Acesta a fost adăugat la lista de Recomandări principale!

Conectați-vă sau creați-vă un cont pentru a vă salva preferințele și pentru a primi recomandări personalizate.

AutentificareÎnregistrare

Autentificați-vă pentru a putea aprecia

Autentificați-vă sau înregistrați-vă pentru a putea aprecia acest conținut

AutentificareÎnregistrare

Mâncare și băuturi

Luați masa la restaurante sustenabile în Dubai

Wed, September 22, 2021

Vizitați aceste delicioase localuri care pun mediul înconjurător pe primul loc, cu meniurile și practicile lor ecologice.

Vizitați aceste delicioase localuri care pun mediul înconjurător pe primul loc, cu meniurile și practicile lor ecologice.

1

Rămâneți în zonă la BOCA

Sustenabilitatea este în ADN-ul acestui local cu preparate mediteraneene din CFID , mulțumită bucătarului șef Matthijs Stinnissen, care promovează produsele ecologice. Hotărât să-și procure ingredientele din surse locale, restaurantul oferă mese la prepararea cărora nu se risipește nimic, și are până și un ghid anume realizat despre produsele din emirat. Meniul recent al localului BOCA – Abundance in the Desert – se regăseau plantele din zonă khobez și khansour, iar fructele de mare din zonă se remarcau, în timp ce deserturile aduceau în lumina reflectoarelor mierea din emirat. Aici aveți întotdeauna câte ceva delicios de încercat.

2

Poftiți mâncăruri care respectă mediul la Cassette

Cassette a redus risipa de alimente la minimum, folosind bucățelele rămase la supe, sosuri, siropuri și comandând în funcție de cerințe. Recipientele folosite de localul de tip takeaway din Al Quoz sunt realizate din 80% bagas, un produs secundar eficient al sectorului bioenergetic. În plus, paiele și paharele lor din manioc sunt în întregime biodegradabile – se transformă în dioxid de carbon și apă în maximum șase luni de la eliminare. Mâncarea de aici este așa de gustoasă dintr-un motiv bine întemeiat – sunt promovate fermele din zonă l, precum New Leaf Herbs, Harvest Fresh Produce și Urban Fresh Local Produce, în timp ce meniurile speciale săptămânale aduc pe masă ingrediente de sezon.

3

La Reif Japanese Kushiyaki Pământul este punctul central

Celebrul maestru bucătar din Dubai Reif Othman promovează practicile ecologice, iar la restaurantul său cu același nume veți vedea cum băuturile sunt servite cu paie metalice, iar paharele clienților sunt umplute cu apă plată sau acidulată filtrată. Localul are și o politică de risipă minimă a alimentelor, căci Reif crede în cunoașterea produselor și folosirea lor cu înțelepciune. Sunteți impresionați de uniformele personalului? Nu numai că sunt elegante, dar sunt și realizate din flacoane reciclate.

4

Îmbrățișați tematica ecologică la The Sum of Us

Bull&Roo Group, din care fac parte Common Grounds, The Sum of Us și Tom & Serg, se mândresc cu faptul că se numără printre primii proprietari de restaurante de pe scena locală care pun planeta pe primul loc. Localurile nu folosesc produse din plastic, toate ambalajele folosite fiind biodegradabile; ca fapt divers, paiele folosite sunt realizate din semințe de avocado. În toate restaurantele, apa filtrată este gratuită, iar Encounter, unde lanțul de localuri își prăjește cafeaua, își procură materia primă doar direct de la producător. Aveți nevoie de o scuză pentru a comanda o cafea flat white? Boabele de cafea de la Encounter sunt proaspăt preparate la prăjitoria proprie din cadrul cafenelei The Sum of Us, iar clienții care-și aduc cana reutilizabilă în care să-și ia cafeaua la pachet se bucură de 10% reducere la produsul cumpărat.

