Nabídka rostlinných pokrmů v Dubaji

Šéfkuchař Fernando Trocca se inspiroval svými argentinskými kořeny a v oblíbené restauraci SUCRE v DIFC sestavil pestré menu. S vynikajícími veganskými ingrediencemi si pochutnáte na empanadas ze sladkých brambor a černých fazolí, pikantních květákových tostadas a dýňové paelle. To jsou jen některé z úžasných pokrmů, které si můžete v této moderní latinsko-americké restauraci vychutnat.

Podnik se nachází v 68. patře hotelu Address Sky View, odkud se otevírá nádherný výhled, ale gurmáni si pochvalují také jídlo, které připravuje šéfkuchař Howard Ko, který se narodil v Kalifornii a jehož kuchyně je ovlivněna asijskými vlivy. Vegani si mohou vybrat z 15 jídel, která se podávají na oběd i večeři. V každém okamžiku vaší návštěvy je o vás postaráno – vše začíná speciálním chlebem a pomazánkami na uvítanou.

Podnik Farzi Cafe, který se nachází na promenádě City Walk a v nákupním centru Mall of the Emirates, určitě stojí za pozornost. Zesnulý Jiggs Kalra, zde nově vytvořil jedinečnou subkontinentální kuchyni, ve které se mísí molekulární gastronomie a mezinárodní techniky s indickými chutěmi. Osvěžující chaat z melounu a pomela a uklidňující laksa jsou jen některé z vegetariánských a veganských dobrot na specializovaném menu.

V jídelním lístku této rodinné restaurace příznačně nazvaném Green Menu najdete vegetariánské pokrmy inspirované hity francouzské kuchyně. Nechte se unést do Paříže a ochutnejte jejich letní ratatouille (zeleninová směs v rajčatové omáčce), rukolový salát s avokádem a kozím sýrem nebo si vyberte Beyond Burger s bezmasou plackou.

Dopřejte si veganskou haute cuisine o několika chodech od michelinského šéfkuchaře Jasona Athertona v jeho dubajském podniku u vody. Pokrmy, jako je rizoto z divokých hub s lanýži, lilková „parmigiana“ a kořeněný jablečný koláč, se vyznačují rozmarným servírováním a výraznými chutěmi. Naštěstí pro gurmány se restaurace pyšní tím, že vyhoví všem bez ohledu na jejich požadavky.

Kouzlo podniku folly umocňuje úchvatný výhled na klikatící se vodní cesty v komplexu Madinat Jumeirah z několika teras. Ať už si vyberete posezení uvnitř s výhledem do otevřené kuchyně, nebo pod širým nebem, jídlo vás zaručeně oslní. Šéfkuchař Nick Alvis – přesně jedna polovina dvojice, která podnik založila – vymyslel veganské degustační menu o pěti chodech, které ukazuje kulinářský talent, který kuchyně předvádí.

V restauraci Hakkasan v hotelu Atlantis, The Palm si pochutnáte na moderní kantonské kuchyni. Posaďte se do útulných boxů vyzdobených lakovanou mřížkou s pudrově modrými akcenty a prohlédněte si bohatou veganskou nabídku. Knedlíčky dim sum v páře, šanghajské knedlíčky a smažená zelenina na čtyři způsoby v sečuánské omáčce – to jsou jen některé z možností, které rozhodně stojí za ochutnání.

Vegetariánské pokrmy lákají v optimistické francouzské restauraci Bistrot Bagatelle úplně všechny, ale na své si tu díky pokrmům haute cuisine přijdou i vegani. Od hlavního chodu s houbami pečenými v Josperu až po dekadentní tortu s hořkou čokoládou a kokosovým sorbetem si tu můžete pochutnat na spoustě pokrmů. Živá atmosféra s pravidelnými vystoupeními DJ přispívá k půvabu tohoto mezinárodního hotspotu.

Máte chuť na Beyond Burger podávaný s veganskými lanýžovými hranolky? Na ty, ale i na veganskou sýrovou pizzu, bezmasé fettuccini „Bolognese“ a mnoho dalšího vás láká restaurace Foxglove v Meydanu. Jejich veganské tácy plné lahodných jídel uspokojí každou chuť. K útulné atmosféře podniku s britskou tematikou přispívají odhalené cihlové zdivo, dřevěné obložení a kožené bankety.

Vegetariáni si mohou být jisti, že v indických restauracích o ně bude vždy dobře postaráno, a Armani / Amal, luxusní restaurace v mrakodrapu Burj Khalifa, není výjimkou. Kromě okouzlujícího výhledu je tu pro vás připraveno 13chodové degustační menu „Cumin“, které vás vezme na kulinářskou výpravu bez jediného kousku masa. V nabídce je také vegetariánská nabídka à la carte pro ty, kteří si chtějí vytvořit vlastní hostinu.