AutentificareMâncăruri și băuturi
Cele mai bune 50 de restaurante în 2024 conform MENA: Toate restaurantele din Dubai care s-au calificat
Tue, February 13, 2024
World's 50 Best a publicat a treia listă a celor mai bune restaurante din Orientul Mijlociu și Africa de Nord. Iată care sunt toți câștigătorii din Dubai și locurile pe care le ocupă.
World's 50 Best a publicat a treia listă a celor mai bune restaurante din Orientul Mijlociu și Africa de Nord. Iată care sunt toți câștigătorii din Dubai și locurile pe care le ocupă.
Nr. 1 - Orfali Bros Bistro
Trei frați, un singur vis. În localul „bistronomy” Orfali Bros, frații servesc cu mândrie mâncăruri care le reflectă pasiunea culinară comună. Vă veți dori să veniți aici în mod repetat, pentru a încerca fiecare preparat din meniu, inclusiv specialități precum shish barak a la sgyoza (găluște de vită reinterpretate în stilul Orientului Mijlociu), somon cu miso și tahini cremos și Umm Salah torrijas (pâine prăjită în stil spaniol, cu condimente). Cum frații susțin fermierii locali, căutați produsele autohtone din meniu.
Nr. 2 - Tresind Studio
Maestrul bucătar Himanshu Saini țese povești cu meniurile sale de degustare atât de minuțios aranjate pe farfurie și atât de perfect condimentate, pe care vi le oferă în rafinatul local Tresind Studio. Ascuns în spatele unor uși discrete, separat de sala principală a restaurantului Tresind, acest local frecventat de cunoscători nu dispune decât de 18 locuri și oferă o experiență extravagantă, cu note teatrale, de câteva ore. Preparatele originale, demne de Instagram, sunt pe cât de arătoase, pe atât de gustoase, iar tematicile alese se schimbă în funcție de sezon, astfel încât fanii localului nu se plictisesc niciodată. Pentru gurmanzii adevărați, este un local de neratat.
Nr. 4 - Ossiano
Ossiano de la Atlantis, The Palm, este câștigătorul a patru titluri de cel mai bun restaurant cu fructe de mare din Dubai, oferind preparate de inspirație catalană incredibile precum decorul însuși. Aici se găsește uimitorul acvariu din podea până în tavan care a apărut pe copertele multor broșuri de călătorie - și nu fără motiv.
Nr. 10 - Moonrise
Situat în vârful luxosului complex de apartamente Eden House, localul cu douăsprezece locuri Moonrise se adresează gurmanzilor adevărați. Cu un meniu de degustare fix, cu mai multe feluri, fără abateri sau excepții de la comandă, maestrul bucătar Soleman Haddad conduce o echipă tânără și dinamică, a cărei pasiune se vede în farfurie, fiind și motivul câștigării unei stele Michelin.
Nr. 5 - 3Fils
Acest căutat local autohton își încântă clienții din Dubai de mult timp și a ajuns pe lista MENA a celor mai bune 50 de restaurante din lume și a primit și recunoașterea Michelin Bib Gourmand. Experiența culinară șic, dar casual, acompaniată de liniștitoare priveliști ale portului și o politică conform căreia puteți veni aici fără rezervare, face ca acest restaurant să fie una dintre atracțiile gastronomice neașteptat de spectaculoase ale Dubaiului. Restaurantul oferă preparate din bucătăria modernă asiatică, cu influențe japoneze, iar în meniu veți descoperi mâncăruri ispititoare, precum carpaccio de somon, vită wagyu și caracatiță pregătită la grătar.
Nr. 7 - Kinoya
Unul dintre cele mai interesante localuri unde se pot servi tăițeii ramen, Kinoya este un vis devenit realitate pentru băștinașa Neha Mishra, mai bine cunoscută ca „regina ramen” a Dubaiului. După ce a început în cluburile sociale arhipline, în calitate de maestrul bucătar @astoryoffood de pe Instagram, iar apoi și-a lansat primul restaurant din Dubai, admiratorii ei loiali se înghesuie să prindă un loc la Kinoya, pentru a gusta reinterpretarea dată de Neha gustărilor izakaya. De la simplii tăiței transformați într-o revelație culinară, totul aici – până la tăiței – este realizat manual cu dragoste, după rețete atent păstrate.