5

Cu conștiința curată la One Life Kitchen

Localul One Life Kitchen promovează intens trecerea de la paharele folosite pentru produsele la pachet la recipientele reutilizabile din sticlă, în timp ce achiziționarea de către local a produselor locale reduce amprenta sa de carbon - veți putea simți calitatea mulțumită brutăriei și prăjitoriei de cafea proprii din cadrul localului. Reducerea risipei de mâncare este o altă prioritate, localul plantând semințe de avocado, dând foc zațului de cafea pentru a ține muștele la distanță și chiar folosind zerul de la iaurt ca shake de proteine. De asemenea, în fiecare zi, la ora 15:00, la casă vi se face o reducere de 40%, menită să lichideze stocul de produse rămase, iar ceea ce rămâne la finalul zilei ajunge la angajații care lucrează în Dubai Design District.

6

Cu gândul la sustenabilitate la Sanderson’s Cafe

Sanderson’s Cafe din Sustenability City vă oferă calitate excelentă și ecologică. Aprovizionarea se face de la producătorii locali, atunci când se poate, iar meniul este realizat astfel încât să garanteze atât calitate, cât și cât mai puțină risipă. Pe lângă faptul că apa filtrată în local este oferită gratis, tot uleiul folosit aici este reciclat, apa menajeră este curățată și reutilizată în comunitate la irigarea plantelor, iar panourile solare alimentează rețeaua națională de electricitate. Și asta nu e tot: localul are în plan realizarea unei grădini pentru bucătărie, putând astfel introduce cultura proprie în preparatele localului.
7

Alegeți specialiști de sezon la Atlantis, The Palm

Această stațiune, o destinație pentru întreaga familie, își îndreaptă atenția spre viitor, prin lansarea Atlantis Atlas Project care aduce cu fermitate sustenabilitatea în meniu. Opt dintre restaurantele sale colaborează cu furnizorii locali pentru a dezvolta preparate speciale care promovează produsele de sezon. Încercați noile preparate, precum salata cu superalimente de la UNS Farms din Dubai, servită la Bread Street Kitchen, foitajele rumene cu castane de la Hakkasan, carpacio cu somon și sfeclă roșie organică de la Seafire, dorada servită cu roșii lunguiețe și busuioc de la Ronda Locatelli sau ceviche cu biban de mare și nucă de cocos de la Nobu .

8

Încercați preparatele vegane de la Seva

Atât localnicii, cât și turiștii sunt îndrăgostiți de atmosfera senină, ecologică, care se simte la Seva, cafeneaua cu produse pe bază de plante din Jumeirah. Aici veți găsi opțiuni sănătoase fără carne, care susțin mediul înconjurător, localul nu folosește deloc produsele din plastic, propunându-și să nu mai risipească absolut nimic. În plus, cunoscutul magazin al localului își dorește să vină în sprijinul micilor întreprinzători. Cu excepția unor superalimente care nu se găsesc în această țară, toate preparatele lor sunt realizate cu produse provenite de la fermele din zonă și de la distribuitori de produse organice. Recomandarea noastră? Nu uitați să comandați prăjitura snickers cu ciocolată vegană.

9

Bucurați-vă de mâncare și nu uitați de mediu la Wild & The Moon

Produsele locale, de sezon, organice și obținute prin metode care respectă mediul înconjurător își dau mâna și contribuie la realizarea preparatelor crude pline de aromă, pentru care este recunoscut restaurantul Wild & The Moon cu mâncăruri sănătoase din Dubai. Savurați Power Bowl cu mango, lapte de migdale, semințe chia și alune, având siguranța că toate produsele oferite aici nu conțin hormoni și nici nu au fost obținute prin metode de cruzime. Nu veți găsi produse din plastic în niciunul dintre localurile sale, nici în cel de pe Alserkal Avenue. Angajamentul localului față de eliminarea risipei alimentare este clar vizibil: pulpa plină de fibre, rămasă în urma preparării sucurilor, și laptele obținut de la fructele în coajă lemnoasă sunt folosite la prepararea biscuiților bruți, iar produsele rămase merg la FoodKarma, o aplicație pentru servicii de livrare, care le vinde la preț redus.

Fiți la curent

Aflați ultimele noutăți cu privire la ce este de făcut în Dubai

Toate informațiile oferite vor fi gestionate în conformitate cu Politica noastră privind confidențialitatea.