene sau lapte. Însă fanii adevărați aleg cornetul unic achta , cu frișcă și fistic pisat.

Reflectând cultura emiratelor, această marcă de înghețată și ciocolată de primă clasă folosește la realizarea produselor sale, ca ingredient de bază, laptele integral de cămilă. Nouq vă oferă peste zece arome diferite de lapte de cămilă din care să alegeți, fiecare dintre acestea cu o reinterpretare regională, printre care biscuiții cu caramel, șofran cu miere, fistic, ceai de mentă și cafea turcească. Laptele de cămilă este, în general, recunoscut pentru gustul său mai puternic, însă înghețata de la Nouq este pasteurizată, oferind o aromă mult mai subtilă. O găsiți la magazine precum Spinney’s și Waitrose, și chiar și în meniurile restaurantelor de top, precum Arabian Tea House din Cartierul Istoric Al Fahidi.

Alegeți Lana Lusa, un local liniștit, unde puteți opta pentru pastéis de nata, care vă vor da pe spate. Aceste savuroase tarte cu cremă pot fi cumpărate și la pachet, dacă vreți să ciuguliți toată ziua din pufoasele produse de patiserie. Printre celelalte deserturi autentice din meniu se numără tarte de amêndoa  (tartă cu migdale) și bolo de bolacha (prăjitură cu biscuiți, fără coacere). Acest restaurant de cartier drăguț se află în complexul în continuă extindere Wasl 51 și oferă un meniu de specialități tradiționale portugheze, care pot fi degustate toată ziua.

Se prea poate ca acest avanpost din Dubai al patiseriei din New York City, situat în cadrul Bloomingdale’s, să fie micuț, însă cu siguranță are mulți fani. Fiind cunoscut în segmentul de piață al dulciurilor, Magnolia este frecventat pentru brioșele sale cunoscute în întreaga lume, însă noi credem că budinca cu banane servită aici este adevărata vedetă. Divinul desert – rece, dulce, cremos, după care îți lasă gura apă – este atât de popular, încât Magnolia face campanii periodice prin care atrage „împătimiții de budincă” înapoi la tejghea.

Există oare vreun preparat culinar mai chintesențial francez - și mai dificil de realizat - decât o „insulă plutitoare”? Din fericire pentru localnicii din Dubai, o versiune de excepție le este adusă la masă de bucătăria maestrului bucătar Daniel Boloud la Brasserie Boulud de la Sofitel The Obelisk. „Norii” moi de bezea sunt serviți plutind pe o cremă lichidă de vanilie - finalul ideal pentru o sărbătoare gastronomică pariziană.

Este recunoscut pentru preparatele sale delicioase și condimentate ale bucătăriei thailandeze și pentru locația sa pitorească pe malurile șerpuitoarelor canale navigabile din Madinat Jumeirah . Însă gurmanzii adevărați știu că extraordinarul restaurant Pai Thai din cadrul Jumeirah Al Qasr mai are un as în mânecă: desertul său emblematic, denumit Kao Niew Ma Muang, , alcătuit din mango dulce așezat peste un orez lipicios și servit cu o cupă de înghețată din nucă de cocos. 

Poate cel mai cunoscut desert înghețat al Dubaiului, porția delicată Lotus de la Salt – sau „Softies”, în meniu – ia aroma care creează dependență a fursecurilor fragede și aromate, preferate de oricine, și o așază într-un răcoritor cornet de înghețată (sau într-un shake gros). Vizitați rulota de mâncare transformată în cafenea de la Plaja Kite – devenită o instituție locală – ca să aflați despre ce vorbește toată lumea. Nu vă faceți griji, mai există și alte opțiuni, în caz că aroma Lotus nu este pe placul dumneavoastră. Oferta este încontinuu îmbogățită cu noi completări în ediție limitată de sezon.

Această cofetărie originară din emirat a devenit o adevărată instituție locală. Cu toate că realizează o gamă impresionantă de deserturi savuroase, pe lângă tot felul de fursecuri, prăjiturele și produse de patiserie, noi vă recomandăm să mergeți la sigur alegând prăjiturile cu lapte, specialitatea casei. De la gustul delicat de șofran la cel de fistic sau de la tiramisu cu cafea la aroma de petale de trandafir, cu siguranță aici veți găsi o aromă care să vă fie pe plac.

Maestrul bucătar Carmen Rueda Hernandez a lucrat în bucătării inovatoare, experimentale, cum ar fi The Fat Duck , și tocmai de aceea Brix, conceptul de bar cu deserturi la cârma căruia se află ea, este atât de original. Având în spate echipa de la 3Fils, acest local intim vă oferă un meniu gustos, punând accentul pe dulciurile însoțite de băuturile aferente. Veți porni într-o călătorie gastronomică progresivă, în care dulcele și săratul se completează reciproc, fiecare dintre preparate fiind explicate în detaliu, odată ce povestea vi se deschide în fața ochilor. O experiență de neratat pentru gurmanzii adevărați!

Foitaj crocant și pufos, cu straturi de cremă de vanilie, compot din amestec de fructe de pădure și zmeură proaspătă deasupra - acesta este desertul vedetă din meniul de la DRIFT Beach Club . Iar după ce gustați din acest franțuzesc Le Mille-Feuille, vă dați seama de ce gurmanzii din oraș sunt îndrăgostiți de mâncărurile de aici tot la fel de mult cât sunt îndrăgostiți de cadrul liniștit de la malul apei.

Gustul subtil de aluat fraged cu ricotta cremoasă și mușețel se îmbină cu dulceața unui mousse din miere, în desertul unic și sofisticat la maestrului bucătar Carmine. Gândit inițial sa sprijine o fermă locală din Dubai - Blossom Honey - desertul a devenit acum unul dintre cele mai îndrăgite produse din meniu.

Situat în cadrul mai multor centre comerciale importante din Dubai, cum ar fi City Centre Mirdif și Mall of the Emirates, acest local importat din NYC oferă în principal burgeri imenși și „Crazy Shake”-uri cu mai multe straturi. Aceste delicii demne de Instagram sunt cu totul ispititoare și au toppinguri nenumărate, de la cupe cu unt de arahide la felii de tort. Preferatul nostru este Cotton Candy cu aromă de căpșuni, cu bordură înghețată de vanilie, puțină ciocolată albastră, roz și sidefie, acadea roz, caramele pe băț, frișcă și, desigur, vată pe băț.

Ridicându-se la faima internațională a localului, cafenelele L’ETO din City Walk și din întreg Dubaiul e mereu plin de clienți. Cei care vin aici sunt întâmpinați de un perete cu flori, în timp ce decorul rustic servește drept cadrul perfect pentru un meniu cu stil. Localul nu se zgârcește cu deserturile și este cel mai bine cunoscut pentru prăjiturile sale irezistibile. Clienții cărora le plac dulciurile vor dori să încerce Napoleon millefeuille, selecția de fistic, trandafir și zmeură sau prăjitura unicat cu mălin – o porție mai sănătoasă, dar extrem de delicioasă, realizată cu făină de Psychotria capensis și straturi de smântână.