Nr. 13 - Zuma
Zuma este amplasat în inima orașului Dubai, în CFID, și a trecut proba timpului ca una dintre cele mai rafinate destinații de luat masa în Dubai. Îmbină mai multe metode culinare contemporane cu aromele tradițional japoneze. Oferind feluri clasice japoneze, precum cod negru marinat în miso, biban din marea din Chile și homar Boston, Zuma este un restaurant multipremiat, recunoscut pentru arta culinară și atmosfera care depășește așteptările.
Nr. 36 - 11 Woodfire
Situat într-o vilă de pe Jumeirah Beach Road, restaurantul este șic, dar casual, iar conceptul după care se ghidează este acela al reunirii în jurul unui foc plăcut. Forța culinară din spatele 11 Woodfire este bucătarul și proprietarul Akmal Anuar, care oferă un meniu plin de arome simple, naturale. Mâncărurile sunt pregătite folosind diferite tehnici de grătar și cu diferite tipuri de lemn pentru a adăuga și a intensifica aromele. Încercați kebabul wagyu, bibanul cu tamarin și crustă de sare cu ierburi de câmp și antricotul australian.
Nr.17 - Boca
Oferind arome mediteraneene și folosind ingrediente locale, acest restaurant european cool din CFID e cunoscut pentru preparatele super-originale care pun mare accent pe sustenabilitate. Interioarele acestui restaurant premiat sunt minimale și șic și conferă localului o atmosferă modernă. Veniți aici pentru o masă cu prietenii sau pentru o seară romantică - atmosfera relaxantă e propice pentru ambele. Combinațiile de ingrediente sunt interesante și originale, mâncarea vegană primind și ea atenția cuvenită. Personajul priceput vă poate recomanda din gama lor de platouri cu tapas.
Nr.19 - Mimi Kakushi
Mimi Kakushi intră din nou cu mândrie pe lista 50 Best. Amplasat în Restaurant Village de la Four Seasons Resort Dubai de pe Plaja Jumeirah, când îi treceți pragul vă simțiți transportați într-o altă lume, cu o atmosferă aproape ca acasă, în vreme ce muzica jazz de pe fundal vă trezește nostalgii, iar chefii asamblează cu măiestrie preparatele în bucătăria în plan deschis. Meniul japonez prezintă câteva reinventări surprinzătoare ale unor preparate tradiționale - în centrul atenției sunt antreurile, precum wagyu tataki cu yuzu daikon, tempura cu popcorn și crevete, dar și gyoza cu codul negru marinat și crevete uriaș, în vreme ce feluri principale cum ar fi costițele la grătar cu sos dulce de soia și usturoi și crab fiert la aburi cu unt ponzo debordează de gust.
Nr. 44 - Jun's
Bazându-se pe pregătirea din Franța a maestrului bucătar vedetă Kelvin Cheung, pe originile sale canadiene și pe tradiția asiatică, localul Jun's din Downtown Dubai se bucură de o locație de primă clasă și de origini dovedite. Aici veți găsi mâncăruri de suflet din America de Nord, împreună cu arome asiatice, oferite într-un cadru luxos și elegant. Printre preparatele cele mai interesante se numără chaat cu tempura și cartofi dulci, alături de reinterpretarea covrigilor bagel umpluți cu morcov, iaurt labneh și furikake , creveți condimentați cu usturoi și kimchi coreeană, serviți cu orez khichdi, și homarul cu sos Macao.
Nr. 21 - LPM
Lăsați-vă purtați în sudul Franței la LPM Restaurant – probabil cele mai bune preparate franțuzești pe care le puteți găsi în Dubai. Asta vor spune mulți despre LPM Restaurant de la Gate Village din CFID, un local al lanțului francez de cafenele originar din Nisa. Elegantul restaurant a câștigat premiu după premiu de când s-a deschis, lucru de care nu veți fi surprinși odată ce veți fi gustat mâncarea. Meniul se axează pe bucătăria nicosiană, în cadrul căreia fuziunea mediteranean-franțuzească a suferit transformări, inspirându-se din bucătăria italienească.
