Додано у «Вибране»!

Увійдіть у систему або створіть обліковий запис, щоб зберігати вибране та отримувати персоналізовані рекомендації.

УвійтиЗареєструватися

Увійдіть в систему як

Увійдіть в акаунт чи зареєструйтеся, щоб лайкнути контент

Увійдіть в свій акаунт Зареєструйтеся

Їжа та Напої

Ресторани всесвітньо відомих шеф-кухарів

Wed, August 4, 2021

Володарі заповітних зірок Мішлен у Дубаї.

Володарі заповітних зірок Мішлен у Дубаї.

1

Гордон Рамзі (Gordon Ramsay)

Британського шеф-кухаря та ресторатора  Гордона Рамзі  не має сенсу представляти. Його яскрава кар'єра, зірки Мішлен, успішні телешоу та відзначені нагородами ресторани говорять самі за себе. У Дубаї міжнародні бренди Рамзі вже давно користуються популярністю: ресторан Bread Street Kitchen, розташований в готелі Atlantis, The Palm, а також ресторан Hell's Kitchen — у готелі Caesars Palace, на острові  Bluewaters Island.

2

Нобу Матсухіса (Nobu Matsuhisa)

Впливовий японський шеф-кухар Нобу Матсухіса— надихає сушистів по всьому світу. Ресторан Nobu, який він відкрив у готелі  Atlantis, The Palm у 2008 році, користується великою популярністю серед знаменитостей. Маестро бездоганно міксує традиційну та сучасну кухню, додаючи  арабські акценти. 

3

Массімо Боттура (Massimo Bottura)

Інтерпретація італійської кухні Массімо Боттури спочатку подобалася не всім, але в згодом отримала загальне визнання, про що свідчать три зірки Мішлен. Дебютний ресторан відомого шеф-кухаря — Osteria Francescana — нагадує про Модену, батьківщину Массімо, відому на весь світ своїм оперним театром, художніми галереями та суперкарами. Нове творіння Боттури — ресторан Torno Subito — розташований в готелі W Dubai на острові Palm Jumeira. Тут можна спробувати вишукані італійські страви та помилуватися розкішним інтер'єром у стилі 1960-х. Обов'язково замовте фірмову піцу «від шеф-кухаря» з трюфелем, спагеті з сиром і чорним перцем , а також пасту тальятеле з рагу із яловичини.

4

Джорджіо Локателлі (Giorgio Locatelli)

Італієць Джорджіо Локателлі виріс у містечку Коржено, на півночі Італії, та з дитинства долучився до кухарської справи. Перш ніж стати одним із найбільших майстрів світу, він працював у ресторанах Швейцарії, Англії та Парижа. Його Дубайський ресторан Ronda Locatelli, розташований в готелі  Atlantis, The Palm, знайомить публіку зі стравами італійської кухні.

5

Акіра Бак (Akira Back)

Уже понад 20 років Акіра Бак заряджає шанувальників своїм ентузіазмом: він володіє 16 ресторанами по всьому світу і планує відкрити ще декілька. Своєю увагою Бак звісно не обійшов і Дубай. Його ресторан Akira Back, розташований в готелі  W Dubai – The Palm , представляє японські страви з корейськими акцентами, а ресторан Paru в готелі Caesars Palace Bluewaters спеціалізується на сучасній японській кухні.

6

Гарі Родс (Gary Rhodes)

Кавалера ордена Британської Імперії Гарі Родса пов'язує з Дубаєм довга дружба. Відкритий ним у 2007 році ресторан Rhodes Mezzanine, в готелі Grosvenor House, став першим закладом у низці успішних проектів. У 2014 році на зміну Rhodes Mezzanine прийшов ресторан  Rhodes W1 , а слідом за ним Родс відкрив гурманський стейкхаус Rhodes Twenty10. Крім того, він співпрацював із кінотеатром  VOX Theatre.

7

Джейсон Атертон (Jason Atherton)

Джейсон Атертон  уже протягом багатьох років спостерігає за розвитком ресторанного бізнесу в Дубаї. Попрацювавши в ресторані Verre під керівництвом Гордона Рамзі, він повернувся до рідної Великобританії і досяг там вражаючих успіхів. Пізніше Атертон знов приїхав до Дубаю, щоб відкрити ресторан  Marina Social, в якому гармонійно поєднуються мішленівський сервіс та демократична атмосфера. 

