Kasvisvetoisia ruokalistoja testattavaksi Dubaissa

Keittiömestari Fernando Trocca on ammentanut inspiraatiota argentiinalaisista juuristaan ja luonut värikkään ruokalistan DIFC-alueen suosikkiravintolaan, SUCRE:en. Pääosassa ovat herkulliset vegaaniset ainesosat, joten herkuttele bataattia ja mustapapuja sisältävillä empanadoilla, mausteisilla kukkakaali-tostadoilla ja kurpitsa-paellalla. Nämä ovat vain esimerkkejä tämän modernin latinalaisamerikkalaisravintolan loistavasta tarjonnasta.

Ravintolan sijainti korkeuksissa Address Sky View -hotellin 68:ssa kerroksessa tarjoaa häikäisevät näkymät, mutta todelliset herkkusuut ylistävät lisäksi Kaliforniassa syntyneen ja Aasiasta inspiraatiota saaneen keittiömestarin, Howard Kon, luomuksia. Vegaaniruokailijoille on tarjolla 15 annosta, jotka ovat saatavilla niin lounaaksi kuin illalliseksi. Sinusta pidetään huolta koko ruokailun ajan – elämys alkaa erikoisleivillä ja -levitteillä.

Farzi Cafe sijaitsee City Walkilla Mall of the Emirates -ostoskeskuksessa, ja on ansainnut kaiken saamansa huomion. Edesmennyt Jiggs Kalra visioi intialaisen ruokakulttuurin uuteen uskoon yhdistämällä molekyyligastronomian ja kansainväliset tekniikat intialaisiin makuihin. Kasvisruokaa ja vegaanisia vaihtoehtoja sisältävältä ruokalistalta löytyy virkistävä meloni-pomelo-chaat sekä lohturuoksi sopiva laksa.

Tämän perheille sopivan brasserien osuvasti nimetty Green Menu sisältää kasvisversioita paikan ranskalaisista annoksista. Tempaudu makumatkalle Pariisiin maistelemalla kesäistä ratatouillea (erilaisia kasviksia tomaattikastikkeessa), rucolasalaattia avokadolla ja vuohenjuustolla, tai valitse Beyond Burger, jonka pihvi ei sisällä lihaa.

Nauti Michelin-tähdin palkitun keittiömestarin, Jason Athertonin usean ruokalajin vegaanisesta huippuruoasta tässä Dubain pisteessä veden äärellä. Kekseliäs näytteillepano ja vahvat maut viimeistelevät herkulliset annokset, kuten villisienirisotto tryffeleillä, keittiön versio munakoiso-parmigianasta sekä mausteinen omenamurupaistos. Herkkusuiden onneksi ravintola on ylpeä halustaan palvella kaikkia, riippumatta heidän ruokavalioon liittyvistä vaatimuksistaan.

Useilta terasseilta avautuva vaikuttava näkymä Madinat Jumeirahin kiemurteleville vesiväylille lisää follyn viehätystä. Istutpa sisällä katsellen toimintaa avoimessa keittiössä, tai ulkotiloissa, tekee ruoka takuulla vaikutuksen. Keittiömestari Nick Alvis – toinen ravintolan perustaneesta kaksikosta – on luonut viiden ruokalajin vegaanisen maistelumenun, joka esittelee keittiön kulinaristisia taitoja.

Herkuttele modernia kantonilaisruokaa Hakkasanissa, joka sijaitsee Atlantis, The Palmissa. Valitse mukava istumapaikka looseista, jotka on koristeltu puuterinsinisellä viimeistellyillä lakkasäleiköillä, ja uppoudu sitten runsaaseen vegaaniseen tarjontaan. Erinomaisiin vaihtoehtoihin lukeutuu esimerkiksi höyrytetyt dim sumit, Shanghai-mykyt ja neljän tyylin kasviswokki sichuanilaisella kastikkeella.

Iloisessa ranskalaisessa Bistrot Bagatellessa kasvispohjaiset vaihtoehdot houkuttelevat kaikkia ruokailijoita, mutta vegaaneja hemmotellaan lisäksi huipputason ruokaelämyksillä. Tarjolla on runsaasti nautittavaa, kuten Josper-grillattu sieniannos ja ylellinen, kitkerä suklaatorttu kookossorbetilla. Tämän kansainvälisen kohtauspaikan viehätysvoimaa lisää entisestään eloisa ilmapiiri, johon sisältyy säännöllisesti esiintyviä DJ-vieraita.

Tekeekö mielesi Beyond Burgeria, joka tarjoillaan vegaanisten tryffeliranskalaisten kanssa? Meydanin Foxglovessa on tarjolla tämän annoksen lisäksi vegaanisia "juusto"pitsoja, lihatonta fettuccine-"bolognesea" ja paljon muuta houkuttelevaa. Ravintolan lohturuoilla ladatut vegaaniset annokset taltuttavat jokaisen mieliteon. Tämän brittiläisteemaisen kohteen mukavaa ilmapiiriä korostaa paljaat tiilet, puupanelointi ja nahkaiset viimeistelyt.

Kasvissyöjät voivat aina luottaa siihen, että heistä huolehditaan intialaisravintoloissa, ja Armani / Amal tarjoaa Burj Khalifassa ylellisen ruokailuelämyksen, joka ei tuota pettymystä. Lumoavien maisemien lisäksi tarjolla on 13 annosta sisältävä Cumin-maistelumenu, joka kuljettaa lihattomalle makumatkalle. Lisäksi tarjolla on vegaanista à la carte -annoksia niille, jotka haluavat luoda oman kulinaristisen elämyksensä.