Nr. 28 - Bait Maryam
Deși a început ca o colecție de rețete transmise din generație în generație, Bait Maryam s-a transformat rapid într-un loc predilect pentru preparate nepretențioase și autentice din Orientul Mijlociu. Maestrei bucătar Salam, localul îi amintește de acasă, căci este botezat după mama ei și meniul e inspirat din multe preparate din copilăria sa. Cei care-i trec pragul cu siguranță vor simți și ei căldura locului și nostalgia, grație interioarelor moderne, dar comode, cu rafturi și dulapuri pline de obiecte vechi. Ferestrele sunt acoperite cu draperii familiare, iar mobilierul din lemn e vopsit în culori diafane. Afară se găsește o terasă care oferă priveliști minunate ale suburbiilor dimprejur și ale clădirilor monumentale de la Jumeirah Lake Towers (JLT).
Nr. 11 - Reif Kushiyaki
Cunoscut pentru performanțele sale în bucătăria localului Zuma, printre alte nume de top, maestrul bucătar Reif Othman a pornit singur într-o aventură gastronomică foarte bine primită la Reif Japanese Kushiyaki. Acest local casual din cadrul Dar Wasl Mall din Jumeirah vă oferă preparate de stradă din Singapore - și este fantastic! Indiferent dacă e vorba de un prim fel cu biban de mare crud, de specialii „sandos” Sanchoku Wagyu, de tăițeii ramen făcuți în casă, moi și mătăsoși, și de orezul hrănitor cu biban de mare, pregătit în vas de lut, vă veți dori să le comandați pe toate, iar dacă o faceți, nu veți regreta.
Nr. 32 - 21 Grams
Pentru preparate delicioase din bucătăria balcanică, mergeți la 21 Grams, un bistro de cartier cu proprietar de-al locului. Situat în centrul plăcut al suburbiei Dubaiului - Umm Suqeim - la acest local găsiți întotdeauna mâncare bună, cafea aromată și discuții animate. Dacă sunteți în căutarea unui loc luminos, plăcut și spațios, 21 Grams este destinația perfectă! Modern și stilat, localul dispune de barista experimentați care vă oferă cafele speciale și bunătăți proaspăt pregătite. Singuri sau cu familia și prietenii, aici puteți petrece ore nesfârșite discutând, în timp ce vă delectați cu mâncăruri pentru suflet.
Nr. 17 - Gaia
Amintind de tot ce înseamnă Grecia Antică, GAIA este o colaborare între două celebrități autohtone ale Dubaiului – Evgeny Kuzin din partea grupului de servicii de ospitalitate Bulldozer și reputatul bucătar șef Izu Ani. Aducând la masă ideea convivialității, aperitivele precum răcoritoarea salată de pepene, melitzanosalata cu vinete afumate, foile de viță de vie umplute și brânza feta coaptă deschid apetitul pentru felurile principale și mai strălucite, precum peștele pregătit după gust, pastele cu homar, cotletele de miel și multe altele. Dacă luați masa cu grupul, rezervați masa bucătarului șef de la etajul inferior, lângă bucătărie, chiar acolo unde are loc magia.
Nr. 15 - Lowe
Totul este absolut perfect la acest local contemporan, prevăzut cu o inegalabilă bucătărie deschisă, un decor simplu și un foc de lemne în centru, care se potrivește perfect stilului culinar de aici. Răsfoirea rapidă a meniului nu aduce decât un deserviciu preparatelor. Cu amestecuri uimitor de creative, specialitățile de aici îmbină o multitudine de arome și genuri culinare, pentru a crea mâncăruri excelente la care vă va rămâne gândul. LOWE a mai primit, de asemenea, premiul pentru restaurantul cu cele mai sustenabile practici, datorită metodelor inventive pe care le folosește reutilizând ceea ce nu se consumă din meniu.
Nr. 41 - Row on 45
Întreținut de renumitul chef Jason Atherton, acest concept de bucătărie rafinată din City Social oferă o experiență intimă pentru doar 22 de clienți într-un decor luxos inspirat de ideea penthouse-ului. Seara e împărțită în trei etape, începând în lounge cu aperitivele și continuând în zona principală de luat masa, unde se află și o bucătărie ultra-modernă la vedere. Un meniu haute cuisine din 17 feluri reflectă aventura culinară a lui Atherton și pasiunea lui pentru ingredientele din toată lumea. Fiecare fel de mâncare este însoțit de explicații din partea talentaților chefi.
