LoginMad og drikke
Lækre veganske retter i Dubai
Tue, January 9, 2024
En række af byens restauratører har lagt sig fast på nogle plantebaserede koncepter, der virkelig vækker opsigt og imponerer.
En række af byens restauratører har lagt sig fast på nogle plantebaserede koncepter, der virkelig vækker opsigt og imponerer.
1
Soul Santé Café
Soul Santé er en vegansk café i hjertet af Dubai Marina, der har besluttet sig for at bryde med den gængse opfattelse af, at man er nødt til at gå på kompromis, når man spiser plantebaseret. Der venter dig et hav af lækkerier, som har tal på kalorierne og er fri for sukker, soja, gluten og kulhydrater. Nogle af de mest bemærkelsesværdige omfatter den grillede pæresalat, rødebede-sliders, tacos med langtidsstegt jackfrugt, samt Soul Santés helt egen æggefri omelet. Har du en sød tand, så bliver du bestemt heller ikke skuffet over desserterne, som omfatter en række lækkerier, der kan nydes helt uden dårlig samvittighed, herunder citroncookies, peanut butter-cups, chokolade-cupcakes og bananpandekager.
2
Little Erth by Nabz&G
Little Erth by Nabz&G i Jumeirah Lakes Towers er stedet, hvor sund mad rimer på overkommelige priser. Menuen er 90 % vegansk tilsat lidt fiskeretter. Restauranten udfordrer holdningen om, at sund mad er kedelig og dyr og byder på fantastiske, lækre retter. Udover et hav af veganske retter, så har Little Erth også gluten-, hvede og mælkefri alternativer. Nogle af Little Erths signaturretter omfatter Buddha-burgeren, som er fremstillet med quinoa, røde bønner og søde kartofler samt Westy Spaghetti, der består af rå suqashpasta samt cashewcreme med kefir og citrongræs.
3
Wild & the Moon
WIld & the Moon opstod i Dubai på Alserkal Avenue og ligger nu i hele emiratet med afdelinger i DIFC og Downtown Dubai. Kernekonceptet på Wild & the Moon går ud på, at mad skal være godt for både dig og jorden og samtidigt smage lækkert. Råvarerne er lokale, når det er muligt og etisk fremstillet. Det betyder, at du kan nyde koldpresset juice, smoothies, salater, supper, desserter og snacks, som er fri for raffineret sukker, tilsætningsstoffer, kemikalier, GMO'er, gluten og mælkeprodukter. Alle opskrifter er udviklet af eksperter med speciale i rå vegansk kost og har fokus på det bedste, naturen har at byde på.
4
SEVA
Menuen på SEVA Table er 100 % vegansk, og stedet ligger gemt væk i en rolig have. Du kan sidde udendørs i den frodige have i de koldere måneder eller i området med aircondition om sommeren. I caféen tilbydes der et udvalg af lækkerier, herunder omelet uden æg, acai bowl og den famøse ‘unbeatable vurger’ – hvor smagsoplevelsen rummer både rå grøntsager, blomster, frugter, urter, rødder, nødder, frø og sågar havtang. Caféen er blot en del af stedet, som også huser et wellnesscenter og en butik. Teamet bag maden arrangerer også jævnligt yoga og lytter til mantraer, mens de laver mad, så alt er på samme wellnessfrekvens.
5
Veganity
Dette veganske spisested har en smuk, udendørs beliggenhed i den frodige have på Four Seasons Resort Dubai at Jumeira Beach og en menu, som er tilrettelagt af den berømte kok Matthew Kenney. Kombinationen af hyggemad og sunde retter kan få selv den mest inkarnerede kødelsker til at dåne. Gå ikke glip af stedets tacos med barbacoa-champignoner, sandwich med vilde champignoner og trøffel-aioli samt kokostærten med makadamianødder til dessert.
6
Folia
Menuen på dette enestående veganske spisested er tilrettelagt af den berømte kok Matthew Kenney, og stedet ligger i smukke udendørs omgivelser i den frodige have på Four Seasons Resort Dubai at Jumeirah Beach. Der serveres en kombination af hyggeretter og sunde specialiteter, der kan få selv den mest inkarnerede kødspiser til at dåne. Gå ikke glip af stedets tacos med barbacoa-champignoner, sandwich med vilde champignoner og trøffel-aioli eller kokostærte med makadamianødder til dessert.
7