8

П'єр Ганьер (Pierre Gagnaire)

Завдяки сміливому підходу до створення страв, П'єр Ганьер став піонером стилю ф'южн. Цей французький шеф-кухар отримав три зірки Мішлен, завдяки своїм сміливим гастрономічним експериментам і таланту незвичного поєднання смаків. Схильність Гарньера до екстравагантності помітна в його дубайському ресторані Pierre's Bistro, розташованому в кварталі Dubai Festival City.

9

Девід Майерс (David Myers)

Девід Майерс прославився своєю любов'ю до подорожей — не дивно, що його зацікавив космополітичний Дубай. Страви Майерса відображають його еклектичний спосіб життя, поєднуючи в собі  різноманітні смаки.  У цього відомого шеф-кухаря цілих два заклади в готелі Renaissance Downtown Hotel, розташованому в районі Business Bay: Bleu Blanc із затишною терасою радує гостей фірмовими стравами півдня Франції, а BASTA! — смаками Італії.

10

Вінеет Бхатіа (Vineet Bhatia)

Вінеет Бхатіа — один із найвідоміших у світі шеф-кухарів, який прославився тим, що вивів класичну індійську кухню на принципово новий рівень. Він не боїться творити й експериментувати, переосмислюючи стиль ф'южн. У своїх ресторанах — Indego by Vineet в готелі Grosvenor House та Indya by Vineet в готелі Le Royal Meridien Beach Resort & Spa — Бхатія готує страви «сучасної індійської кухні».

11

Яннік Аллено (Yannick Alléno)

Готелі на острові Palm Jumeirah  користуються популярністю не лише через своє унікальне розташування, а й завдяки чудовим ресторанам. Наприклад, Яннік Аллено — шеф-кухар із трьома зірками Мішлен — із 2010 року радує гурманів сучасними інтерпретаціями традиційної французької кухні в готелі One&Only The Palm. Ресторан Аллено вирізняється розкішним дизайном і бездоганною подачею страв.

12

Хосе Авілес (José Avillez)

Португальський шеф-кухар Хосе Авілес відрізняється надзвичайною цілеспрямованістю. Черпаючи натхнення у природі своєї країни, Авілес піднімає португальську кухню на новий, світовий рівень. Тож не дивно, що свій перший ресторан інтернаціональної кухні — Tasca — він відкрив саме в Дубаї, в готелі Mandarin Oriental Hotel. Цей заклад дарує відвідувачам позитивні емоції й гармонійно вписується в атмосферу мультикультурного міста. 

13

Вірхіліо Мартінес Веліс (Virgilio Martínez Véliz)

Ніхто не готує перуанські страви так, як це робить Вірхіліо Мартінес Веліс. Знаменитий випускник кулінарної школи Le Cordon Bleu відроджує давні кулінарні традиції — від рецептур до інгредієнтів. Успішна концепція лондонського ресторану Lima була відтворена в торговельному комплексі City Walk, а  сучасне еклектичне меню було збагачене кращими стравами інків.

14

Масахару Морімото (Masaharu Morimoto)

Всесвітньо відомий шеф-кухар Масахару Морімото вміє знаходити баланс між   японським і західним стилем. До процесу приготування їжі він ставиться як до мистецтва, доводячи кожну страву до досконалості. Крім закладів у Делі, Нью-Йорку, Лас-Вегасі та Токіо, в 2017 році маестро відкрив ресторан  Morimoto Dubai. Заклад швидко набув популярності серед поціновувачів сучасної японської кухні.

15

Хайнц Бек (Heinz Beck)

Володар  трьох зірок Мішлен, німецький шеф-кухар  Хайнц Бек, — гуру   сучасної європейської гастрономії. Він практикує комплексний підхід до їжі, експериментуючи з   простими інгредієнтами та приділяючи особливу увагу поживній цінності страв. У ресторані Social by Heinz Beck, в готелі Waldorf Astoria на острові Palm Jumeirah, Бек розкриває всі секрети сучасної італійської кухні.  

16

Мауро Колагреко (Mauro Colagreco)

В авторитетного шеф-кухаря Мауро Колагреко були видатні французькі наставники — їх прийоми та методи він використовує у своїй роботі. Аргентинське коріння Колагреко в поєднанні з італійським походженням його команди кухарів дозволяють створювати страви, які вражають багатством смаку. Успіх Мауро базується на трьох принципах: інтуїція, талант і досвід, підтверджений зірками Мішлен. Усе це він демонструє у вишуканому ресторані Celebrities by Mauro Colagreco в готелі One&Only Royal Mirage.

Залишайтеся на зв'язку

Отримуйте актуальну інформацію щодо цікавих подій у Дубаї

Обробка всієї наданої інформації здійснюється відповідно до принципів, викладених у нашій Політиці конфіденційності.

Завантажити наші додатки