УвійтиЇжа та Напої
Ресторани Дубаю, які потрапили до рейтингу найкращих закладів Близького Сходу і Північної Африки ― MENA's 50 Best Restaurants 2024.
Tue, February 13, 2024
Представляємо ресторани Дубаю, які увійшли до переліку найкращих закладів Близького Сходу і Північної Африки в межах третьої регіональної премії World's 50 Best.
Представляємо ресторани Дубаю, які увійшли до переліку найкращих закладів Близького Сходу і Північної Африки в межах третьої регіональної премії World's 50 Best.
№ 1 ― Orfali Bros Bistro
Ресторан-бістро Orfali Bros належить трьом братам, яких об'єднує спільна любов до кулінарного мистецтва. Серед фірмових позицій меню — шиш барак а-ля сгьоза (пельмені з яловичим фаршем на близькосхідний манер), лосось під соусом місо з вершковою пастою тахіні та популярний іспанський десерт торріхас умм салах (солодкі тости у пряному клярі). До речі, ресторан активно підтримує місцевих виробників — більшість інгредієнтів вони закуповують у приватних фермерських господарств.
№ 2 ― Tresind Studio
Tresind Studio — це філія популярного ресторану Tresind, відома своїми креативними дегустаційними сетами від шеф-кухаря Хіманшу Саїні (Himanshu Saini). Обідня зала розрахована лише на 18 місць. Фірмові страви екстравагантні, а процес їх приготування нагадує театралізовану виставу. Меню ресторану оновлюється щосезону.
№ 4 ― Ossiano
Ресторан Ossiano на курорті Atlantis, The Palm чотири рази отримував звання кращого ресторану морепродуктів у Дубаї. Тут готують традиційні страви каталонської кухні, а незвичайний інтер'єр переносить відвідувачів до загадкового підводного світу. Одна зі стін закладу представляє собою величезний акваріум з екзотичними рибами, фотографії якого можна побачити на обкладинках багатьох туристичних брошур.
№ 10 ― Moonrise
Камерний (розрахований лише на 12 осіб) ресторан Moonrise розташований на даху фешенебельного житлового комплексу Eden House. Молода творча команда кухарів на чолі із шефом Солеманом Хаддадом (Soleman Haddad) пропонує гостям дегустаційне меню «омакасе» з унікальними авторськими стравами, відзначеними зіркою Мішлен.
№ 5 ― 3Fils
Ресторан 3Fils добре відомий дубайським гурманам. Недарма він входить до переліку кращих закладів Близького Сходу та Північної Африки за версією престижного міжнародного рейтингу World's 50 Best Restaurants. Нещодавно 3Fils був також відзначений нагородою Bib Gourmand гіда Мішлен, яку присуджують закладам із винятковою кухнею та доступними цінами. До затишної обідньої зали приєднана простора тераса, з якої відкривається чудовий краєвид на гавань. У меню представлені страви сучасної азіатської кухні з японськими мотивами, зокрема карпачо з лосося, яловичина вагю, суші, смажений на відкритому вогні восьминіг й інші делікатеси. Наша порада: оскільки столики не бронюються заздалегідь, подбайте про те, щоби приїхати до напливу відвідувачів.
№ 7 ― Kinoya
Неха Мішра, яку називають дубайською «королевою рамена», починала як кухар-ентузіаст і організатор популярних поп-ап вечерь (@storyoffood). Нещодавно Неха відкрила в еміраті свій перший ресторан в стилі ізакая — Kinoya.
№ 13 ― Zuma
Відзначений багатьма нагородами ресторан Zuma у фінансовому районі DIFC вже давно завоював славу одного з кращих японських ресторанів у Дубаї. Тут сучасні кулінарні методи гармонійно поєднуються з віковими традиціями східної кухні. Гостям пропонують велике меню класичних японських страв, зокрема мариновану в соусі місо чорну тріску, чилійського морського окуня та північноамериканського лобстера. Жоден гурман не буде розчарований!
№ 36 ― 11 Woodfire
Ресторан 11 Woodfire на віллі, розташованій на вулиці Jumeirah Beach Road — ідеальне місце для приємного відпочинку. Власник і за сумісництвом шеф-кухар закладу, ресторатор Акмаль Ануар (Akmal Anuar), створює з простих інгредієнтів справжні кулінарні шедеври. Щоб надати стравам особливого димного аромату їх готують на спеціальному грилі на трісках різних порід дерева. Серед фірмових позицій меню — кебаб з яловичини вагю, сібас із солоною скоринкою з тамариндом, а також австралійський стейк T-bone.
№ 17 ― Boca
Європейський ресторан BOCA у фінансовому районі DIFC знайомить гостей із кухнею Середземномор'я. Тут дотримуються принципів сталого розвитку й екологічної етики. Інтер'єр мінімалістичний, проте затишний. Розслаблена атмосфера ресторану ідеально підходить як для вечора в колі друзів, так і для романтичного побачення. У ВОСА вам запропонують безліч незвичайних смакових поєднань, а також широкий асортимент страв для веганів . Привітний персонал завжди готовий допомогти і порадити щось із меню.
