Dubai

Еміратська кухня в Дубаї

Де знайти традиційні страви та відкрити для себе нові смаки арабської кухні
Індійські спеції, левантійські страви, перські інгредієнти і спосіб життя бедуїнів — інші культури мали великий вплив на кухню Дубаю. Кухня Дубаю, як, власне, і саме місто — це суміш різних культур. Настав час Дубайського гастрономічного фестивалю і ми пропонуємо вам відвідати заклади, в яких можна скуштувати традиційні еміратські страви.

1

Ресторан Aseelah

Deira Creek

Ресторан Aseelah

Deira Creek

Цей вишуканий заклад, розташований у самому серці Старого Дубаю, пропонує відвідувачам сучасний погляд на традиційну арабську кухню. Інтер'єр закладу витриманий у м'яких та ненав'язливих піщаних тонах, а в центрі ресторану знаходиться декоративне дерево гаф, прикрашене джутом. 

Меню Aseelah розділене на дві частини. Половина обідньої карти — це традиційні для Еміратів страви, на кшталт самак (риба в соусі з пряним рисом), а інша половина — страви, в яких місцеві інгредієнти та спеції поєднані з європейськими кулінарними технологіями. Заклад також має терасу з чудовим краєвидом.

Фірмова страва: Варений арабський омар з приправленим зеленню пловом, пюре з горошку та фенхелем

Контактні дані
Адреса: Radisson Blu Dubai Deira Creek
Телефон: +971 4 550 8327
2

Кафе Logma

Торговельний центр BoxPark

Кафе Logma

Торговельний центр BoxPark

Це затишне кафе, розташоване в одному наймодніших торговельних центрів міста — Boxpark, пригощає відвідувачів автентичними стравами Халіджі (кухня країн регіону Арабської затоки). 

Завітайте сюди на сніданок, щоб спробувати як легкі — чебаб (арабські млинці) або хамір (лаваш з фініковим сиропом та сиром), — так і більш поживні страви, на кшталт курчати «по-еміратські» з рисом.

На обід тут подають салати, фірмові сендвічі та видатний арабський десерт лукеймат —солодкі, хрусткі пельмені. А після обіду рекомендуємо вам розслабитися за чашкою карак-чаю (молочного чаю).

Фірмова страва: Балаліт: солодка локшина з омлетом із додаванням шафрану 

Контактні дані
Адреса: Boxpark
Телефон: +971 800 56462
3

Ресторан Seven Sands

Торговельний центр The Beach

Ресторан Seven Sands

Торговельний центр The Beach

У вишуканому ресторані Seven Sands, який розташований у районі Jumeirah Beach Residence, ви зможете не лише скуштувати кулінарні шедеври, рецепти яких зібрані з усіх семи Еміратів, а ще й дізнатися про історію розвитку країн, яку відтворюють арабески на стінах. Рецепти давніх часів було відтворено, щоб підкреслити зв'язок між минулим і теперішнім, а до кожної страви додано сучасну родзинку. Порції тут справді щедрі! Ви також можете посидіти з чашкою чаю за столиком у затишному кафе на терасі, з якої відкривається приголомшливий вигляд на море. 

Фірмова страва:  Айшу лахам: приготована на повільному вогні баранина з рисом, сушеним лаймом та шафраном

Контактні дані
Адреса: The Beach, Dubai Marina
Телефон: +971 4 551 6652
4

Кафе Local Bites

Район Umm Suqueim

Кафе Local Bites

Район Umm Suqueim

Бажаєте смачно перекусити у затишній атмосфері? Тоді вирушайте до цього модного дубайського закладу, розташованого в районі Джумейра, який було нещодавно відкрито після реконструкції. Тут на вас чекатиме неймовірна кухня ф'южн. Шаленою популярністю серед жителів Емірату користуються індійські коржі-паратха із начинкою. Ще однією популярною стравою є сендвіч «Джумейра» (еміратський хліб-хамір з маринованою куркою), а також паста ачар (паста з маринадами). В меню можна знайти й більш традиційні страви, а також неймовірно смачні десерти, молочні коктейлі, які так полюблять місцеві жителі, та спеціальні кавові бленди. 


Фірмова страва: Байт-аль-тамайт: свіжий омлет з помідорами та петрушкою

Контактні дані
Адреса: Umm Suqeim 1, Jumeirah Beach Road
Телефон: +971 4 388 3659
5

Ресторан Al Fanar

Торговельний центр Dubai Festival City Mall

Ресторан Al Fanar

Торговельний центр Dubai Festival City Mall

Цейвишуканий ресторан , із декількома філіями у різних містах ОАЕ, пропонує відвідувачам здійснити подорож у часі. На вас чекатимуть не лише смачні страви, а ще й захопливий досвід знайомства з культурою та побутом місцевих жителів. В інтер'єрі ресторану використані традиційні елементи  декору та вінтажні ліхтарі. Крім того, тут можна побачити скульптури бедуїнів  у повний зріст. В меню переважають  традиційні страви еміратської кухні , на кшталт балатіт (солодка локшина) та джішид (м'ясо молодої акули з арабськими спеціями). Ресторан Al Fanar — це, мабуть, найкращий спосіб познайомитися з кухнею ОАЕ. 

Фірмова страва: Шорбат адас (суп із сочевиці)

Контактні дані
Адреса: Jumeirah Town Centre або Dubai Festival City
Телефон: +971 600 524646
6

Ресторан Siraj

Ринок Аль Бахар (Souk Al Bahar)

Ресторан Siraj

Ринок Аль Бахар (Souk Al Bahar)

Перше, на що звертають увагу відвідувачі цього закладу, розташованого у самому центрі міста — це інтер'єр у стилі арабської ночі, в якому поєднано арки, арабську каліграфію та скульптури коней. В меню ресторану зустрічаються арабська та ліванська кухні в їх сучасній інтерпретації. Тут вам запропонують теплий салат з фініками та капустою, пікантні фаршировані кульки кеббе з омара, курку бір'яні в лаваші, а також махалабію — традиційний ліванський молочний пудинг, прикрашений пластинками 24-каратного золота. 

Фірмова страва:
  Приготовані на грилі креветки з шафраном 
Контактні дані

Адреса: Souk Al Bahar, Downtown Dubai
Телефон: +971 4 5136207

7

Центр культурного співробітництва шейха Мохаммеда (SMCCU)

Еміратський сніданок

Центр культурного співробітництва шейха Мохаммеда (SMCCU)

Еміратський сніданок

Центр культурного співробітництва шейха Мохаммеда (SMCCU), який знаходиться в районі Аль-Фахіді — це саме те місце, в якому ви зможете скуштувати страви традиційної кухні Еміратів та водночас дізнатися про місцеву культуру. Центр регулярно проводить екскурсії та лекції, після яких всі бажаючи зможуть насолодитися сніданком, обідом або вечерею, зручно розташувавшись на подушках у затишному дворі центру. Страви готуються за старовинними рецептами, зберігаючи таким чином традиції бедуїнської кухні.

Спробуйте: традиційну арабську каву



Відкрийте для себе найнезвичніші ресторани та насолодіться вишуканими стравами на Дубайському гастрономічному фестивалі.


Контактні дані
Адреса: House 26, Al Mussallah Road, історичний район Al Fahidi
Телефон: +971 4 353 6666