№ 19 ― Mimi Kakushi
Ресторан Mimi Kakushi потрапляє до рейтингу 50 Best уже не вперше. Він розташований у комплексі Restaurant Village на території готелю Four Seasons Resort Dubai біля пляжу Jumeirah Beach. Обідня зала, де грає джазова музика, більше нагадує затишну вітальню. Усі страви готують на відкритій кухні. Шеф-кухарі закладу намагаються привнести щось нове в класичні рецепти японської кухні . Тут готують татакі з яловичини вагю з редькою в соусі юдзу, «попкорн» із креветок у паніруванні темпура, мариновану чорну тріску, пельмені гєдза з тигровими креветками, тушковані реберця під солодким часниковим соусом і клешні королівського краба з масляною заправкою понзу.
№ 44 ― Jun's
У пошуках натхнення та нових ідей популярний шеф-кухар Кельвін Чунг (Kelvin Cheung) звертається до "К": французької Кулінарної освіти, свого Канадського коріння та азіатської Культури. Його ресторан Jun's розташований у самому центрі міста. Інтер'єр виглядає вишукано, проте водночас затишно. В меню представлена північноамериканська вулична кухня з азіатськими мотивами. Найбільшою популярністю серед гостей користується закуска чаат із солодкої картоплі в пануванні темпура, авторські «бейгелі» з морквою, лабне та приправою фурікаке , креветки з часником і корейським кімчі з гарніром із рису кхічді , а також омар у соусі Макао..
№ 21 ― LPM
Ресторан La Petite Maison запрошує гостей здійснити гастрономічну подорож на південь Франції. Перший ресторан мережі було відкрито в Ніцці, а дубайська філія, розташована на території DIFC Gate Village, вважається одним із кращих ресторанів французької кухні в місті. З моменту відкриття La Petite Maison не раз удостоювався престижних нагород. В меню представлені страви французько-середземноморської та італійської кухні.
№ 28 ― Bait Maryam
У ресторані Bait Al Maryam готують страви близькосхідної кухні, рецепти яких передаються із покоління в покоління. Свою назву він отримав на честь матері шеф-кухаря Салам. Усередині панує по-домашньому затишна атмосфера. Особливої чарівності інтер'єру надають вінтажні предмети, легкі фіранки на вікнах і відреставровані меблі зі світлого дерева. Зовні розташована оригінальна тераса, звідки відкривається чудовий краєвид на околиці та хмарочоси району Jumeirah Lake Towers (JLT).
№ 11 ― Reif Kushiyaki
Шеф-кухар і власник Reif Japanese Kushiyaki, Райф Оттман (Reif Othman), ім'ям якого і названий ресторан, стояв біля «керма» знаменитого японського Zuma, а також інших не менш популярних закладів. Його новий ресторан розташований на території ТЦ Dar Wasl Mall у районі Jumeirah. У меню найцікавіші страви сінгапурської вуличної кухні. Обов'язково спробуйте закуску із сирого морського окуня, сандвічі «сандо» з фермерською мармуровою яловичиною вагю, домашній рамен і сібас із рисом у глиняному горщику.
№ 32 ― 21 Grams
Ресторан-бістро 21 Grams у районі Umm Suqeim спеціалізується на кухні Балканського півострова. Сюди приходять, щоб приємно провести вечір із родиною, зустрітися зі старими друзями або просто повечеряти. У ресторані панує невимушена позитивна атмосфера. До речі, місцеві баріста варять чудову каву , до якої пропонують десерти та свіжу випічку.
№ 17 ― Gaia
Ресторан GAIA — результат співпраці Євгена Кузіна (Evgeny Kuzin) із ресторанної групи Bulldozer і знаменитого шеф-кухаря Ізу Ані (Izu Ani). Тут у затишній атмосфері готують популярні грецькі страви, зокрема салат із кавуну, мелідзаносалату з копчених баклажанів, фаршироване виноградне листя, запечений сир фета, рибу, пасту з омарами, котлети з ягнятини та багато іншого. Якщо ви вечеряєте великою компанією, забронюйте столик шеф-кухаря на нижньому поверсі поряд із кухнею.
№ 15 ― Lowe
Модний ресторан LOWE відрізняється стильним лаконічним інтер'єром. У центрі обіднього залу встановлено справжню дров'яну піч, а всі страви готуються на відкритій кухні прямо на очах у відвідувачів. Місцеве меню — яскравий мікс кулінарних тенденцій та яскраві смакові поєднання. Нещодавно LOWE став лауреатом премії в галузі екологічної етики за раціональне використання продуктів.
№ 41 ― Row on 45
Row on 45 ― це ексклюзивний проект шеф-кухаря Джейсона Атертона (Jason Atherton) в ресторані City Social . Фешенебельний гастрокорнер розрахований лише на 22 персони. Вечеря тут гарантовано залишить незабутнє враження. Спочатку гостей запросять до лаунджу з легкими закусками, а потім ― до головної зали із відкритою кухнею, де шеф-кухар представить вишукане меню з 17 страв, у складі яких використовуються тільки натуральні продукти.
